Amanida de verdures a la brasa i andouille amb ranxo picant

Grilled Vegetable Andouille Salad With Spicy Ranch

Aquesta amanida s’acompanyaria amb gairebé qualsevol cosa que llenceu a la graella: hamburgueses, costelles, bistec, pollastre a la barbacoa o fins i tot més verdures a la planxa. Mai es poden tenir massa verdures a la planxa.

De Natalie Perry de Perry's Plate.

Combineu la romana picada, les rodanxes de col i les pastanagues triturades en un bol d’amanides molt gran. (Igual que el gegant que portes a menjar).

Preescalfeu la graella a foc fort.

Ruixeu oli sobre les espigues de blat de moro, la salsitxa i els anells de ceba. (No separeu els anells de ceba. Facilitarà la graella.) Col·loqueu-los a la graella. Reduïu el foc a la graella a mitjà-alt. A la planxa, tapada, durant 10-12 minuts, girant cada pocs minuts, fins que el blat de moro estigui cuit i tingui taques fosques, les salsitxes siguin cuites i sucoses i les cebes

Transferiu la salsitxa i les verdures de la graella a una taula de tallar. Quan s’hagin refredat prou per manejar-les, talleu el blat de moro i els daus d’embotit i ceba. Afegiu-los a les verdures de l’amanida. Peleu, traieu i trossegeu els alvocats. Afegir també a l’amanida.

Combineu el guarniment de ranxo, la salsa picant i el suc de llima en un bol petit. Aboqueu sobre l'amanida i tireu-ho per arrebossar-ho tot uniformement.

Afegir el tomàquet picat i el coriandre a la part superior de l’amanida i servir.

Nota: Si teniu una paella a la brasa, us recomano utilitzar-la per coure les cebes perquè no perdeu ni un munt de flames.

Significat del nombre àngel 606

Tots els mesos d’estiu necessiteu una gran amanida ben vestida amb ranxo. Ho vaig fer per a una cuina familiar i a tothom els va encantar!

Bé, excepte la meva filla de 8 anys, però és un pantaló exigent. Va escollir el blat de moro a la planxa i només en va menjar. No puc dir que la culpi, però. El blat de moro a la planxa és una de les meves llaminadures preferides d’estiu i afegeix una mica de dolçor a aquesta amanida gegant plena de verdures fresques i cruixents, alvocat cremós i salsitxa picant.

He mencionat que també hi ha cebes a la planxa? El meu marit menjarà tota una ceba a la planxa d’una sola vegada. També ho faria, si som sincers.

Per a la base de l’amanida vaig utilitzar cors de romana, pastanagues triturades i col morada. Crec que cada amanida necessita una mica de porpra, oi?

A continuació, tireu el blat de moro, la salsitxa andouille i els anells de ceba a la planxa.

Visitava els meus pares mentre feia aquestes fotos i les reixes de la graella són més amples que les meves. En conseqüència, vaig perdre diversos anells de ceba a causa de les flames de propà. Hauria d'haver utilitzat una paella per a graelles! De debò, n'heu utilitzat un? Facilita la cocció de les verdures a la graella. Mai tornaré a pinxar res.

Ara es tracta de picar: treure el panís de la panotxa, tallar a daus les cebes i picar la salsitxa calenta.

què menjar la vigília de Nadal

Afegiu-los al bol d’amanides i no us oblideu dels alvocats! M’encanta la textura cremosa que afegeixen i, si el teu andouille resulta més picant, m’ajudarà a refredar les coses.

Parlant de guai, m’encanta la forma en què es veu la salsa picant quan la barreges amb amaniment de ranxo. Vaig comprar un guarniment de ranxo de fabricació local per a això, però en podeu fer casolà si voleu. M'encanta fer servir el meu Condiment de Paleo Ranch per fer el meu propi vestit de ranxo sense lactis.

En aquest moment, podeu personalitzar la picantesa del vostre amaniment. Recordeu que els sabors es suavitzaran quan la barregeu amb l’amanida, així que aneu amb aquesta salsa picant. També he afegit suc de llima i m’ha alegrat molt.

Aquesta és la meva part preferida. Mmm.

Tireu-lo junt i afegiu-hi una mica de tomàquet fresc i coriandre fresc.

Llest per servir!

Aquesta amanida s’acompanyaria amb gairebé qualsevol cosa que llenceu a la graella: hamburgueses, costelles, bistec, pollastre a la barbacoa o fins i tot més verdures a la planxa. (M'encanten les verdures a la planxa, per a disgust dels meus fills).

Gaudeix d’aquestes darreres setmanes de vacances d’estiu!