Dear Pioneer Woman Thanksgiving Edition
Aquí teniu algunes respostes relacionades amb Acció de gràcies a algunes preguntes de Dear Pioneer Woman enviades durant els darrers dies. Com sempre, recordeu que no sé res!
I com sempre, no dubteu a donar els vostres consells / respostes a cap de les preguntes següents.
Amor,
P-Dub
Benvolguda dona pionera:
Només em pregunto si puc preparar farcit / amanit per endavant i coure-ho al dia següent?
Preparat a Pittsburgh
Benvolgut Preppie:
En lloc de muntar l'apòsit el dia anterior, crec que seria millor que preparés tots els elements i, a continuació, munteu l'apòsit el dia d'acció de gràcies. Així, per exemple, amb el meu adobat amb salsitxa, pomes i bolets, faré el pa de blat de moro, després el tallaré a daus i el posaré a assecar (igual que amb els altres pans que faig servir). També dauraré la salsitxa, rostiré els bolets, cuinaré les pomes i tallaré a daus les cebes i l’api. Excepte el pa, emmagatzemaré tots els elements a la nevera i, al dia següent, llençaré el vestit junts!
Sempre crec que és millor muntar el vestit el dia perquè la humitat serà correcta, el pa perfecte i l’univers en bon estat de funcionament.
Amén.
Amor,
P-Widdy
Benvolguda dona pionera:
Cada any, el meu pare passa dies preparant una increïble propagació d'Acció de gràcies. Entre dos galls dindis i fins a 15 elements laterals, és tot un espectacle. El meu pare m'ha confiat per portar el Cranberry Relish. (És un gran honor ja que no permet que ningú més porti res). L’any passat en vaig fer una amb magranes que era més dolça que amarga però ara no trobo la recepta. Tens un Cranberry Relish fàcil que encantarà a tota la família de 20?
Gràcies
Country Girl de Jersey
Estimada noia del país:
Abans de començar, necessito informar-vos de manera molt suau i subtil sobre el meu enfocament del sabor del nabiu. Tingueu en compte que aquesta és només la meva opinió, així que segur que ho expressaré amb delicadesa i dolçor:
NO PUC SOSTENIR EL FRANBERRY! ARRIBA TOTS ELS GRÀCIES!
Veieu? Sempre podeu confiar en mi per presentar les meves opinions en la moda més diplomàtica.
Però tornem al tema que ens ocupa: no m’importa el gust del nabiu. Ho trobo amarg i esgarrifós i, bé ... amarg. Prefereixo molt més una salsa de nabius cuits i la meva preferida conté nabius frescos, suc de taronja (o suc de nabiu), ratlladura de taronja i xarop d’auró. Acabo de coure-ho tot en una cassola fins que la barreja quedi espessa, i després el trasllado a un bol i el refredo a la nevera durant la nit. És més que una gelatina de nabius que un sabor, i el que estic a punt de dir és una opinió més meva, així que, de nou, la presentaré de la manera més suau i tendra possible:
ÉS DELICIOS I EL GOIG DE CRANBERRY NO ÉS!
Però, per descomptat, no em deixeu influir.
Amor,
P-Widdy-Cranbiddy
Benvolguda dona pionera:
El meu xicot té 9.000 persones a la seva família i jo en tinc una a la ciutat. Venim de tipus de famílies completament diferents. Està bé. El que no està bé és que tenen un bufet de 65 persones i viuen a més d’una hora de distància. Aleshores ens hem d’afanyar a casa del meu pare per la meva acció de gràcies. És massa. M'encantaria un sopar més petit i íntim amb les nostres famílies, però no amb tota la tripulació. Passarà alguna vegada això? Sóc groller o egoista per voler fer alguna cosa senzilla un any?
Tot el millor,
Lauren
Benvolguda Lauren:
No dius el grau de serietat de tu i el teu xicot, però si us acompanyeu a les respectives celebracions familiars, suposo que no us vau reunir la setmana passada. Per tant, per raó d’arguments i perquè les noies només fem aquestes coses, suposem que un dia acabareu amb una relació permanent, també coneguda com l’aliança del matrimoni. Quan estigueu casat, només heu de saber que aquest número apareixerà cada any. Així, com més aviat arribeu a algun tipus de pla factible, millor!
Primer: no us equivoqueu en desitjar un sopar més petit i més íntim. Tot i això, si la seva família no celebra Acció de gràcies d’aquesta manera, no hauríeu de tenir aquesta expectativa. La seva celebració familiar probablement no canviarà. Per tant, si anireu amb ell a llarg termini, haureu d’adonar-vos que el gran bufet de 65 persones serà un element permanent a la vostra celebració d’acció de gràcies. Més, si les generacions continuen multiplicant-se, sembla que és la tendència. Disculpeu-me per arribar-hi personalment.
Hi ha diferents enfocaments que podeu adoptar: un, podríeu alternar anys: un any a casa de la vostra família i l’any següent a casa de la seva família. D’aquesta manera, cada dos anys podeu estar segur que tindreu una acció de gràcies relativament tranquil·la i tranquil·la i que eliminarà les presses / viatges d’un lloc a l’altre. En segon lloc, podríeu continuar amb el frenètic (i omplert!) Pla que teniu ara mateix, que consisteix a arribar a les dues celebracions, als dos àpats. Podeu convidar la vostra petita família al bufet de la seva família. Cap opció no és correcta o incorrecta, però és important que en parleu amb el vostre amor amb antelació i que pugueu trobar una solució amb la qual estigueu contents. Perquè de nou, aquest número no desapareixerà mentre estigueu junts. I suposant que algun dia acabareu com a marit i dona, planificar-ho ara podria ser una petita sessió de pràctiques en la futura resolució de conflictes relacionats amb les vacances.
I si el bufet del vostre xicot pot suportar una 66a persona, feu-m’ho saber. Sóc el teu home.
Vull dir dona.
Amor,
Buffet Babe
Benvolguda dona pionera:
Des de MOLTS anys (32) he intentat coure un pastís de poma, però, quan en faig una, les pomes encara són cruixents, però l’escorça està feta. Què faig bé / mal i com puc solucionar-ho? Al meu marit M'encanta el pastís de poma i vull aprendre.
Apple Pie Lover
Benvolgut Appie:
Hi ha un parell de solucions molt fàcils per a això. En primer lloc, podeu tallar les pomes molt més fines; això els permetrà coure i estovar-se més ràpidament. En segon lloc, proveu de cobrir lleugerament la part superior del pastís amb paper d'alumini durant la primera meitat de la cocció. D’aquesta manera, l’escorça no es marró massa aviat i donarà a les pomes l’oportunitat de treballar la seva màgia. Només cal treure el paper d'alumini a l'última meitat de la cocció perquè tingui temps de quedar daurat i preciós.
Proveu aquestes dues coses i gairebé puc garantir que el vostre pastís de poma us farà plorar a vosaltres i al vostre marit. Però el plor bo i feliç
Amor,
Pee-Dub-Ya
Benvolguda dona pionera:
Vull provar la vostra recepta de salmorra de gall dindi, però, sincerament, ni tan sols havia sentit a parlar de salmorra fins que no us vaig veure a l’especial de la Food Network Thanksgiving l’any passat. Puc utilitzar un gall d’indi congelat? Quan el cuino, cal condimentar-lo? O estarà bé només salant-lo?
Feliç Acció de gràcies a vosaltres i a la vostra família!
First Time Briner
Benvolgut Briney:
Sempre recomano evitar la salmorra de galls dindi congelats i, per això, els galls dindi congelats se solen injectar amb una solució de sodi / aigua abans de congelar-los per preservar la qualitat de la carn. A causa d’això, salpebrar-lo a sobre pot provocar un ocell massa salat (i degoteigs massa salats). Ara he vist alguns galls dindi congelats que no utilitzen la solució de sodi o que utilitzen molt menys que els galls dindi congelats normals; potser us en fixareu en el percentatge de sodi i veureu què podeu trobar. Un altre enfocament que podeu adoptar és continuar salant el gall d’indi congelat, però utilitzeu 1/3 menys de sal a la barreja de salmorra. D’aquesta manera, alguns dels altres sabors de la salmorra tindran la possibilitat de transferir-se al gall d’indi, però tindreu l’oportunitat de limitar la salinitat.
Per estar segur, però, faria servir un gall d’indi fresc si aneu a salpebrar. Aquí teniu les meves instruccions de salmorra i aquí teniu els meus consells per controlar la salinitat després de la salmorra.
Quant al condiment després de la salpebrada, no cal molt. Faig una barreja de mantega, romaní i ratlladura de taronja i, a continuació, la froto per tota la pell a la meitat del procés de torrat. Fa que la pell sigui saborosa, daurada i deliciosa.
Amor,
P-Widdle-Diddle
Benvolguda dona pionera:
Aquest és el nostre primer acte de gràcies en família. Vam marxar de casa el 2010 quan va néixer el nostre primer fill i el meu marit es va incorporar a l’exèrcit i sempre hem anat a casa dels amics per acció de gràcies. Som a una nova base de l'exèrcit i encara no tenim amics, així que suposo que estic cuinant. No sóc precisament una gran cuinera, així que em fa por preparar un àpat especial de mida decent. Quines coses podria fer algunes per fer-ho senzill però especial? El nostre petit és al·lèrgic al formatge (alè) i a l’all (l’horror!), De manera que haureu d’ometre’ls per mantenir-lo implicat. Moltes gràcies per endavant!
Mare C
Benvolguda mare C:
En primer lloc, gràcies de tot cor pel servei i el sacrifici de la vostra família.
En segon lloc, hi ha moltes maneres de fer-ho senzill a l’Acció de gràcies. En primer lloc, en lloc de rostir un gall d’indi sencer, només podeu rostir un pit de gall d’indi. Molt més fàcil de gestionar i no en sobra. Pel que fa als costats, és molt fàcil reduir les receptes de puré de patata per alimentar-ne quatre en lloc de 12 o 16. Podeu fer la meva recepta de patata puré el dia anterior per estalviar l’esforç en Acció de gràcies. El mateix amb el farciment / amaniment: podeu fer pa de blat de moro des de zero o podeu mantenir-lo senzill i amb un pa de pa francès cru i bo i assecar-lo. (Aquí teniu la meva recepta bàsica de vestir d'Acció de gràcies; la podeu tallar per meitats o quarts i només pa francès per al pa de blat de moro.) I per obtenir una bona verdura verda, simplement podeu saltar uns fesols verds frescos amb mantega (afegiu-hi cansalada o vermell) pebrot per una mica de cremallera.)
Un pastís hauria de ser bo per a la vostra petita família, o bé podríeu fer una ruta molt senzilla i muntar un lot d’aquests batuts de carbassa. Saboren seriosament com un pastís de carbassa en un got i els podeu posar amb nata batuda perquè semblin unes postres decadents (i ho són!)
Un altre postre senzill d’acció de gràcies és cuinar unes pomes amb mantega amb una mica de sucre moreno i canyella fins que estiguin toves. A continuació, poseu-los sobre un gelat de vainilla, canyella o caramel comprat. Fàcil!
Espero que tingueu una meravellosa acció de gràcies junts. Sabeu que us agraeixo.
Amor,
Dona pionera
Benvolguda dona pionera:
Aquest any és el primer any que jo i els meus fills no tindrem cap família amb qui celebrar l’acció de gràcies. Com mantindríeu l’esperit de la vostra família present a la vostra taula de vacances? M'encantarien algunes idees de decoració i menjar riques en amor i calidesa.
Mama significativa
Estimada mare:
Ah, sé que el canvi serà una mica difícil ... però teniu tanta raó que Acció de gràcies pot (i hauria de ser) un dia ple d’amor a casa vostra. En general, una de les millors coses que podeu fer és assegurar-vos que el dia d’acció de gràcies no estigui tan estressat com sigui possible, perquè això es transferirà als vostres fills. Així que, independentment del tipus d’àpat que estigueu planejant, feu la preparació necessària abans que no pugueu trepitjar massa.
A part d’això, realment podríeu diferenciar aquest any (per tant, desvieu l’enfocament del diferent que és) fent coses divertides i significatives al voltant de la taula. Per exemple, podeu obtenir marcs petits i econòmics en una botiga d'artesania i fer espais reservats per a cada persona amb fotos antigues dels nens (i de vosaltres mateixos).
En aquesta línia, creeu un menú imprimible amb els vostres cursos d’Acció de gràcies i poseu-los als plats de tothom tal com trobareu en un casament o en un altre esdeveniment. I divertiu-vos amb els noms dels cursos! Anomeneu el gall d’indi amb el nom d’un nen, el farcit amb el nom d’un altre nen o utilitzeu superlatius divertits com la cassola d’arròs Bodacious Broccoli i Stupendously Scumptious Stuffend.
Comenceu una nova tradició al voltant de la taula de vocalitzar les coses que agraïm; fins i tot podeu convertir-la en un joc seguint l’alfabet i veient fins on podeu arribar.
Finalment, creeu nous records d’Acció de gràcies durant tot el dia creant una nova tradició, ja sigui per sortir a una pel·lícula, quedar-se a una marató de pel·lícula o jugar a un joc de Monopoly a mitjanit. O Pictionary. O Xarades.
Feliç Acció de gràcies a vosaltres i als vostres fills.
Amor,
Reester
Benvolguda dona pionera:
Com es prepara el puré de patates abans d’hora? Utilitzaré patates Yukon Gold.
Triturat al paradís
Benvolgut Puré:
Si voleu ser feliços per Acció de gràcies, fabricareu aquest puré de patates.
Podeu fer-los per endavant (la crema de formatge, la mantega i la nata fan que la consistència sigui perfecta per tornar a escalfar), cosa que significa que el vostre dia de gràcies serà ... sí, feliç.
Amor,
Feliç dona de patates
Benvolguda dona pionera:
M’encanta cuinar i estic al vostre lloc o us miro a la televisió rebent idees i receptes tot el temps. És possible que torni a sopar a principis de Nadal després de l’Acció de gràcies amb els meus amics i estic súper interessat a provar una salmorra a un gall d’indi aquest any, però sóc al·lèrgic a les pomes. Hi ha algun altre ingredient amb el que pugui substituir el suc / la sidra de poma? O teniu una altra recepta de salmorra que podria utilitzar?
Amanda sense poma
Benvolguda Amanda:
Podeu substituir aigua o pollastre sense sodi, gall dindi o brou vegetal en lloc de sidra de poma.
Amor,
Al llarg
Benvolguda dona pionera:
El meu marit i jo hem estat casats durant més de 8 anys, tenim 3 fills i vivim fora de l'estat de les nostres famílies que viuen a ciutats diferents entre si. Ho dic per a que sàpiga que, si decidim viatjar, hem de triar un per sobre de l'altre. És impossible anar als dos llocs durant un cap de setmana de vacances. La meva mare és súper sensible, és competitiva amb les meves lleis i es posa gelosa molt fàcil. El nostre pla era quedar-nos a casa aquest any, però per caprici vam decidir anar a veure els meus sogres per veure alguna família que no hem vist des que vam estar casats.
Estic nerviós per dir-li-ho a la meva mare perquè sé que s’enfadarà molt i em farà sentir culpable i em faré comentaris grollers sobre els meus sogres. Com puc informar-la dels nostres plans, mantenir-me ferma, però ser sensible a que no ens vegi aquestes vacances? (Els meus pares acabaven de conduir la setmana passada durant un dia per veure’ns, així que fa temps que no veuen les nostres noies). El meu marit i la meva família són els primers, però a ella li costa molt comprar-ho, cosa que ho fa encara més difícil. Pensa que encara pot controlar les meves decisions, tot i que tinc 30 anys i porto la meva vida des dels 22 anys.
Atrapats al mig
Benvolgut mig:
què signifiquen espiritualment els ulls verds
En primer lloc, heu de recordar-vos que la vostra decisió de visitar la família del vostre marit per Acció de Gràcies no va tenir res ni despreciable ni erroni. Heu d’assegurar-vos que en teniu un fort sentit, perquè això us ajudarà a mantenir-vos lògic quan s’instal·lin la culpa i els dubtes.
En segon lloc, tot i que està bé ser sensible a la ... sensibilitat de la vostra mare, no hauríeu de tenir por (ni evitar) la possible reacció de la vostra mare. Crec que ho vas dir millor: fes-li saber amb tranquil·litat i consideració que tu i la teva família us dirigiu a veure els seus sogres per Acció de gràcies i que us encantaria reunir-vos després de tornar tots. Pot ser queixa i queixa. Però no en tingueu por. Recordeu-vos que no heu fet res dolent, després somriu, doneu-li una abraçada i feu-li saber que la veureu ben aviat.
Ara bé, si segueix la ruta de parlar malament o de criticar els seus sogres, pot ser que sigui un bon moment perquè li demaneu que no ho faci més en la vostra presència. La família del vostre marit és la vostra família i no és just que la vostra mare us en parli negativament. Així que només cal que digueu que no podreu escoltar cap insult si és aquí on la pren. Algunes vegades aquests patrons de comportament són més que mals hàbits, i cal que algú no digui més perquè canviïn.
Que tingueu una meravellosa acció de gràcies amb el vostre marit i els vostres fills!
Amor,
Suzie Sunshine
Benvolguda dona pionera:
L’any passat vaig perdre la meva germana bessona. Estic molt deprimit i no vull celebrar-ho gens durant les vacances. Els meus fills simplement no ho entenen. Com puc fer front a tota la tristesa?
Tan trist
Benvolgut Trist:
Lamento molt la pèrdua de la teva germana. Ni tan sols puc imaginar el devastat que has de ser. Tinc dos consells i poden semblar una mica contradictoris.
Primer, doneu-vos permís per estar trist. Doneu-vos permís per sentir-vos diferent d’aquestes vacances que en el passat. No us obligueu a ser feliç tot el temps. La teva pena és molt real.
Però, en segon lloc, intenteu tenir en compte que és probable que la vostra germana vulgui que celebreu les vacances amb la vostra família. No voldria que saltessis les festes. Intenta mantenir-la al cap i imagina què diria si et veiés passar les vacances trist i retirat. Ella voldria que gaudís d’aquest moment tan especial.
Però tornant a la vostra pena és una part molt real, no feu pressió sobre vosaltres mateixos per actuar yippy-skippy com he dit més amunt. Si voleu plorar enmig del menjar, deixeu-ho escapar! Has perdut la teva germana i, tot i que això no hauria d’acabar amb les celebracions de vacances per a tu, hauries de sentir-te lliure de processar-la de manera natural —i si això significa plorar a la taula del sopar, bé— mentre navegues per aquestes primeres festes majors sense ella.
Enviament d’amor i oracions a la teva manera. Ho sento molt.
Amor,
Dona pionera
Benvolguda dona pionera:
M'encantaria rebre alguns consells sobre com gestionar una situació delicada. El meu MIL i jo ens vam asseure la setmana passada per planificar el nostre menú per Acció de gràcies. Ella cuina la major part de la cuina, mentre jo faig el farcit i dos pastissos. Vaig pensar que ho teníem planificat, però aquesta nit em va tornar a preguntar sobre el farcit. Em van criar amb vestits secs; fa un vestit mullat i sàlvia, que no m’importa especialment. Però, pel que sembla, no vol que em faci el meu estil de vestir i va dir que portaria algun savi per posar-hi. Com li diré educadament que és una de les poques coses que estic fent i vull fer-la segons la meva recepta?
Gràcies,
Desconcertat a les Boonies
Benvolgut Boone:
Tinc una solució molt senzilla per a vosaltres. Feu l’apòsit que planejàveu fer originalment i, a continuació, separeu-ne un terç o la meitat (segons quantes persones creieu que preferiria la vostra) i doneu aquesta porció a la vostra sogra en un bol arriba! D’aquesta manera pot afegir tanta quantitat de líquid addicional i tanta sàlvia com vulgui.
No heu esmentat si el farciment / apòsit va a l’ocell, però si a la vostra sogra li agrada la seva a l’ocell, és possible que estigueu preparats per coure els vostres en un plat de forn per separat. Posar les dues versions en el mateix ocell pot ser un exercici d’il·lusió ... tot i que es podria posar-les en extrems oposats.
Amor,
Massa diplomàtic per a aquest món
Benvolguda dona pionera:
Acció de gràcies és passar temps amb la família i agrair-los. És tan difícil per a la nostra família escollir a quina hora sopar. Tenim membres de la família que treballen a l’àmbit mèdic en hospitals i llars d’atenció a llarg termini que els obliguen a treballar diversos horaris el dia d’acció de gràcies. Com puc triar un moment per servir el sopar sense que algú se senti fora?
Estimant la meva família a Pennsilvània
Benvolgut amor:
Teniu tanta raó que el focus d’Acció de gràcies hauria de ser l’agraïment per haver pogut veure la família, punt i punt, sobretot tenint en compte que hi ha molta gent que no podrà experimentar-ho. Dit això, tenir convidats en horaris diferents és una mica complicat. A causa de la seguretat alimentària, no voldríeu deixar de banda un bufet d’acció de gràcies durant tot el dia, així que crec que la vostra millor opció és fer una consulta a tots els vostres convidats per esbrinar les hores en què poden venir a menjar, triar el temps més disponible i després feu plats de menjar individuals per a les persones que s’estrenyen (després tapeu-les i guardeu-les a la nevera fins que arribin).
Gaudeix el teu dia!
Amor,
P-Widdy
Benvolguda dona pionera:
Tinc una pregunta pràctica sobre les postres d'Acció de Gràcies. Vaig a fer el vostre deliciós pastís de formatge amb carbassa i carbassa (digueu-ho 5 vegades ràpid) per a la reunió amb la família del meu marit. Em pregunto com aconsegueixo que el pastís de formatge viatgi amb seguretat durant 5 hores (som a Idaho, viuen a l’estat de Washington). M’he plantejat fer l’escorça abans d’hora i fer el farciment a casa dels meus segons pares (també conegut com a sogre de pare i mare), però el meu MIL ha tingut uns quants mesos durs amb cirurgia de genoll i no vull estressar-la. Així que endavant és!
Diva deliciosa de conducció de postres
Benvolgut Quàdruple D:
Aquesta és una opció fantàstica per a unes postres que viatgen bé, i això és el que faria: entrar al congelador durant unes tres o quatre hores (o fins i tot durant la nit) abans de marxar. Reforçarà el pastís de formatge i s’assegurarà que estarà molt fred / segur per viatjar. Aleshores, quan arribeu a Washington, estareu perfectament descongelat / a punt per servir. (Només no l’aparcis al terra al costat de la ventilació de la calefacció del cotxe o acabaràs amb un embolic. Posa-ho a la part més fresca del cotxe.)
Espero que us agradi el pastís de formatge!
Amor,
RD
Benvolguda dona pionera:
Som nous a la ciutat i no hem conegut molts amics. Acabem de començar una amistat amb una parella de la ciutat i ens van convidar amablement a casa seva per Acció de gràcies. Estic fent pessigolles i també tinc por de morir. Per què? El senyor de la parella és un xef professional, el seu negoci treballa amb xefs, crea xefs a tot el país fent coses esgarrifoses. Grans coses alegres. Llavors, què de terra porto al sopar?
Buscant a Seattle
Benvolgut cercador:
Primer de tot, tingueu en compte: vaig tenir a Bobby Flay al ranxo per a un Thaksgiving Throwdown fa uns anys i vaig passar els dies fins a la mateixa estirat sota la nostra taula de cafè i xuclant-me el polze per les mateixes raons que heu mencionat. Què diables fas de Bobby Flay per Acció de gràcies? És el tema dels malsons, ja et dic.
Però això és el que heu de recordar: el xef no espera realment que ningú es presenti a casa seva i es trenqui els mitjons en el sentit culinari. Aquest és el seu departament! Per tant, preneu-vos la pressió i adopteu la bellesa d’aquesta situació: que una parella que acabeu de conèixer us doni la benvinguda a casa seva en unes vacances molt importants. Quina cosa tan amable que facin. El que porteu és realment secundari.
Dit això, aquí teniu algunes idees:
Cassola d'arròs silvestre de bròquil: és bonica, rústica, totalment des de zero i està molt bé.
Cols de Brussel·les amb balsàmic i nabius: a tots els cuiners els encanten les cols de Brussel·les —és una llei— i són tan boniques com delicioses.
Parlant de Bobby Flay, aquí teniu el seu Pudding de pa de carbassa que va fer per al Throwdown. (La recepta imprimible es troba a la part inferior de la publicació.) És per morir-se amb majúscules PER MORIR.
Nap gratinats: és tot el que és meravellós sobre les patates amb vedelles, només amb naps, cosa que qualsevol xef agrairia. És encantador i molt cursi.
Bona sort i, de nou, gaudiu del dia. I gaudiu dels vostres nous amics!
Amor,
Tampoc no hi ha cap xef!
Benvolguda dona pionera:
La meva sogra és notòriament tardana en tot. Ara organitzo àpats de vacances a casa meva per assegurar-me que tot es junta a temps i li dic que el sopar és 30 minuts-1 hora abans del que és realment per tal de fer-la arribar relativament a temps (només viu a 30 minuts de casa meva). Falla cada vegada. El meu marit i jo hem parlat amb ella moltes vegades, però res no canvia. Tens algun suggeriment sobre com aconseguir que arribi a temps a Acció de gràcies aquest any? Estic molt orientat als horaris, sobretot quan cuino àpats abundants com aquest.
Sensible al temps
Benvolgut / da sensible:
Heu intentat dir-li que arribés a casa vostra a les 6:00 del matí? Jo, nen. Penso.
Però si heu intentat dir-li de 30 minuts a 1 hora abans i això no ha funcionat, per què no intenteu dir-li de 2 a 2 & frac12; hores abans? Segur que n’hi ha prou amb un farcit per assegurar-se que hi arribarà a temps.
Em comparteixo amb vosaltres perquè és molt difícil endarrerir un àpat com Acció de gràcies, que té molt a veure amb el moment. Així que escolliria la vostra hora de menjar, li diria que voldria que arribés dues hores abans i a veure com va. Estigueu preparats per donar-li un període de gràcia de mitja hora més o menys. Si no hi és 30 minuts abans que necessiteu menjar, truqueu-la i feu-li saber que les tropes tenen gana i que menjarà aviat.
O sempre podeu enviar un taxi a casa seva amb 30 minuts d’antelació i demanar-li que estacionés a la calçada i que clavés. En veu alta.
Jo, nen. Penso.
Amor,
De vegades tard també
Hola Ree,
Des que ens mudem a una nova feina, ja fa quatre anys que estem fora de la família extensa. Durant aquest temps hem desenvolupat tradicions que els nens esperen i estimen. Aquestes noves tradicions inclouen visitar el meu marit a la seva feina, ja que sovint ha de treballar a última hora de vacances. Després tenim una celebració més tradicional en un dia en què ell pot estar a casa.
Recentment, els sogres es van traslladar a la nostra zona. Van portar les seves pròpies tradicions i expectatives sobre Acció de gràcies (i altres festes), inclosa una forta resistència a les possibles notícies d'última hora que hem de celebrar en un dia equivocat.
Per apaivagar-los, els nens i jo hauríem de renunciar al viatge a l’estació per veure el pare, i em quedaria atrapat tot sol per intentar barallar quatre nens petits sobreestimulats a la seva casa de trencadors. M’he ofert a allotjar-me a casa meva, ja que estic acostumat al discordant canvi de plans, però la meva sogra insisteix a fer el SOPAR d’ACCIÓ de gràcies i allotjar-lo a casa seva.
M’adono que té antiguitat i vull respectar-ho, però fins on he de doblegar-me per complir les seves expectatives? Aquesta és la nostra primera temporada de vacances amb ells i m’agradaria establir uns límits des del principi.
Gràcies per la vostra aportació, Ree i companys de lectura.
Atentament,
Nora a Distress
Benvolguda nora:
Li heu preguntat al vostre marit què en pensa? Com que és la casa de la seva família, és possible que tingui preferència (o almenys alguna orientació) sobre si creu que és més important que el visiteu a l’estació o que vagi a casa dels seus pares. Em sembla que preservar la tradició de visitar el pare al parc de bombers seria important per a la vostra família a llarg termini. D’altra banda, si el vostre marit no s’hi sent fermament (si l’emissora està ocupada aquell dia o es sentiria millor si vosaltres i els nens representats a casa dels seus pares) us pot ajudar a facilitar la decisió. .
Però suposant que vol que la tradició de la visita al lloc de treball es mantingui intacta, podríeu seguir endavant i mantenir aquest pla, explicant a la vostra sogra que és una tradició important per al vostre marit, els vostres fills i vosaltres, però que vosaltres? M'encanta passar-hi amb els nens més tard el dia següent al final del seu àpat? No puc imaginar que s’hi oposaria, sobretot tenint en compte que l’esposa i els fills del seu fill s’asseguren que no estigui sol a Acció de gràcies.
Amor,
El teu amic, Ree
Benvolguda dona pionera:
El meu marit i jo vam celebrar fa poc el mes passat el nostre aniversari d’un any. Ha estat un any meravellós ple d’amor i diversió. Recentment hem començat a tenir un bebè. Quins consells ens donaries?
Nadons al cervell
Benvolgut Brainy:
El meu consell seria tenir un nadó.
Aleshores, endavant i en teniu un altre després.
Etcètera.
I mentre teniu tots aquests nadons, no oblideu mai per què us heu casat amb cadascun. Us garanteixo que la vostra fructífera família es mantindrà feliç i sana durant molt de temps.
Amor,
Eternally Sick with Baby Fever
Benvolguda dona pionera:
Els meus sogres són difícils de complaure. Aquest any viatgem tres hores a Acció de gràcies a casa seva per dinar. Ens presentarem just abans de l’hora de dinar, així que no tinc temps de cuinar allà. Què puc aguantar que mantingui al cotxe i impressioni els meus sogres brutalment honestos? La meva cuina és una mica patètica, però puc seguir les indicacions.
Gràcies!
Viatger del dia de Turquia de Texas
Benvolgut Tx4:
Si us podeu aixecar a temps per coure-la (podeu muntar-la i guardar-la, sense coure, a la nevera la nit anterior) abans de marxar, crec que Soul Sweet Taters seria perfecte! Traieu-lo del forn, a continuació, tapeu-lo amb paper d'alumini i emboliqueu-lo amb una tovallola o una altra forma d'aïllament, i es mantindrà una mica calent o, com a mínim, que no es refredi el gel durant el viatge. Llavors, si teniu temps de posar-lo al forn quan hi arribeu, fantàstic. Si no, encara és deliciós a temperatura ambient.
Una altra direcció que podríeu seguir és prendre aquesta Amanida en Capes. En realitat, es podria muntar totalment la nit anterior, vestint-se i tot. No és tradicional la naturalesa de l’Acció de gràcies, però sempre és bo tenir una amanida verda enmig de tots els plats rics de l’Acció de gràcies.
Els ous de diable són una altra cosa fàcil de fer i prendre, i podeu fer-los la nit anterior. Són fantàstics com a aperitiu abans de l’Acció de gràcies o a la taula. També podeu fer un plat amb ous de diable juntament amb blat de moro, olives negres i verdes, bastonets de pastanaga i altres coses cruixents i cruixents (diables, fins i tot formigues en un tronc!) Per compensar el pesat menjar d’acció de gràcies. Res de luxe ... però una mica de verema i diversió.
Que tingueu unes vacances meravelloses!
Benvolguda dona pionera:
Acollo Acció de Gràcies cada any i m’agrada molt entretenir-lo. L’únic inconvenient de l’acollida i la cuina és que estic tan cansat i desgastat quan arriba la meva família que amb prou feines tinc temps per netejar-me i semblar presentable i normalment tinc un desgavell a les imatges de la meva família. Com puc fer-ho bé i fer-ho junts, inclòs jo mateix?
Frannie Frazzled
Benvolgut Frannie:
Tot depèn de l'hora del menjar. Si esteu més a prop de l’hora de dinar o de la 1:00, proveu de començar el dia dutxant-vos i posant-vos tota la canalla (tot i que encara no vestiu, ja que teniu un munt de cuina per fer) abans de posar el peu a la cuina. Poseu-vos el maquillatge, fixeu-vos els cabells i, a continuació, estireu-los cap enrere amb una cua de cavall baixa (si en teniu els cabells) i aneu cap a la cuina i comenceu a abordar el menjar. Tot i que treballareu molt a la cuina i que haureu de canviar-vos la roba més tard, almenys estareu nets i polits sota la superfície, de manera que només necessiteu una sessió de retoc ràpida i Tornaré a ser una deessa glamurosa.
Si el vostre àpat és de nit, haurà de pressupostar en una hora més o menys en algun lloc del dia. El meu únic suggeriment seria no desar-lo per al final, perquè si ho feu, mai no passarà. Digueu-vos a vosaltres mateixos que us separareu tres hores abans del menjar per netejar-los tots. D’aquesta manera, encara tindreu dues hores bones per assegurar-vos que tot s’acabi.
Sigui com sigui, dissenyeu el que us vestireu amb molta antelació (el dia anterior és el millor!), De manera que no haureu de dedicar-vos temps a buscar i cercar texans o mitjons nets. O un sostenidor.
Parlo per experiència aquí.
Amor,
Pioneer Primper
Benvolguda dona pionera:
Acció de gràcies sense que la meva mare faci pudor! La vam perdre fa 3 anys i mig i l’Acció de gràcies s’ha convertit en un dia de menjar per emportar. Comprem el gall dindi i la majoria dels costats ja fets i sufocem l’àpat i pretenem gaudir-ne. La meva mare i la seva mare, la meva estimada dida, feien el millor gall d’indi, farcit, puré de patates, naps i sals del món. Sempre era un dia de cuina, menjar i riure. No estic segur de que sóc capaç de cuinar tot l’àpat i sé que el riure trigarà anys a tornar. Algun consell o pensament?
Desconsolat a Hoboken
Benvolgut desconsolat:
Lamento molt la teva mare. Llegint la vostra nota, puc sentir el dolor que continua sent. Oh, quin buit, sobretot tenint en compte que els vostres Acció de gràcies sempre eren tan rics en amor i rialles.
Podria manllevar-me dels consells que vaig donar més amunt, que és que tingueu en compte el que la vostra mare voldria que feu. Gairebé puc garantir que li trencaria el cor veure que l’Acció de gràcies de la vostra família s’ha convertit en un dia trist. I estic segur que et diria que continuïs celebrant Acció de gràcies com ho vas fer quan ella era aquí.
Intenteu mirar-ho d’aquesta manera: la vostra mare continua allà amb vosaltres per Acció de gràcies. Tot el seu amor, rialles, tradicions, receptes, es teixeixen en tota la vostra experiència. Continuant amb aquestes coses, no només les receptes, sinó el esperit que era present quan hi era present, és semblant a acompanyar-la amb vosaltres en cada Acció de gràcies a partir d'ara. És com permetre que la teva mare encara hi sigui.
Espero que això tingui sentit. El meu amor per tu i pels teus.
Amor,
Ree
Benvolguda dona pionera,
Els meus sogres arribaran al proper cap de setmana de vacances. Realment desitjo que els meus sogres m’estimin, però em temo que sempre seré la nena que va robar el seu fill (fa 7 anys). El meu sogre ni tan sols em parlarà. Això ho dificulta tot, sobretot les vacances, on hem de triar entre convidar-los o la meva família. Al meu cap, per què convidaria persones que no volen reconèixer la meva existència? Prefereixo tenir aquí la MEVA família, a qui estimo i adoro i tinc aquest amor i respecte! Sempre és dolorós, incòmode i estressant. Tens algun consell o saviesa per donar? Sé que no sou un miracle, però em prendré tota l’ajuda que puc obtenir.
Nora a Distress
Benvolguda nora en dificultats:
Lamento molt la vostra relació amb els vostres sogres. Sens dubte, això impedeix les coses. Puc veure per què temeria fer una reunió amb ells i preferiries estar amb la teva pròpia família.
Què diu el seu marit al respecte? Desaprova la forma en què et tracten o intenta mantenir-se neutral i portar-se bé? Hi va haver alguna discussió o lluita enorme que va provocar aquesta ruptura, o sempre us han tractat amb fredor? Si realment és només perquè (com intuïu) que us heu casat amb el seu fill, només haureu de recordar-vos contínuament que el problema els pertoca més que a vosaltres. I encara que probablement sigui temptador (i, sí, possiblement aconsellable) evitar estar al seu voltant, sempre que el vostre marit vulgui mantenir una relació amb els seus pares, probablement sigui una bona idea ser el més educat possible en els esdeveniments ocasionals en què estàs al seu voltant. Si no us comprometeu, us ofendreu o represalieu, com a mínim (amb sort) no empitjorarà (i qui sap? Potser les coses algun dia milloraran). En general, us suggeriria comunicar-vos amb el vostre marit sobre això perquè tu i ell puguem ser un front unit i afrontar aquest problema junts.
I agraïu que tingueu una família pròpia, on sempre us pugui recordar que us estimen.
Amor,
PW
Benvolguda dona pionera:
Hola Ree! Aquest és el tracte: organitzo un gran sopar d’acció de gràcies a la nostra granja per a la meva família i la família del meu marit. Tot i que no sóc un cuiner o forner professional, sóc el famós fabricant de pastissos de la família. Les empanades són alhora el meu orgull i la meva alegria. La meva beneditada cunyada ha anunciat que aquest any portarà els pastissos de postres. Per si fos poc, va comprar els pastissos a la secció de congeladors de la botiga de queviures. Oh no! Realment no vull fer mal als seus sentiments i sé que probablement pensa que m’estalvia molt de temps i problemes. Em pico la llengua? La vostra perspectiva seria molt apreciada.
La reina del pastís
Benvolguda Queenie:
Oh, no! Sento el teu dolor. D’acord, deixa’m pensar. Definitivament, no voleu disminuir el dolç gest de la vostra cunyada. Si encara no els hagués comprat, us podria suggerir que sigueu sincers i digueu-li que us agrada fer pastissos i li importaria que continuéssiu regint en aquest departament. Però com que ja els ha comprat, és possible que només hagueu de decidir que el deixareu fora del parc durant la resta de l’àpat d’acció de gràcies i que deixeu que la vostra destresa de pastís ocupi el darrere de la vostra cunyada. que és important.
Idea: si porta pastissos comprats a la botiga, què us sembla fer uns deliciosos acompanyaments / adorns casolans per als pastissos? Per exemple, muntar una mica de crema batuda de brandi per passar per sobre de la part superior de pastís de poma, carbassa o pecan (suposant que aporti una o més d’aquestes varietats). Només cal batre la nata pesada freda, un toc d’aiguardent i el sucre en pols fins que quedi rígid.
També podríeu fer salsa dura, que s’hauria de declarar vuitè pecat mortal i que s’hauria de cobrir amb pastissos calents.
Si volguéssiu fer-ho tot, podríeu fer un lot de gelat de vainilla casolà o gelat de canyella, que resultaria impressionant amb qualsevol d’aquests pastissos. Això encara us donaria l'oportunitat de brillar al departament de postres i faria que els pastissos comprats a la botiga fossin molt més deliciosos.
Espero que tot us vagi bé.
Amor,
PW
Benvolguda dona pionera:
Mai abans havia fet salsa des de zero (utilitzeu sempre els paquets petits de la botiga de queviures) i tinc por de provar-ho aquest any. Em podeu guiar? Vaig veure algunes receptes que demanaven fer servir el coll i les mànigues, però això és massa brutal per considerar-ho.
Voler aprendre
Benvolgut Voler:
En primer lloc, si us plau, reconsidereu la vostra postura al coll i a les mànigues. Són el cel. Cel pur. Fan que la salsa sigui irresistible.
I, per fortuna, acabo de publicar aquesta recepta pas a pas de Giblet Gravy ahir! T’explicarà tot el que cal saber.
(I psst. Si realment us preocupa que fer servir el coll i les mànigues perjudiqui la vostra religió, podeu deixar-les de banda. Només heu de saber que perjudicarà la meva religió si ho feu.)
Amor,
El gurú de la salsa
Benvolguda dona pionera:
Realment no sóc jo que demano consell, és més aviat un desig.
M’agradaria que més persones obrissin les seves cases i els seus cors a les famílies militars durant les vacances. Actualment, el meu marit està desplegat, realment es va oferir voluntari durant les vacances per substituir un membre del seu equip que recentment havia tingut un bebè i que sentia que hauria d’estar a casa amb la seva dona. Dono suport totalment al meu marit i a totes les seves decisions preses, festives o no.
Estar sol durant les vacances és terrible per a tothom, però em fa mal el cor dels companys militars que tinguin fills en aquesta època de l’any. De vegades, ens concentrem tant en aquells membres que lluiten que ens oblidem del seu suport a casa. Per a mi, les vacances són un dia més fins que torni, Acció de gràcies, Nadal i els aniversaris seran a l'abril o al maig o sempre que decideixin enviar-lo a casa. Però no tots els cònjuges se senten així. Vaig donar un gall dindi a una família militar i li vaig ensenyar a cuinar-lo per als seus fills. Algunes altres persones faran menjar i acolliran una petita sort a casa seva el dia d'Acció de gràcies. He comprat petits regals per a nens d’una altra família que s’envoltaran i es col·locaran sota el seu arbre de Santa a Nadal.
regals de Nadal per a universitaris
M’agradaria que hi hagués més persones que donessin suport a les persones de casa i a les que han servit i potser no tenen cases o viuen en una instal·lació de VA.
És possible que estigui bé aquesta temporada de vacances, però tants cònjuges tenen dificultats i també necessiten un petit paquet d’atenció.
Realment tracta de les petites coses d’aquesta època de l’any.
Espero que vosaltres i la vostra família passeu unes vacances meravelloses i segures.
Benediccions,
Esposa militar
Benvolguda dona militar,
En primer lloc, moltes gràcies a vosaltres i a la vostra família pel vostre servei i sacrifici.
En segon lloc, moltes gràcies pel recordatori que els soldats i les dones i les seves famílies no sempre aconsegueixen celebrar l’Acció de gràcies com ho fem la resta de nosaltres. Faré la meva part per tenir-ho present aquesta setmana.
Amor,
Dona pionera
