Spicy Bbq Brisket
Acabeu aquesta branca tendra a la graella, cobrint-la amb una salsa barbacoa casolana dolça i picant.
Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:8 - 10racions Temps de preparació:0hores45min Temps total:4hores15min Ingredients per a la brisa:2 cullerades.
sucre morè clar envasat
1 cda.ample Xile powder
1 cda.All en pols
1 cda.
pebre vermell dolç
1 cda.sal kosher
1 culleradeta.pols de mostassa
1/2 culleradeta.
pebre de caiena
5 lliurespit de vedella (tall pla)
2 cullerades.mantega sense sal, estovada
De 8 a 10 panets d'hamburgueses
Salsa de barbacoa (vegeu més avall), ensalada de col i rodanxes d'escabetx d'anet, per servir
Per a la fregona:1 c.suc de poma
1 c.vinagre de sidra de poma
1/4 c.sucre morè clar envasat
1 cda.oli vegetal
2 culleradetes.Salsa de Worcestershire
1/2 culleradeta.sal kosher
Pebre negre, al gust
Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions- Preescalfeu el forn a 300 ̊. Col·loqueu un bastidor en una torradora gran i afegiu-hi prou aigua perquè arribi just a sota del bastidor. Col·loqueu la paella sobre dos fogons a la cuina i poseu l’aigua a foc lent.
- Mentrestant, per al pit: Combineu el sucre morè, el pols de xile, l'all en pols, el pebre vermell, la sal, la mostassa en pols i la caiena en un bol petit.
- Retalleu la major part del greix de la branca, deixant una capa d’1 / 2 polzada de gruix. Fregueu la barreja d’espècies per tota la panxa. Apagueu el foc sota la torradora. Col·loqueu la graella amb la part grassa cap amunt sobre la reixeta i tapeu la paella amb paper d'alumini. Col·loqueu la paella al forn i coeu-la fins que la branca estigui ben tendra i la carn es pugui escamar fàcilment amb una forquilla, però no es desfaci, de 3 1/2 a 4 hores.
- Mentrestant, per a la fregona: Combineu el suc de poma, el vinagre de sidra, el sucre morè, l’oli vegetal, la salsa Worcestershire, la sal i uns trossos de pebre en una cassola petita. Poseu a ebullició a foc mig-alt i cuineu fins que el líquid es redueixi a 1 tassa, aproximadament 7 minuts. Retirar del foc i deixar refredar.
- Quan acabi de torrar-se la bresa, preescalfeu una graella a mitjan. Feu la brasa a la planxa, raspallant-la amb la fregona i girant de tant en tant, fins que el greix estigui cruixent i la branca quedi carbonitzada per punts, uns 20 minuts. Traieu-lo de la graella i deixeu-lo reposar 10 minuts.
- Talleu-la fina a la branca contra el gra i raspalleu-la amb la fregona restant. Unteu els panets i, a continuació, torreu-los a la graella, aproximadament 1 minut. Serviu la bresa amb els panets, salsa barbacoa, ensalada de col i escabetxos.
