Cowboy Candy (jalapeños confitats)

Cowboy Candy Jalapenos Confitats

Els jalapeños confitats, també coneguts com a Cowboy Candy, són un condiment divertit que augmentarà la calor de molts dels vostres aperitius preferits, hamburgueses i còctels. Fet com un escabetx ràpid , amb una bona mica de sucre afegit a la salmorra, aquests pebrots picants són dolços, sorprenentment versàtils i una bona manera d'aprofitar tots aquests jalapeños. del jardí. Són perfectes per a guarnició banys de festa o utilitzeu un raig de xarop del pot per condimentar un clàssic com llimonada casolana (si et sents atrevit!)

Per a què serveixen els jalapeños confitats?

diferència entre el pols de coure i el bicarbonat

Els jalapeños confitats complementen un plat on un toc de sabor dolç i picant els pot portar per sobre. La seva acidesa talla crema per untar com el formatge de cabra i el formatge crema, que creen una base rica per a la seva dolçor picant. Actualitzar a hamburguesa clàssica amb formatge amb un punxó juganer o intercanvieu els jalapeños en vinagre per aquests pebrots confitats a gosset calent embolicat de cansalada .

Puc afegir jalapeños confitats als meus còctels?

Sí! Utilitzeu el xarop de jalapeño confitat en lloc del xarop simple per infondre les vostres begudes amb un sabor picant-dolç o simplement guarnir un Bloody Mary o spicy margarida amb unes rodanxes de pebrot.

regal per a un home de 80 anys

Quant duren els jalapeños confitats?

Depèn de com penseu emmagatzemar-los. Els pebrots romandran conservats al xarop simple durant aproximadament 1 mes, si es refreden adequadament. Enllaunar i segellar els jalapeños confitats donaria una vida útil més llarga i seria el perfecte regal de menjar casolà !

1. Traieu i descarteu les tiges de jalapeño abans de tallar els pebrots en monedes d'1/4 de polzada de gruix.
2. Combineu el vinagre de sidra de poma, el sucre granulat, la sal i les espècies d'escabetx en una cassola mitjana i deixeu-ho bullir a foc mitjà-alt, remenant de tant en tant, fins que el sucre es dissolgui, uns 3 minuts.
3. Afegiu els jalapeños i torneu a bullir. Reduïu el foc a mitjà-baix i cuini a foc lent fins que els pebrots semblin lleugerament reduïts i brillants, uns 5 o 6 minuts.
4. Transferiu els jalapeños a un pot de paleta de la mida d'una pinta o un recipient a prova de calor amb una cullera ranurada. Torneu a bullir el líquid i cuini fins que sigui un xarop i hagi reduït a aproximadament 1 1/2 tassa, de 8 a 10 minuts.
5. Aboqueu l'almívar sobre els jalapeños, prement els pebrots cap avall perquè quedin submergits. Refredar a temperatura ambient abans de segellar i refrigerar.

Els jalapeños confitats es poden emmagatzemar fins a 1 mes a la nevera.