Butternut Squash Risotto
Gloriosa. Simplement gloriosa. L’engolireu i somriureu amb cada mos. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:8racions Temps de preparació:0hores10min Temps de cocció:1hores0min Temps total:1hores10min Ingredients1/2 carbassa sencera, pelada, llavorada i tallada a daus. 3 cullerades. Mantega 1 cda. Oli d’Oliva 1/2 culleradeta. Sal kosher Pebre negre al gust 1/4 culleradeta. Xili en pols 1/2 ceba sencera a daus 1 1/2 c. Arròs Arborio 6 c. (aproximadament) Caldo de verdures o pollastre (baix en sodi) Sal i pebre, al gust 1/8 culleradeta. Cúrcuma 1/4 c. Crema pesada (menys si es desitja) 1/2 c. Encenalls de parmesà (més per servir) Julivert picat finament, per servirAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Escalfeu 1 cullerada de mantega i oli d'oliva en una paella gran a foc fort. Afegiu la carbassa i espolseu-la amb sal, pebre i xili en pols. Coeu-los diversos minuts, girant suaument amb una espàtula, fins que la carbassa estigui rossa i tendra (però no es desfaci). Traieu-la a un plat i reserveu-la. Escalfeu el brou en una cassola a foc lent. Mantenir-se calent.
Afegiu 2 cullerades de mantega a la mateixa paella a foc mig-baix. Afegir les cebes i coure-les entre 2 o 3 minuts o fins que quedin translúcides. Afegiu l’arròs Arborio i remeneu-ho, cuinant-ho durant 1 minut.
Reduïu el foc al mínim. En increments d'1 tassa, comenceu a afegir brou a la paella, remenant per combinar i remenant suaument a mesura que el brou s'absorbeixi. Tan bon punt desaparegui el líquid, afegiu-hi una altra tassa a la tassa i mitja de brou. Continueu aquest procés, remenant suaument a mesura que el brou s'incorpora i l'arròs comença a quedar tendre. Afegiu sal, pebre al llarg del camí.
Tasteu l’arròs després d’haver absorbit unes 5 tasses de brou i vegeu quina consistència té. Afegiu 1 a 2 tasses de brou segons calgui per aconseguir que l’arròs tingui la consistència adequada: hauria de quedar tendre amb només una mica de “mos”.
Quan l’arròs estigui tendre, afegiu-hi la carbassa cuita i la cúrcuma i incorporeu-lo suaument. Afegiu-hi la crema i els encenalls de parmesà i remeneu fins que quedi ben combinat. Tasta i afegeix més sal i pebre si cal.
Escampeu julivert picat per sobre i serviu-lo immediatament.
Fa un parell de setmanes vaig cuinar Butternut Squash & Kale Quesadillas. El mateix dia, perquè havia piratejat tota una carbassa de malla i volia fer-ho servir tot, també vaig preparar un lot de risotto amb l’altra meitat de la carbassa. Quan es van fer els dos plats de carbassa de molla seca, sincerament no vaig poder decidir quina m’agradava més, així que vaig menjar tots dos per sopar.
Va ser el meu aniversari! I les calories no compten amb l’aniversari d’un.
Vaig acabar fent una gran quantitat de risotto i tenia restes a la nevera durant uns dies. Durant aquests pocs dies, no puc comptar el nombre de vegades que he aconseguit una cullera a la nevera, he recuperat un mos de risotto i l’he engolit fred. I ni tan sols mencionaré les ajudes que vaig fer al microones. Va ser tan irresistiblement bo que no en vaig aconseguir prou.
El risotto per si sol és prou deliciós: arròs tendre i deliciós cuinat lentament fins que la textura quedi cremosa i perfecta. Però, afegiu-hi carabassa cuita, amb tota la seva cremositat i perfecció natural? M’atreviria a dir que les dues coses són totalment M.F.E.O.
(Si no sabeu què vol dir M.F.E.O., heu de veure Sleepless a Seattle al més aviat possible).
(Gràcies.)
Comenceu tallant una carbassa molla.
Nota: Estic fent servir la mateixa sèrie de fotos que tallen a daus les carabasses de butternut que he fet servir per a les Quesadillas de Butternut Squash & Kale, ja que vaig fer aquestes dues receptes el mateix dia. En cas que algú es posés en contacte amb aquesta publicació sense veure l’altra, jo també volia que les indicacions fossin aquí.
Primer, retira la part superior de la carbassa ...
A continuació, es retalla la part inferior.
Utilitzeu un pelador de patates o verdures per pelar la pell, que es desprèn molt fàcilment.
Seguiu treballant a la pell ...
Fins que no en veieu cap més senyal. Només una carbassa pura i pura.
es ven vestit de Pare Noel
Podeu llençar-ho si voleu o tirar-lo al compost.
Ara, talleu la carbassa per la meitat allà on la part del pell es troba amb la part més gran.
Talleu les dues peces al centre ...
A continuació, utilitzeu una cullera per treure les llavors i la polpa dels trossos més grans. (L'altre extrem de la carbassa no té llavors / polpa, de manera que no us haureu de preocupar d'això.)
Talleu els trossos de carbassa a rodanxes grans ...
A continuació, apileu-los ...
I talleu les piles en pals.
A continuació, gireu els pals i talleu-los en uns daus bonics i ordenats.
Independentment de l’aspecte que tinguin els trossos, només cal tallar-los en pals i tallar-los en daus ...
Fins que tota la carbassa dang quedi tallada a daus.
Ara, per coure la carbassa, tireu una mica de mantega i oli d’oliva a una paella gran ...
I llença la carbassa. De fet, vaig acabar fent dues paelles perquè volia que la carbassa prengués un bon color i no estigués plena de gent.
què vol dir 88 espiritualment
Escampeu una bona quantitat de sal a la paella.
A continuació, afegiu-hi una bona quantitat de pebre.
I després una mica de xili en pols, només per donar-li una mica de kickarooni.
Acabo de decidir que utilitzaré la paraula kickarooni almenys catorze vegades aquesta setmana.
Desitja'm sort.
Coeu la carbassa a foc fort, fent servir una espàtula per donar-li la volta suaument de tant en tant, fins que quedi maca i rossa.
Traieu-lo a un plat i reserveu-lo una mica.
En realitat, aquest va ser el plat que vaig acabar utilitzant per a la Butternut Squash i Kale Quesadillas, ja que la carbassa es mantenia més junta. Aquest va ser el plat que vaig designar per al risotto, perquè el bolet només faria les coses més divines.
A la mateixa paella que feia servir per coure la carbassa, hi vaig afegir una mica de mantega extra ...
Després vaig tirar una mica de ceba picada, la vaig remenar i la vaig coure una mica.
El risotto es fa amb arròs Arborio. Sempre en tinc alguns al rebost, perquè per a mi no hi ha res més tràgic que tenir ganes de risotto i trobar que no tens arròs Arborio.
Vaig mesurar aproximadament una tassa i mitja i la vaig abocar a la paella amb les cebes.
Això farà una bona quantitat de risotto. Que Arborio s’infla, home.
Remeneu-ho i feu-ho coure a foc mig-baix durant aproximadament un minut ...
111 número àngel flama bessona
Després agafa el brou. Normalment faig servir brou de pollastre per al risotto, però la botiga de queviures de la ciutat porta aquest brou de verdures ... i és perfecte per a coses sense carn.
Ah, i una altra cosa: el millor és escalfar el brou abans de començar a afegir-lo al risotto. Però tinc mandra i de vegades no m’agrada passar la molèstia de buidar el brou en una cassola i esperar que s’escalfi.
Així que només arrisco.
Sí, sóc jo. Un assumpte de riscos a la cuina. Sí. UH huh.
Per tant, per a aquells de vosaltres que no hagueu fet mai risotto: l’essència és que afegiu un total d’unes cinc a sis tasses de brou a l’arròs, aproximadament una tassa més o menys alhora, durant el període de 35 a 45. minuts ... de vegades una mica més. L’arròs absorbeix el líquid a poc a poc i després n’hi afegiu més. Aquesta va ser la primera incorporació de brou.
Remeneu-lo i deixeu-lo coure suaument ...
Al cap de pocs minuts, notareu que el líquid comença a desaparèixer.
Quan la major part del líquid s'ha absorbit ...
És hora de remoure més.
Remeneu-lo suaument mentre es cou ...
Afegir més brou quan s’absorbeix tot el líquid.
Al llarg del camí, afegiu una mica de sal i pebre ...
I mantingueu-vos-hi fins que l’arròs estigui tendre, però encara li quedi una mica de mos. Sempre tasto el risotto i en comprovo la textura. Si és massa ferm, només afegeixo una tassa més o menys de brou i ho revaloro.
Això és força perfecte aquí mateix ...
Així que he afegit tot el plat de carbassa cuita. Mmmmmm!
és la padrina de Dolly Parton Miley Cyrus
Mentre ho remenava, em va semblar una mica massa enganxós. Així que vaig esquitxar només una mica més de brou per aconseguir una consistència agradable. Encara feia molta calor, de manera que va continuar absorbint part del líquid.
Després, com que m’encanta i perquè afegeix un color daurat realment preciós als aliments, només he afegit una petita pinzellada de cúrcuma.
Ah, i una altra cosa. Perquè m'encanta i perquè ... bé, m'encanta, he afegit un petit toc de crema de llet. Parlo potser de 3 cullerades.
O 4.
O ...
Tant se val.
També he afegit una altra petita espolvorea de xili en pols, només per donar una mica d’avantatge al risotto.
I al final, incorporeu molts encenalls de parmesà ...
I una bona quantitat de julivert picat.
Llavors!
I ara. Si em permeto dir-vos alguna cosa d’aquest risotto. Puc? Gràcies.
És… fenomenalment deliciós . Cremós. Carabassa butternut. Tan satisfactori. I una mica fa un llarg, llarg camí; aquesta paella alimentaria un exèrcit, sobretot si teniu un plat principal de carn.
Gaudiu-ne, nois!
Aquí teniu el manual dandy per imprimir:
Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació
