Gambes amb pinxos de pinya

Pineapple Skewered Shrimp

Aquesta mateixa pregunta em mantindrà alerta aquesta nit.

A qui li encanten les gambes, aixeca la mà? (Estic aixecant la mà.) L’estiu ja està en camí, cosa que significa barbacoes, companyia, bons moments ... i pinxos a la graella. Crec que aquest estiu intentaré plantejar tantes maneres d’utilitzar un pinxo com puc. M'encanten les coses de les broquetes: gambes, pollastre satay, trossos de verdures a la planxa. Només hi ha una cosa tan completa. Podeu agafar un pinxo d’una safata, menjar el que hi hagi i sentir com si hagueu menjat alguna cosa especial. I podeu parar aquí. O, si sou com jo, podeu repetir aquest procés quaranta-nou vegades al llarg del vespre i, encara, tindreu la sensació d’haver menjat alguna cosa especial! Els pinxos són genials així.

Aquesta recepta és tan fàcil i és una d’aquestes coses que no depèn de quantitats i mesures precises, ni tan sols d’ingredients. Simplement llenceu una salsa teriyaki comprada a la botiga a un plat i, a continuació, comenceu a afegir el que vulgueu afegir. A continuació, marineu les gambes durant un parell d’hores, les enganxeu en una broqueta amb un tros de pinya, sí, en conserva, les feu a la brasa i les serveix al que aviat serà una sala plena de convidats molt feliços. És un sabor familiar (qui no reconeix la combinació de pinya / teriyaki?), Però el que afegiu a l’adob pot fer-lo molt especial ... i tot.

Ara comencem el nostre dia i fem unes gambetes amb pinxos de pinya. O és una gambeta pinya pinxada? Oh, no importa.

El repartiment de personatges: pelats, desenvelats, gambes jumbo, salsa teriyaki, all, sucre, pinya en conserva amb suc reservat, ceba verda. Altres ingredients opcionals: flocs de pebrot vermell, gingebre fresc picat, ratlladura de llima ... el món és la vostra ostra!

veient el número 8

Comenceu per rentar, després pelar i desenvelar les gambetes (tret que ja hagin arribat d’aquesta manera). Primerament tiro la pell i, després, passo l’ungla per la part posterior, rascant suaument la part posterior i traient la vena repugnant. Per descomptat, m'asseguro que les ungles siguin especiades. (La gent normal pot optar per un ganivet, però a mi no em pot molestar aquest pas. Hem nascut amb les ungles per una raó, gent, se suposa que són les nostres eines).

Assegureu-vos de guardar les closques en un Ziploc al congelador. Els necessitareu quan vulgueu fer una mica de brou de marisc.

I no, la Marta no em va dir que ho digués.

Comenceu abocant 1/2 a 1 tassa de salsa teriyaki en un plat. La quantitat que utilitzeu depèn de la quantitat de gambetes (shree-yulmp, per a vostès del sud) que feu servir.

Tallar a rodanxes 2 o 3 cebes verdes i tirar-les.

I potser una mica de sucre, si us sentiu particularment entremaliat. He afegit unes 3 cullerades.

Sempre m’agrada afegir molts alls picats. Es tractava d’uns tres grans, però no dubteu a carregar-lo al vostre cor.

Ara afegiu una mica de suc dels trossos de pinya. Vaja! Estem parlant-ho! Vaig prendre un petit glop de les coses i gairebé vaig entrar en un desglaç d’insulina. També vaig esquitxar un parell de cullerades de suc de llimona, per tallar una mica la dolçor. També vaig tirar una mica de sal.

Ara és quan podeu afegir qualsevol o tot això: flocs de pebrot vermell, gingebre fresc picat, ratlladura de llima (mmm, deliciós), fins i tot alguns jalapenos picats! Ei, no tinc la menor por de barrejar ètnies quan cuino. Les regles no s’apliquen a mi.

Quan estigui barrejat per a la vostra satisfacció, tireu-hi les gambes pelades / desbrossades.

Remeneu les gambes per cobrir-les.

Ara cobriu amb paper plàstic i marineu a la nevera un parell d’hores. Diverses hores també està bé.

Quan estigueu a punt per arreglar-los, enfileu-los en una broqueta de fusta com aquesta. Si moveu les gambetes d’esquerra a dreta, cliqueu el pinxo per la part posterior de la cua i, a continuació, enganxeu un tros de pinya al pinxo i, tot seguit, passeu-lo per l’altre costat de la gamba.

I per això tinc fotos amb les meves receptes. Sóc incapaç de vocalitzar instruccions coherents.

De totes maneres, seguiu fent ... tot el que vaig fer allà dalt a la foto ... fins que tots els vostres llagostins quedin espetats.

Podeu posar diverses gambes en un pinxo llarg o, si us ve de gust, podeu fer solteres.

No em ve de gust.

I parlant de fantasia, D'acord ... SUPOYO que en un món perfecte PODRÍeu fer servir una pinya FRESCA. Però de nou ... bé, el ranxo no és un món perfecte.

Ara és hora de disparar la graella! Podeu utilitzar la graella exterior o la graella interior o una paella com aquesta. A més, podeu fer servir la graella al forn. Tot el que floti el vostre vaixell!

Ho aconsegueix? Vaixell? Gambes? Vaixell de gambes? Home, avui em dirigeixo cap a la veritable il·lusió.

Quan la graella sigui agradable i calenta, regueu-hi una mica d’oli d’oliva.

A continuació, poseu els pinxos a coure.

Un minut o dos més tard, gireu-los a l'altre costat.

A continuació, deixeu-los anar un minut o dos més ...

I torna-les a donar la volta. Voleu obtenir aquest bonic efecte negre a la graella aquí i allà.

Quan hagin acabat, traieu-los a un plat.

Fixeu-vos en com les gambetes, mentre cuinaven, s’envoltaven fortament al voltant dels trossos de pinya?

És així com actuo quan algú intenta treure’m el cafè Haagen Dazs. Em quedo a terra i m’embolcallo al voltant, tancant els braços al voltant per protegir el meu preuat premi.

significat de 87

No, no realment. Però una mica.

Això és! Per sopar, són fantàstics amb arròs. Fins i tot podeu bullir el diable de l’adob sobrant, colar-lo i regar una mica per sobre. O en una festa, només llenceu un munt d’aquestes broquetes a un plat gran. Els convidats oooh i aaah us besaran, encara que no ho vulgueu especialment.

Això em va passar en una festa una vegada. Es deia Liza. Em va espantar tant.

Amor,
Dona pionera