Cranberry Orange Scones With Orange Nutmeg Glaze
Aquests bescuits de taronja de nabiu amb esmalt de nou moscada taronja són festius amb sabors càlids i brillants de la temporada d’hivern. De la partitura Brenda de A Farmgirl's Dabbles. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:8racions Temps de preparació:0hores20min Temps de cocció:0hores14min Temps total:0hores34min IngredientsPER A LES ESCONES: 1/2 c. Mantega freda sense sal 1 c. Farina per a tot ús 1 c. Farina de blat sencer blanc 2 culleradetes. Pols de coure 1/4 culleradeta. Bicarbonat de sodi 1/2 culleradeta. Sal kosher 1/3 c. Sucre morè envasat 1/2 culleradeta. Canyella 2 Taronges grans, entestades 1/2 c. Llet de mantega 1 cda. Suc de taronja acabat d’esprémer 1 culleradeta. Extracte de vainilla pur 1 Ou gran, lleugerament batut 2/3 c. Nabius secs PER A L'ESMALAT: 2 c. Sucre en pols 2 cullerades. Suc de taronja acabat d’esprémer 1 Taronja gran, zestat 2 culleradetes. Extracte de vainilla pur 1/4 culleradeta. Nou moscada fresca (més si sou un gran fan de la nou moscada!)Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions per als bescuits de taronja de nabiu: Preescalfeu el forn a 425 ° F. Folreu un paper de forn amb paper sulfuritzat i reserveu-ho.
Talleu la mantega en trossos de 1/4 a 1/2 polzada, poseu-la en un bol tapat i deixeu refredar al congelador durant 5-10 minuts mentre barregeu els ingredients secs.
En un bol mitjà, remeneu les farines, la pols de coure, el bicarbonat de sodi, la sal, el sucre morè, la canyella i la ratlladura de taronja, trencant els grups de ratlladura. Amb una batedora rígida de pastisseria o dos ganivets, talleu la mantega freda fins que la barreja s’assembli a la farina grossa amb alguns trossos de mida pèsol. Feu un pou al centre i afegiu-hi llet de mantega, suc de taronja, vainilla i ou. Remeneu-ho fins que estigui combinat, tenint cura de no barrejar-ho massa. Incorporeu-hi suaument els nabius, fins que es combinin amb prou feines. Intenteu treballar amb força rapidesa, de manera que la mantega de la massa quedi el més freda possible. Si la massa s’escalfa massa, els bescuits perdran la seva forma més fàcilment al forn i tenen un aspecte més relaxat i amb vores menys definides.
Transferiu la massa a una superfície de treball lleugerament enfarinada. Treballant ràpidament, pasteu la massa suaument dues o tres vegades per unir-la tota. No treballeu massa la massa. Assegureu-vos que la massa s’enganxi bé. Pateu la massa en un cercle de 7 polzades de diàmetre i talleu-la en 8 tascons. Transferiu les falques a la planxa de forn preparada. Coure al forn fins que els panets estiguin inflats i daurats, uns 14 minuts. Traieu la paella del forn i deixeu reposar els mollets a la planxa per coure uns dos minuts abans de treure’ls a una reixeta perquè es refredi.
Per a l'esmalt taronja de nou moscada:
Tot i que els bescuits encara estan lleugerament calents, prepareu l’esmalt. En un bol petit, batre tots els ingredients de l’esmalt fins que quedi homogeni. Si l’esmalt és una mica rígid, afegiu-hi una culleradeta de suc de taronja acabat d’esprémer. Regueu l’esmalt de nou moscada taronja sobre les mescles amb una cullera, tant com desitgeu. Deixeu que la cobertura s’estableixi completament i, a continuació, serviu-la.
Nota: Els bescons es mengen millor el dia que es couen. Per revifar la textura escamosa de les restes de scones l'endemà, preescalfeu una pedra al forn a 300 ° F al forn. A continuació, col·loqueu qualsevol quantitat de bales a la pedra i escalfeu-les durant 5-10 minuts. Si teniu previst menjar alguns dels bescuits l'endemà, espereu a afegir esmalt fins que no els hàgiu escalfat l'endemà.
Només m’he convertit en un amant dels bescans més endavant de la meva vida. Mai vaig créixer amb ells. I les meves primeres experiències en menjar-les van ser seques i esgarrifoses, gairebé insípides. Simplement no entenia l’enamorament que algunes persones tenien amb els bescans.
Després fa uns deu anys aproximadament, va aparèixer un forner que es va instal·lar al costat de l’oficina on jo treballava. Els companys de feina van trigar una estona a convèncer-me, però finalment vaig anar al costat següent per demanar un dels bescuits que tant havia sentit parlar. Jo era escèptic, segur. Però aquell petit salt de fe em va portar a una experiència com ningú. Vaig escollir un bescuit de nabiu, muntat en forma, amb vores deliciosament cruixents que donaven pas a un interior humit. I per acabar-ho d’adobar, va ser saborós! Embalat amb nabius secs i la quantitat adequada de sucre per no ser suau, la seva perfecció general em va deixar impressionat. Aquests bescuits del costat aviat es van convertir en la meva petita i feliç indulgència.
Des que em vaig adonar que els bescons realment poden ser meravellosos, em vaig proposar aconseguir la mateixa delícia a la meva cuina. I estic encantat de dir que ara apareixen bastants periòdics i que no duren gaire. Aquests bescuits de taronja de nabiu amb esmalt de nou moscada taronja són la meva última creació, festius amb sabors càlids i brillants d’aquesta temporada d’hivern.
Els scones es poden trobar en una gran varietat de formes. Quadrats, rectangles, triangles, monticles retallats, cercles retallats i qualsevol forma en què pugueu trobar un tallador de galetes. Però el mètode amb què torno a utilitzar amb més freqüència és el de forma de pastís. Simplement pateixo la massa acabada en un cercle de mida petita, la tallo en tascons i transfereixo els trossos en forma de pastís a una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat. És un mètode ràpid i senzill que no deixa trossos de massa sobrants d’utilitzar galetes o galetes. Només cal veure aquestes taques de ratlladura de taronja fresca i butxaques de mantega!
De vegades, faig un simple rentat d’ous sobre la part superior de la massa i l’escampo amb sucre gruixut. Això no només ofereix una mica més de dolçor i bonic aspecte un cop es cuinen els bescuits, sinó també una textura cruixent que m’encanta.
Amb aquests bescuits, però, vaig decidir fer una mica d’esmalt. Consta de sucre en pols, ratlladura i suc d’una taronja fresca, extracte de vainilla i una mica de nou moscada acabada de ratllar ... aquest bonic rajolí d’esmalt és irresistible.
Aquests bescuits són perfectes per convidar una parella de xicotes a prendre un cafè, per prendre un brunch familiar en ocasions especials o per lliurar-la a un veí, encara una mica calent del forn. Estan farcits de ratlladura de taronja brillant, a més de nabius secs dolços i masticables. Les prunes no són especialment dolces, amb només 1/3 tassa de sucre morè a la massa. Però és aquí on entra l’esmalt de sucre en pols, aromatitzat amb més taronja fresca i la calor de nou moscada. Vaig ploure l’esmalt en fines línies a través d’aquests bescuits, però si encara us agrada més dolçor, seguiu endavant i trossegeu-los de ximple.
Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació
