Candy Coatings 101
Fa unes 4 tasses de pretzels. De Bridget Edwards de Bake al 350. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:4racions Temps de preparació:0hores10min Temps de cocció:0hores0min Temps total:0hores10min Ingredients1 paquet (12 oz. Mida) Hòsties de dolços amb gust de pastís d’aniversari 1 paquet (12 Oz. Mida) Pretzels de mantega 1 paquet (12 oz. Mida) Hòsties de caramel rosa No preparables, per a decoracióAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions En un bol apte per a microones, fon les neules del pastís d’aniversari amb una potència del 50% en intervals de 30 segons. Remeneu després de cada interval fins que quedi suau. Submergiu bretxes en hòsties desfetes. Col·loqueu-lo en un full de galetes folrat amb paper encerat per configurar-lo.
Foneu les hòsties roses de la mateixa manera. Aboqueu-lo en una bossa de canonades i traieu-ne l'extrem. Regueu sobre els bretxos. Mentre el recobriment rosat encara està mullat, espolseu-lo sobre els no preparats. Deixeu que el recobriment es posi completament i, a continuació, traieu-lo del paper encerat.
Candy Melts®, hòsties de caramel, recobriment de xocolata, escorça d’ametlla: tots són productes fets per submergir-se, emmotllar-se i recobrir-se sense necessitat de temperar la xocolata.
Aquí els anomenaré hòsties de dolços, però si els veieu venuts amb un altre nom, no us alarmeu. Tots funcionaran igual.
Les hòsties de dolços no només vénen en una varietat de colors, sinó que també presenten una gran varietat de sabors. Les hòsties bàsiques de caramel (blanques i de colors) solen tenir un sabor a vainilla, similar a la xocolata blanca. Les hòsties de bombons de xocolata tenen gust de xocolata, ja ho heu endevinat. També hi trobareu pastís d’aniversari, caramel salat, menta de xocolata, espècies de carbassa i canya de caramel, només per citar-ne alguns. (M'encanta fer això crispetes de menta cada hivern!)
Les hòsties de caramel es fan generalment a partir de sucre, olis, sèrum en pols, llet i vainilla, juntament amb colorants i altres sabors. Les hòsties de xocolata contenen cacau.
Normalment trobareu hòsties de caramel en forma de disc.
L’escorça d’ametlla, en canvi, acostuma a vendre’s en maons o quadrats. En cas que us preguntéssiu com jo, l’escorça d’ametlla no conté ametlles. Podeu utilitzar-lo per fer escorça d’ametlla. Mmm. Sona deliciós.
La clau per utilitzar les hòsties de caramel és fondre-les a poc a poc.
Comenceu a escalfar-los al microones en intervals de 30 segons a una potència del 50%. Repetiu. Després de cada cicle, traieu el bol del microones i remeneu.
Al principi, no veureu que passi res. Està bé. Mantingueu aquests intervals de 30 segons a una potència del 50%.
Cap al final, és possible que només en tingueu una o dues. En aquest moment, canvieu a intervals de 15 o 20 segons. Escalfeu i remeneu fins que quedi completament suau.
Depenent de l'aplicació, és possible que vegeu que les vostres hòsties foses són massa gruixudes. Per exemple, a l’hora de fer pastissos, m’agraden les hòsties desfetes força primes. Abans utilitzava Crisco, remenant-lo a les hòsties fos fins que es fongués. Funciona, però ara prefereixo fer servir Paramount Crystals.
Els cristalls Paramount realment semblen flocs de sabó. Incorporeu-los una mica a la vegada a les hòsties desfetes. El més curiós dels cristalls és que les neules encara s’instal·laran de manera dura, a diferència de Crisco, que pot donar al revestiment del conjunt una sensació una mica més suau. Totes dues funcionaran, de manera que no tingueu la sensació que els cristalls són imprescindibles.
Un cop es fonen les hòsties, és hora de banyar-se, o abrigar-se o omplir motlles de dolços. Aquí és on comença la veritable diversió. No només podeu submergir-vos en les hòsties, sinó que podeu abocar-les en bosses de canonades i ploure-les, esquitxar-les i decorar-les al vostre cor.
Això és el que he fet per a vosaltres: pretzels de pastís d’aniversari. El meu marit, el meu fill i jo estàvem a punt de lluitar en braços durant els darrers.
El millor és que són molt fàcils de fabricar i puc tenir un altre lot a punt en qüestió de minuts. Ei, això em fa una idea ...
