Blueberry Lemon Sweet Rolls
Una deliciosa delícia per esmorzar ... o la pausa per prendre el cafè al matí! Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:24racions Temps de preparació:1hores30mins Temps de cocció:0hores20mins Temps total:1hores50mins IngredientsPER LA MASSA: 4 c. Llet sencera 1 c. Sucre 1 c. Oli de canola 2 paquets de llevat actiu actiu, paquets de 0,25 unces 8 c. Farina per a tot ús 1 c. (addicional) Polivalent Quatre 1 cda. (amuntegament) Sal 1 culleradeta. (escàs) Bicarbonat de sodi 1 culleradeta. (amuntegament) Pols de coure PER A L'OMPLIMENT: 1 pal de mantega 3/4 c. Sucre 2 Llimones senceres, Zested 2 c. (Apilació) Nabius frescos PER A L'ESMALAT: 1 Llimona sencera, amb suc 2 Llimones senceres, Zested 3.c. Sucre en pols 2 c. Llet sencera, o segons sigui necessari 1 sal de sal 3 cullerades. Mantega desfetaAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Realitza 24 rotlles. Per a la massa:
Barregeu llet, 1 tassa de sucre i oli de canola en una olla gran o al forn holandès. Escalfeu a foc mitjà fins que estigui ben calent però que no bulli. Retireu-ho del foc i deixeu-lo refredar fins que estigui més calent que el tèbia, però no calent.
Escampeu el llevat sobre la superfície del líquid i afegiu-hi 8 tasses de farina. Remeneu suaument fins que quedi totalment combinat. La barreja serà molt humida i enganxosa. Cobriu-la amb una tovallola de te, guardeu-la en un lloc lliure de corrents d’aire i deixeu-la reposar 1 hora.
Al cap d’1 hora, afegiu-hi una tassa de farina addicional, així com la sal, el bicarbonat de sodi i el bicarbonat. Barregeu fins que quedi combinat. Refrigereu la massa, tapada, fins que la necessiteu. (Refrigerar la massa ajuda a facilitar la seva manipulació.)
Preescalfeu el forn a 375 F. Mantegueu generosament un plat de forn gran (o un parell de plats més petits). podríeu fer servir unes paelles de 9 x 13 o dues paelles de 9 polzades, que és el que vaig fer.
Foneu 1 pal de mantega en una cassola petita a foc mig. Un cop fos es retira del foc.
Dividiu la massa per la meitat. Guardeu la meitat a la nevera per a un altre ús (un altre lot d’aquests, un lot de rotllos de canyella, un lot de rotllos de sopar). Gireu l’altra meitat de la massa sobre una superfície enfarinada. Feu rodar un rectangle gran, d'uns 30 centímetres d'ample per 10 centímetres de profunditat. Rodeu el més prim possible! Regueu sobre la massa la mantega fosa amb els dits per repartir-la uniformement.
Amb els dits, barregeu sucre i ratlladura de llimona perquè quedi un bon sucre groc clar. Escampeu-ho per tota la mantega. Escampeu els nabius uniformement sobre la superfície.
Començant pel costat més allunyat de vosaltres, feu rodar la massa cap a vosaltres fins que tingui la forma d’un tronc ajustat. Poseu-vos a mesura que aneu de manera que el rotlle es mantingui ajustat. Pessigueu les vores per tancar la costura. Amb un ganivet esmolat, talleu-los a rodanxes de mig gruix i col·loqueu-ne les llesques, tallades cap avall, en els plats de cocció mantegats. Deixeu que pugi 20 minuts, després poseu-ho al forn i coeu-ho durant 15 a 20 minuts, o fins que quedi ben daurat per sobre.
Per fer l'esmalt: afegiu suc de llimona, ratlladura de llimona, sucre en pols, llet i una mica de sal en un bol. Afegiu la mantega fosa i bateu-la fins que quedi homogènia. Tasteu-lo i afegiu-ne més del que necessiteu.
Traieu els rotllos del forn i regueu l’esmalt per tots els rotllos. Assegureu-vos de col·locar-lo al voltant de les vores i cobrir la superfície perquè quedin agradables i humits.
Serviu-ho calent o a temperatura ambient.
(Adaptat de la recepta de rotllos de canyella de la meva mare. Farcit de sucre de llimona adaptat de la recepta de pa extret de Flo Baker.)
Primer de tot, he d’indicar per al registre que estic fent un dolç rotllo. Vaig fer-ho durant el cap de setmana. Ahir vaig fer una versió de melmelada de taronja. I, per descomptat, cada Nadal faig aproximadament quaranta milions de lots de rotlles de canyella i els lliuro als amics. (Donar o prendre 39.999.960).
M’encanten els rotllets dolços.
Penso en els rotllets dolços.
Intento trobar qualsevol excusa per fer rotllets dolços.
Intento trobar diferents combinacions de panets dolços per fer.
En segon lloc: endevineu què? Enormes notícies! Enormes notícies! Alerta els mitjans! Acabo de crear una categoria de Sweet Roll a The Pioneer Woman Cooks.
Dolços Rolls! a La dona cuinera pionera
Totes les receptes són lliures de greixos i sense calories. En els meus somnis.
Faig aquests pancakes de nabius amb llimona per als meus fills i els encanten. Sospitava que també els encantarien. I endevina què? Tenia raó!
Sospito que també els encantaràs.
Primer farem la massa! Inclou aquestes fotos de massa a gairebé totes les meves receptes de dolços, però no vull que hagueu de fer clic a una altra publicació per veure-les. Per tant, perdoneu la redundància de la massa del rotlle dolç si ja heu vist aquest procés.
En una olla, aboca quatre tasses de llet sencera ...
Una tassa de sucre ...
I una tassa de canola o oli vegetal.
Remeneu-ho i deixeu-lo escalfar a foc mitjà fins que estigui escaldat, cosa que la meva mare sempre em va dir que significa calent però que no bull.
Així que just abans que comenci a bullir, apagueu el foc.
No puc dir-vos quantes vegades m’he allunyat de la barreja de llet per tornar a trobar-la bullint violentament i tràgicament pels costats de la paella.
Però només m’ha convertit en una persona més forta.
Després d’escaldar la barreja, l’heu de deixar refredar fins que sigui més calenta que tèbia però no calenta. Prou específic? Ha. Quan sigui a aquesta temperatura, afegiu 8 tasses de farina.
Escampeu dos paquets de llevat sec actiu sobre la farina i us voldria convidar a observar l’estrany fenomen que passa amb el dit polze en aquesta foto. Què passa amb el nom de tot el que és sant?
Si prometo que el meu polze no té res d’això a la vida real, em diràs que els joves creuen que protesto massa?
D’acord, bé. Seguim endavant. Però deixeu que el registre reflecteixi que estic traumatitzat per aquesta foto.
Remeneu la barreja fins que quedi tot combinat. Serà tremendament enganxós!
Després de remenar-lo, haureu de tapar l’olla i deixar-la una hora. Vés a viure la teva vida!
pregant per viatges segurs
Al cap d’una hora, traieu la tapa (evidentment, Ree!) I afegiu-hi una tassa de farina addicional, una cullerada de sal, una culleradeta de pols de coure i una culleradeta escassa de bicarbonat de sodi.
Remeneu-lo (serà una mica més difícil que l'últim remenat, però augmenteu-lo) fins que estigui combinat ... llavors podeu utilitzar-lo immediatament o fer el que he fet i ficar-lo a la nevera durant la nit. Aquesta és una de les meves maniobres preferides per fer rotllos dolços: fer la massa la nit anterior.
Quan estigueu a punt per fer els rotllets, foneu una mica de mantega (només necessiteu un pal, però vaig fer un suplement per un altre trast que em feia entrar).
I ratlla dues llimones.
Per utilitzar-lo al farcit, vaig decidir fer un sucre de llimona seguint les línies del material El famós pastís de cafè Pull-Apart de Flo Braker , que crec que va ser la gènesi de tota la bogeria del pa extraïble. Poseu la ratlladura de llimona en un plat ...
I escampeu-hi una mica de sucre.
Utilitzeu els dits per treballar-los junts, afegint més sucre o ratlladura de llimona segons calgui.
La barreja ha de ser bonica, brillant, de color groc pàl·lid i lleugerament (sempre tan lleugerament) enganxosa.
Sucre de llimona. Yum!
Com sempre, aquesta recepta de pasta fa dos lots de rotlles, així que arribeu a l’olla i agafeu la meitat de la massa ...
Posar-lo sobre una superfície enfarinada ...
I premeu-lo en forma de rectangle rugós.
A partir d’aquí, feu rodar el rectangle bonic i prim, molt més ample que profund. Normalment disparo aproximadament 30 polzades per 10 polzades.
La qüestió és aconseguir que sigui molt, molt prim.
Agafa la mantega fosa ...
Regueu-ho per tota la part superior ...
I unteu-lo amb els dits perquè cobreixi totalment la superfície. No deixeu cap polzada de massa al descobert, ja que tot el lot quedarà RUINAT. Només RUINED!
No em facis cas.
No realment. És millor.
Quan la massa estigui untada, agafeu el sucre de llimona ...
I escampeu-ho per tota la superfície.
Sacsejar sacsejar sacsejar ...
Ara, només he estimat les quantitats aquí; a la vista, hauria d'haver barrejat més sucre de llimona perquè hi hagués una bona capa semi-gruixuda del material. Definitivament, hauríeu de veure sucre per tot arreu.
A continuació, com que em temia que els rotlles també fossin massa dolços, vaig escampar lleugerament una mica de sal kosher sobre tot. Només una mica.
com fer millors brownies en caixa
I per acabar: nabius!
Els vaig escampar per tot el cim.
Ara, de nou: jo només devia estimar. No volia exagerar-ho amb els nabius perquè tenia por que sagnessin i s’espavillessin per tot. Però (advertència: alerta de spoiler) en realitat, quan vaig menjar els rotllos acabats, volia més nabius. Més acidesa. Així que la propera vegada n’afegiré més!
Feu rodar la massa cap a vosaltres, assegurant-vos de mantenir-la agradable i ajustada mentre la feu rodar.
Quan hàgiu acabat d’enrotllar-lo, estireu la costura i pinteu-la per segellar-la.
A continuació, gireu el rotlle cap avall per mantenir-lo tot junt.
Feu unes paelles amb mantega fosa ...
Làmines de rodanxes amb un ganivet afilat ... i no us preocupeu quan es tallen a través dels nabius. Mai no ho sabreu més endavant.
Col·loqueu-les a les paelles i, a continuació, reserveu-les durant 20 minuts perquè s’aixequin una mica mentre preescalfeu el forn.
De vegades, si vull accelerar-ho (gairebé sempre ho faig, perquè ara vull rotllos dolços, no més tard), encenc el foc sota una paella de ferro o dos, els deixo escalfar una mica, i després apago la calor. Després col·loqueu les paelles dins de les paelles ...
I cobriu-les amb tovalloles.
Quan hagin inflat una mica, llenceu-los al forn de 375 graus durant uns 15 minuts més o menys, fins que quedin agradables i rossos. Assegureu-vos que estiguin definitivament daurats a la part superior, ja que us garantirà que els rotlles es facin a sota (una mica del suc de nabiu es recollirà a la part inferior, de manera que necessiten una mica de cocció addicional.
Mentre els rotlles es couen, voleu fer la cobertura perquè estigui a punt d’abocar just quan surtin els rotllos del forn. Llenceu una mica de sucre en pols i una mica més de ratlladura de llimona a un bol ...
A continuació, aboqueu-hi una mica de llet sencera.
Munteu-ho tot al voltant fins que quedi ben suau i, a continuació, extreu-hi una mica del suc de llimona.
Afegiu més ratlladura de llimona si creieu que necessita una mica ...
I aboqueu-hi una mica de mantega fosa per donar-li una bona consistència.
Els rotllos ja estan fets! Al·leluia.
I semblen i fan olor diví.
Així que, just després de treure-les, regueu-les sobre la cobertura.
Mmmm, bebè.
Voleu ruixar sobre la cobertura mentre els rotlles estiguin calents, perquè després raja a les esquerdes i les escletxes i tot es torna miraculós i ... bé, miraculós.
129 nombre d'àngel amor
Ta-da!
Gaudiu-ne, amics meus! Són tan, tan somiadors i amb un toc agradable als rotllos de canyella normals.
Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació
