Mandonguilles Barbacoa Confort

Bbq Comfort Meatballs

Foodies, si us plau, cobreixi els ulls! Protegiu-vos dels raigs mortals de la prosaica cuina dels anys seixanta.

Estem a punt de submergir-nos en el món del menjar confortable.

La cuina pot ser prosaica? Avui ho hauré de reflexionar.

Tot el que sé és això. Vaig tenir un bebè. Després vaig tenir un altre bebè. Després vaig tenir un tercer bebè, un noi. Després de néixer el meu tercer bebè, un noi, em vaig trobar al ranxo amb dues filles petites i un altre lactant, i em vaig quedar sense gana tot el temps. Si no menjava Cinnamon Toast Crunch a la camioneta, estava rosegant una divina cassola de pollastre mexicana que em va portar el BFF Hyacinth o una capsa de pastes Krispy Kreme que el meu sogre va recollir a la ciutat.

Això va tornar als temps de glòria de Krispy Kreme.

Tot va ajudar a la meva producció de llet. Però, tot i així, em passava gana.

I després, una nit fosca i tempestuosa, la meva bona amiga Beth (una veïna de ramaderia nostra) i la seva mare Diane (també ramadera de sempre) van trucar a la meva porta i em van portar ... sopar.

Em van portar mandonguilles.

No m’aclariré rapsòdicament sobre el molt que aquestes mandonguilles van canviar la meva vida. Eren tan senzills, tan salats, tan reconfortants, càlids i deliciosos ... Gairebé vaig plorar. Pensant-hi, crec que sí que vaig plorar. Sempre vaig pensar que les meves hormones es regulaven a nivells normals. Però potser va ser totalment induït per mandonguilles.

A continuació s’explica com es fabriquen els nadons:

Comenceu amb 1 1/2 lliures de vedella mòlta. Això és un cultiu casolà, nena.

Es deia Alfie.

Agafa una mica de civada.

I aboqueu-hi 3/4 tassa.

Aboqueu-hi 1 tassa de llet.

Ara talla una ceba per la meitat des de l'arrel fins a la punta, i torna a tallar una de les meitats per la meitat. Peleu la capa exterior i feu rodanxes verticals molt fines.

Gireu-lo 90 graus i, a continuació, feu rodanxes cap avall per crear uns daus prims.

Reviseu-los amb el ganivet diverses vegades per aconseguir-los molt bé, o la vostra família farà un motí. Aquí no són benvinguts trossos de ceba grossa.

Tirar 3 cullerades de ceba a la barreja de carn.

Seguidament 1 1/2 culleradeta de sal.

I molt de pebre negre. Sí, les coses de pols negra. Hi ha un temps i un lloc per a terra fresca. Però no és aquí.

Ara només cal remenar la barreja fins que quedi tot combinat!

Ara només hem de formar la barreja en boles. M'agrada fer servir aquesta petita cullera de pasta de galetes perquè tinguin una mida uniforme.

Només cal agafar la carn a la mà ...

I enrotllar-lo en una bola ordenada.

Col·loqueu les mandonguilles sobre un full de galetes a mesura que aneu. Quan hàgiu enrotllat totes les mandonguilles, col·loqueu el full de galetes al congelador durant uns cinc minuts, per facilitar-ne la feina.

Si teniu un fill de sis anys, ell us pot ajudar amb el rodatge. Mireu aquesta foto estranya! Sembla que el seu braç li surti del costat del cap, oi? No puc deixar de mirar-m’ho.

Curiositats: es tracta del bebè al qual es fa referència al començament d'aquesta publicació.

Al cap de cinc minuts, traieu les mandonguilles i llenceu una mica de farina a un plat. Dragueu les mandonguilles amb farina.

I aquí ho teniu! Galetes de casament mexicanes.

Espero que gaudeixis!

Simplement bromejant. Encara no hem acabat. I aquestes no són galetes mexicanes de casament. Escalfeu 3 cullerades d’oli de canola en una paella pesada a foc mig i tireu-hi 1/3 de les mandonguilles.

Tot el que fem aquí és daurar-los ràpidament per ambdós costats; No volem que cuinin tot el camí.

Quan estiguin rossos, traieu-los a un plat de forn i continueu daurant la resta de mandonguilles.

Ara només cal reservar-los mentre feu la salsa. (O, si esteu organitzats, podeu treure la salsa quan les mandonguilles es refredin al congelador).

En un bol, afegiu 1 tassa de salsa de tomàquet ...

2 cullerades de sucre ...

3 cullerades de vinagre blanc ...

De 4 a 6 cullerades de ceba picada ...

Un parell d’esquitxades de Tabasco, si us sentiu curat.

I dues cullerades de salsa Worcestershire. Barregeu-ho bé.

Ara només aboqueu la salsa uniformement sobre la part superior de les mandonguilles.

Ara només cal introduir-los al forn de 350 graus durant uns 45 minuts.

Sabreu que s’han acabat quan la vostra casa fa una olor tan bona que us voleu casar. Haurien de fer xup-xup per les vores. Mmmm.

novena a sant pelegrí pel càncer

Ah! Ho sento. Algú va dir mmmmm ?

Oh, espera. Vaig ser jo.

Aquests són realment tan deliciosos, gent. Són gairebé com petites boletes de pa de carn, amb una superfície molt més saborosa que una gran llesca de pa de carn. I la salsa és només una clàssica barreja de salsa de tomàquet agredolç i que et fa pensar en l’àvia. Als meus fills els encanta aquest plat, que és un miracle. I són deliciosos escalfats l’endemà i col·locats sobre un pa d’entrepà torrat amb mozzarella desfeta per sobre. Yikes.

* Tingueu en compte que aquestes mandonguilles no pertanyen a la mateixa categoria de mandonguilles italianes normals que s’utilitzarien en espaguetis i mandonguilles; aquestes tenen més un toc de pa ratllat / julivert / parmesà. Aquests són més de la categoria menjar confortable / pa de carn. Si voleu servir-los amb pasta, els fideus d’ous normals llançats en una mica de mantega fosa serien divins.

Per a la recepta de puré de patata, feu clic aquí:

Puré de patates cremós i deliciós