Torrades!

Toasts

Vaig estar a Los Angeles la setmana passada i la meva germana Betsy i jo ens vam menjar per la ciutat. Una cosa que vaig notar va ser que les torrades estaven absolutament a tot arreu, a cada menú, en un milió de formes diferents. I si no sabeu què és un brindis, esteu a punt de riure’s de la senzilla descripció.

Un pa torrat és bàsicament un tros de pa torrat amb coses a sobre. Com a blogger de menjar, vaig notar durant els darrers dos anys que les torrades d’alvocat (un tros de pa torrat amb alvocat triturat per tota la part superior) s’han convertit en una cosa. I ara, les torrades són, molt, molt més grans que les torrades d’alvocat. Les possibilitats no tenen fi.

Ahir vaig fer un grapat de variacions de pa torrat, un parell de les quals vaig veure al llarg del meu viatge per establiments de menjar a L.A., només per mostrar-vos que el cel és el límit. Penseu en les torrades com a sandvitxos sense tapa i us obrirà mons de diversió.

Comenceu amb ... pa torrat! Qualsevol tipus que vulgueu, torrat a la torradora fins que estigui daurat. I utilitzeu qualsevol tipus de pa que vulgueu ...

Pa de sandvitx de blat vell ...

Pa de canyella-pansa ...

Pa de sègol…

Heck, fins i tot podeu torrar uns bagels!

Tot aquest pa és normal, comprat al supermercat, però tingueu en compte que, com millor sigui el pa que feu, millor serà el pa torrat. Si podeu obtenir una mica de massa fermentada o un altre pa torrat agradable, cruixent i cruixent, encara millor.

A continuació, escampeu coses sobre les torrades. Es tracta de crema de formatge batuda sobre pa torrat de sègol.

Es tracta de mostassa de Dijon amb pa torrat de sègol.

Es tracta de formatge de nata batut amb herbes sobre un bagel torrat.

I ooooh. Es tracta de formatge ricotta amb pa torrat de blat normal. Ara, estic bastant segur que la ricotta de les torrades a Superba a Los Angeles era casolana ... però això no és així.

I estic bé amb això.

Això és mayo al sègol.

Es tracta de mantega de cacauet cruixent al blat.

I això? Aquesta és (perdoneu-me) crema de malví amb pa torrat de canyella i pansa.

Amb un costat de Nutella.

Ho sento!

Ara ... només cal posar coses a sobre! Les maduixes són bones a les torrades Nutella ...

I sobre el bagel torrat amb crema de formatge herba, hi vaig afegir tomàquet i cogombre ...

I una mica de feta i julivert.

A continuació, només alguns greens i tomàquet a la versió de formatge crema. Senzill!

I fes un cop d'ull a aquest: torrades de sègol, mayo, verds ...

I un ou assolellat perfecte!

Contra el meu millor criteri, vaig posar unes rodanxes de plàtan a la versió de mantega de cacauet ... però només perquè tinc nens als quals els agrada el plàtan.

En cas contrari, mai no m’hauria acostat a un plàtan. YUCK.

Mireu això ...

Ous remenats perfectament a la versió de Dijon. Sí.

Al meu jardí creixen ceballots i són l’adorn perfecte.

I oooooh. Conserves de cirera a la torrada de ricotta! Absolutament deliciós.

I tornem a les torrades de mantega de plàtan i cacauet ...

Què tal una mica de mel?

La sriracha (o qualsevol salsa picant) és imprescindible per a l’ou fregit ...

I heu tingut pa torrat amb res més que puré d'alvocat?

Llavors no has viscut.

Oh Déu meu. Que divertit!

com fer un amaniment ranxo casolà

Perfecte per esmorzar!

Perfecte per a tothom menys per a mi.

Perfecte per esmorzar ... o dinar!

Perfecte per berenar a mig matí o mitja tarda.

Perfecte per esmorzar o berenar!

Hi he posat una fulla d'alfàbrega. Perfecte per dinar.

I podem anomenar-ho perfecte ... punt?

No cal cap recepta específica per a això, ja que només són pa torrat i el que vulgueu posar a sobre.

Però aquí teniu un útil dandy imprimible, només per a patades.