Mac i formatge de luxe

Fancy Mac Cheese

Una de les meves receptes preferides del meu segon llibre de cuina. Serviu-ho amb una amanida o amb un sucós entrecot mig. És per morir-se. (Adaptat de la meva antiga recepta de Fancy Macaroni.) Publicitat - Continueu llegint per sota dels rendiments:12racions Temps de preparació:0hores20mins Temps de cocció:0hores40mins Temps total:1hores0mins Ingredients16 oz. Botó blanc o bolets Cremini de pes, tallats a quarts Oli d’oliva, per a la pluja Sal Kosher i pebre negre al gust 8 rodanxes Bacon de tall gruixut 2 ceba groga sencera, pelada, reduïda a la meitat i a rodanxes fines 5 cullerades. Mantega, a més de més per untar la paella 1/2 c. Parmesà ratllat 1/2 c. Formatge Gruyere ratllat 1/2 c. Formatge Fontina ratllat 4 oz. pes de formatge de cabra (chevre) 1 1/2 lliures Macarrons 1/4 c. Farina per a tot ús 2 c. Llet sencera 1/2 c. Meitat i meitat 2 ous sencers, batuts 4 oz. pes Gorgonzola esmicolada o un altre formatge blauAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Escalfeu el forn a 425 graus. Regueu els bolets amb oli d’oliva i, a continuació, escampeu-los amb sal i pebre. Rostiu-los al forn fins que estiguin rossos, de 20 a 25 minuts. Deixar de banda.

A continuació, fregiu la cansalada fins que quedi masticable però encara no cruixent. Piqueu la cansalada en trossos de mossegada i reserveu-la.

En una paella gran a foc mitjà-baix, sofregiu les cebes amb 1 cullerada de mantega, remenant de tant en tant, fins que es daurin, uns 15 minuts. Deixar de banda.

Ratlleu els formatges parmesà, gruyere i fontina. Desemboliqueu el formatge de cabra.

Coeu els macarrons fins que estiguin poc cuits. Escorreu-los i reserveu-los.

Per fer la salsa, foneu les 4 cullerades restants de mantega en una olla gran a foc mig. Escampeu-hi la farina, batent-la per combinar-la. Deixeu coure el roux durant un minut més o menys, sense deixar de batre. Aboqueu-hi la llet, batent constantment i, a continuació, cuineu la salsa blanca entre 3 o 5 minuts o fins que quedi espessa i bullent.

A continuació, afegiu-hi la meitat i la meitat, 1 culleradeta de sal, molt de pebre negre i remeneu per combinar.

Col·loqueu aproximadament 1/4 de tassa de la salsa blanca calenta en un bol petit que contingui l’ou batut, remenant l’ou amb una forquilla mentre el regueu. Un cop combinat, aboqueu la barreja a l’olla amb la salsa blanca, sense deixar de remenar. Afegiu-hi tot el formatge i remeneu-los per fondre.

Afegiu-hi els macarrons cuits i remeneu-los per cobrir-los. Esquitxi una mica de llet o aigua calenta segons sigui necessari per aprimar-lo.

Preescalfeu el forn a 350 graus. Unteu una paella de 9 x 13 polzades amb generositat.

Poseu la meitat de les cebes cuites al fons de la paella, seguides de la meitat dels macarrons, la meitat dels bolets escalivats, la meitat de la gorgonzola i la meitat de la cansalada. Repetiu les capes, acabant amb la cansalada. Coure al forn durant 20 a 25 minuts, o fins que estigui bullent i calenta. Deliciós!

Aquesta és una de les meves receptes preferides de tots els temps, i la faig a l’episodi de demà del meu programa Food Network. També apareix al meu segon llibre de cuina i estava lleugerament adaptat de la meva antiga recepta de Fancy Macaroni dels vells temps del 2009. Avui volia compartir-la amb vosaltres (amb les imatges del llibre de cuina, que són més recents que la publicació del 2009) per si de cas mai no heu tingut l'oportunitat de fer-ho.



Dir que aquesta recepta de mac i formatge és una delícia és una subestimació salvatge. És tan bo, que fa plorar els homes grans. Després de fer-ho el dia que vam filmar l’espectacle de demà (aquest temps s’està embolicant amb el meu cap), el vaig compartir amb els càmeres. I, de fet, van plorar. Amb accents britànics, també!



El meravellós d’aquesta recepta de formatge mac i formatge és que és perfectament deliciós per si sol, o amb una amanida ... o com a guarnició deliciosa amb un sucós bistec mig rar.

L'altra cosa meravellosa que hi ha és que no hi ha dues mossegades mai iguals. Les sorpreses abunden!



Molt, molt, molt, molt recomanable.

A continuació s’explica com es fa.

En primer lloc, feu uns macarrons.



pregària de Sant Cristòf per a la protecció


A continuació, fregiu una mica de cansalada fins que quedi agradable i masticable ... però no cruixent! Es courà més endavant, de manera que voleu assegurar-vos que tingui espai.


A continuació, trossegeu-lo a trossos. Deixa-ho de banda.


A continuació, agafa uns bolets i talla’ls a quarts.


Regueu-los amb oli d’oliva i, a continuació, espolseu-los amb sal i pebre. Tireu-les amb les mans i, a continuació, rostiu-les al forn durant uns 20 a 25 minuts, fins que quedin rossos. Agiteu-los a la paella una vegada durant el temps de rostit per assegurar-vos que el cuiner sigui uniforme. Deixeu-les de banda.


A continuació, salteu les cebes amb 1 cullerada de mantega a foc mig-baix durant uns 15 minuts més o menys, fins que quedin boniques i rosses i caramel·litzades. Deixeu-les de banda, també.

Per cert, òbviament podeu superposar la preparació d’aquests ingredients; només cal passar d'una cosa a la següent.


Allà dins, ratlleu els formatges parmesà, gruyere i fontina i desfeu el formatge de cabra. A més, prepareu el formatge blau i en un plat a punt!


Ara, per fer la salsa, foneu 4 cullerades de mantega en una olla gran a foc mig.

significat de 144


Quan estigui fos, escampeu-hi la farina ...


I bateu-lo fins que quedi agradable i suau.


Aboqueu-hi una mica de llet sencera, sense deixar de batre, i deixeu coure la barreja i bulli durant 3 o 5 minuts, fins que comenci a quedar-se agradable i espessa.


Quan s’espesseixi una mica, aboqueu-ne una mica la meitat i la meitat per obtenir una riquesa addicional ...


Juntament amb la sal ...


I pebre. Remeneu-lo i assegureu-vos que sigui agradable i calent.

significat de 8888


A continuació, bateu un parell d’ous i agafeu 1/4 de tassa de la salsa picant. Regueu-hi la salsa calenta mentre la remeneu amb una forquilla. Això temperarà els ous perquè no es barregin quan els llanceu directament a l’olla.


A continuació, només aboqueu la barreja d’ous a dins, remenant a mesura que vagi avançant. L’ou aporta una riquesa addicional al conjunt, ja que, en cas contrari, aquest plat no és gens ric.

Simplement bromejant.


A continuació, i aquesta és la meva part preferida, llenceu tots els formatges.


Remeneu-ho fins que el formatge es fongui ...


A continuació, tireu-hi els macarrons i remeneu-los per combinar.


Tinc una pregunta per a tu: fins a quin punt creus que és bo això?


Bé, et diré: té un gust tan bo ... bé, simplement no t’ho creuràs.

Però espera! Encara no hem acabat.

Significat del nombre 212


Mantega un plat de forn ...


A continuació, poseu-hi la meitat de les cebes cuites ...


La meitat dels macarrons ...


La meitat dels bolets ...


La meitat del formatge blau i la meitat de la cansalada ...


A continuació, repetiu totes les capes, acabant amb una capa de cansalada.


A continuació, poseu a coure els macarrons durant uns 20 a 25 minuts, fins que estigui agradable i bullent, i la cansalada a la part superior sigui cruixent.


A continuació, serveix-ho!


No es pot ... no es pot saber.

Mac-and-cheese no és molt millor que això.

144 que significa nombre d'àngel

Espero que gaudiu de l’espectacle demà, nois! Està ple de coses que m’encanten i de molta diversió.

Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació