Pasta de llimona al forn

Baked Lemon Pasta

M’encanten els plats senzills com aquest. Em recorden els meus dies vegetarians a L.A. quan tornava sovint de la feina i trobava un total de tres articles de queviures a la cuina. Això contrasta amb els 9.446 articles de queviures que hi ha a la meva cuina: des de greix de cansalada fins a un congelador ple de vedella, però avui no hi anirem.

El llimó és un sabor poc probable per a la pasta, però oh ... és sempre refrescant i bo, sobretot a la primavera i a l’estiu. Aquesta és una versió al forn, però si teniu pressa no hi ha res més deliciós que això: salteu la mantega i l'oli d'oliva, afegiu-hi l'all picat. Premeu el suc d’un parell de llimones i afegiu-hi una mica de ratlladura. Remeneu-ho i afegiu-hi una o dues esquitxades de meitat i meitat o nata, i després tireu-les amb pasta, julivert picat i formatge parmesà. Diví.

Tanmateix, hi ha alguna cosa d’aquesta versió al forn que m’encanta. Faig servir crema agra en lloc de nata o mitja meitat: m’agrada la qualitat de fideus kugel del plat acabat (hauria d’haver estat jueu, m’agrada molt el kugel) i m’encanta l’olor de llimona i all que emanen del forn. .

Aquesta és la meva història i m’hi segueixo.

Aquesta recepta es pot duplicar, triplicar o octuplar; és totalment fàcil.

El repartiment de personatges: espaguetis, llimones, alls, mantega, crema agra, oli d’oliva, sal, formatge parmesà i julivert.

Preescalfeu el forn a 375 graus. Coeu els espaguetis fins que estiguin al dente. Escórrer, esbandir amb aigua freda i reservar.

Recepta de glaçada reial sense merenga en pols

Comenceu ratllant la ratlladura d’una llimona.

Si no teniu un microbús, solucioneu aquesta situació immediatament. Gràcies.

En una paella, fondreu la mantega a foc lent.

Afegiu una quantitat igual d’oli d’oliva.

Mentre s’escalfa la mantega i l’oli, peleu els alls.

I picar-lo molt finament. L’all i la llimona junts són ... és ... digne d’un sonet.

Quan la mantega es fon ...

Tirar els alls picats.

A continuació, talleu la llimona per la meitat de la ratlladura que vau arrencar fa uns minuts.

Utilitzeu la punta del ganivet per treure les llavors si n'hi ha.

A continuació, espremeu el suc a la paella. He utilitzat una llimona sencera (petita), però en necessitareu més per més endavant.

A continuació, arriben 2 tasses de crema de llet.

I remeneu lentament la barreja.

A continuació ve la ratlladura de llimona ratllada. Afegiu-ne el mínim o el que vulgueu ... però no escatimeu!

Remeneu-ho i afegiu-hi molta sal kosher. Mitja culleradeta és un bon començament: recordeu que la crema agra realment no té molt contingut de sal.

Llenceu els espaguetis a un bol gran ...

A continuació, aboqueu la barreja cremosa de llimona per sobre i remeneu-la.

Notícies Flash: endevineu què? Si voleu, podeu tirar-hi el julivert fresc i refrigerar-lo com a amanida de pasta per després. Acabeu de guarnir-lo amb abundant parmesà fresc després que faci fred.

Però vaig a coure el meu perquè sóc entremaliat. Aboqueu els fideus en un plat apte per al forn ...

Cobriu-lo amb paper d'alumini i, aleshores, enforneu-lo durant uns 15 minuts. A continuació, traieu el paper d'alumini i enforneu-lo durant uns 7 o 10 minuts més, o fins que la part superior amb prou feines es torni daurada. Mireu com es cou i assegureu-vos que no sembli massa sec.

Mentre es cou, trossegeu un munt de julivert fresc de fulla plana. M’encanta el julivert amb aquest plat, però qualsevol combinació d’herbes funciona bé.

També ratlleu molt de formatge parmesà.

Utilitzo el microplan per a això, però resulta en una textura molt fina i esponjosa. No dubteu a utilitzar un ratllador normal, com fan la majoria de les ànimes normals.

Ara arriba la part divertida. Traieu la pasta del forn ...

I espremeu una mica de suc de llimona per sobre. Confia en mi.

Després ve el parmesà ...

I DESPRÉS ve el julivert.

Ah, sí.

Després ... ho vas endevinar. Premeu una mica més de llimona per sobre.

Això és pasta de llimona, estimats meus. Voleu tastar la llimona.

significat bíblic de la papallona

A continuació, llenceu les llimones al costat del plat, agafeu forquilles, plats i tovallons de guinga i sortiu cap a fora. Només és maig: no fa massa calor per menjar pasta de llimona al porxo.

Gaudeix-ne!