Pastís de seda francès

French Silk Pie

Nena, deixa’m que t’ho digui. Aquesta és una experiència de xocolata que probablement no oblidareu.

En un bol petit, apte per a microones, fondreu 4 unces de xocolata al forn fins que no es pugui remenar (aproximadament 45 segons). Reservar per refredar.

En un bol gran amb una batedora elèctrica, batre 1 tassa (2 varetes) de mantega regular (salada) i 1 & frac12; tasses de sucre blanc fins que quedin esponjoses (aproximadament d’1 a 2 minuts). Quan es refredi la xocolata desfeta, regueu-la sobre la barreja de mantega / sucre. Afegiu 1 culleradeta d’extracte de vainilla. Bateu bé la barreja fins que estigui combinada (en un mesclador de cuina ajudaràs amb el batidor).

Gireu la batedora a una velocitat mitjana i en un període de 15 a 20 minuts afegiu-hi els quatre ous, un per un, deixant uns 5 minuts entre cada addició d’ous. Quan el farcit de pastís estigui ben barrejat, aboqueu-lo a la closca de pastís al forn, traient-ne fins al darrer tros del bol. Suavitzeu el farciment de pastís i poseu-lo a la nevera perquè es refredi durant almenys dues hores (preferiblement més).

Posar un munt de nata muntada i decorar amb uns rínxols de xocolata si us sentiu descarat.

Però primer tinc males notícies. I el que us estic a punt de dir gairebé m’ha impedit publicar aquesta recepta del tot, perquè no puc suportar la idea que alguns de vosaltres no puguin participar d’aquest plaer. Però ... aquest meu pastís de xocolata conté ous crus . I, tot i que emmalaltir per menjar ous crus (sobretot si teniu molta cura d’utilitzar ous molt frescos que han estat refrigerats adequadament i que no s’han esquerdat al cartró) és relativament poc probable, he d’insistir que aquells de vosaltres que són més vell (Ga-Ga, això inclou a tu), embarassada (Wetsy, que inclou a vosaltres), o els que sou amb sistemes immunològics compromesos no hauria d’utilitzar aquesta recepta. Els nens menors de tres anys probablement també ho haurien d’evitar. M’importen tots i totes, ja ho sabeu.

PER… ... perquè vull incloure’t a la diversió, al final poso una petita bonificació que es pot utilitzar per adornar qualsevol nombre de postres de xocolata, inclosa la meva Pastís de xocolata , que és 100% segur per a tothom. Per tant, aneu fins aquest moment mentre la resta de freakos d’ous crus elaborem el pastís.

El repartiment de personatges: una closca de pastís al forn (he utilitzat Perfect Pie C. rovell ), Mantega, sucre, vainilla, ous i xocolata al forn sense edulcorar (he utilitzat Hershey’s, però tot està bé. Si us interessa la meva prova de gust de xocolata al forn, visiteu aquesta publicació encès Menja greu .)

Les meves noies em van ajudar a fer aquesta escorça de pastís, vaig posar un tros de paper d’alumini al fons i el vaig omplir de mongetes pinto seques per evitar que es reduís mentre es couia. També vaig embolicar paper d'alumini al voltant de la vora (les meves noies també ho van fer, els petits bogers) per evitar que es cremés.

Trenca quatre unces de xocolata ...

I poseu-lo en un bol apte per a microones. Poseu-lo a foc durant uns 45 segons o fins que es pugui remoure. Reservar i refredar.

Ara tireu dues varetes de mantega estovada (regular, salada) al bol de la batedora. Un mesclador és essencial aquí.

Aboqueu-hi 1 1/2 tassa de sucre.

Barregeu-ho fins que quedi esponjós, aproximadament 1 a 1 1/2 minuts.

Assegureu-vos que la vostra xocolata es refredi ...

I regueu-lo al bol.

Ara troba la teva vainilla. Després, com acabo de fer, netegeu les empremtes digitals i les taques de l’ampolla de manera que els vostres lectors no pensin que sou un ximple total.

A continuació, afegiu 1 culleradeta al bol.

Crec que l’extracte de vainilla hauria de ser santificat. Des de les creps fins a la formació de cobertura fins al pastís, no es pot subestimar la seva contribució.

idees de regals d'aniversari per a un nen de 13 anys

Barregeu-ho bé i ara toca posar-vos seriosos, gent. Necessito que et posis a les cadires i escoltis. Llegiu. El que sigui.

Encendreu la batedora a velocitat mitjana (en un Kitchen Aid, jo en faig 7) i, durant un període de 15 a 20 minuts, afegirà quatre ous. Després d’afegir cada ou, deixeu batre la barreja entre quatre i cinc minuts. I no ho precipiteu. Deixeu que passi, gent.

Aquí he afegit el primer ou. Queda quatre minuts més tard.

Aquí he afegit el segon ou. Es tracta de cinc minuts després d’aquesta incorporació.

Ara, durant els vint-i-pocs minuts de barreja dels quatre ous, la consistència de la barreja canviarà constantment. No hi llegiu i, de sobte, no us plagueu d’un furiós cas de dubte sobre vosaltres mateixos. Si doneu a cada ou com a mínim de quatre a cinc minuts, sortirà bé.

Per amor a la Mare de Déu de la Felicitat Perpetua, tindràs un aspecte de papallona que? AIX is és el que anomeneu farcit de pastís de xocolata.

Oh! Això em recorda! Ara hem d’omplir el nostre PIE.

Oh, pietat legislativa. Lawsie. Gràcies.

significat de 323

Hola, bonica meva amant. Per què has estat tan lluny de mi?

Ara, simplement allisar lleugerament la superfície ...

I perquè no us agrada malgastar un bon farcit de pastís de xocolata ...

Cal seguir endavant i llepar-la, nena.

Bé! Ara cal tapar i refrigerar el pastís durant almenys dues hores. Més és millor. I abans de tallar-lo i menjar-lo, que segur que podeu fer en qualsevol moment després de les dues hores, anem a provar alguna cosa divertit.

* Les persones que no treballen en cru poden entrar ara.

Heu fet mai rínxols de xocolata? NO?????????? Oh d'acord. És genial.

Però fem-los ara mateix. Són divertits, fàcils, fantàstics ... yada yada yada, a qui faig broma? Et fan semblar reeeeeal coooool, és el que fan.

Agafeu una mica de Crisco i una mica de xocolata al forn semi-dolça. (Qualsevol marca ho farà, i fins i tot podeu utilitzar xips de xocolata semidulces si ho desitgeu!)

Col·loqueu tres unces (normalment tres quadrats) de xocolata en un bol apte per a microones.

Ara poseu una cullerada de Crisco (escurçament vegetal) al bol.

Ara tireu-lo al microones durant 30 a 45 segons, o fins que l’escurçament es fon i estigui calent.

Amb una forquilla ...

Remeneu-ho perquè es combini bé.

I aquí ho teniu: rínxols de xocolata!

Simplement bromejant. Però només m’encanta fer-ho.

Ara, agafa una làmina de galetes de metall, gira-la al revés i aboca-hi la xocolata desfeta.

qui és nou tauró al tanc de taurons

Després, amb una espàtula plana (o coi, un ganivet), escampeu la xocolata en una capa fina ...

Seguiu endavant fins que quedi molt, molt prim. Llavors ... i aquesta és la clau ... enganxeu-la al congelador durant uns minuts.

Ara, això passa després d’un minut al congelador. Vaig fer a la xocolata la prova d’empremtes digitals d’ol i va fallar estrepitosament. Encara és massa suau per fer els rínxols. Així que el vaig tornar a posar exactament durant dos minuts.

Assegureu-vos de fer-li la prova d’empremtes digitals. I quan estigui a punt, hauria de deixar la mínima empremta, però no una depressió real.

A continuació, obteniu una espàtula de vores una mica afilades i comenceu a raspar la xocolata del fons de la paella. Quan la xocolata tingui la temperatura adequada, s’enrollarà en lloc de trencar-se.

Mireu, ara mateix encara és una mica massa fred / dur. Així que vaig esperar un minut i vaig tornar a intentar-ho.

I endevina què? És correcte.

Ara teniu un parell de minuts abans que la xocolata estigui massa tova.

Així que només raspeu la part inferior de la paella ...

... I la xocolata s'enrotllarà cap amunt. Si és massa dur, doneu-li un minut i torneu-ho a provar. Si es posa massa suau, torneu-lo a ficar al congelador durant un minut.

Ben aviat tindreu un munt de petits rínxols de xocolata divertits.

I no tinc ni idea de com va passar aquest, però crec que és una mica ordenat. I volia fer-ho totalment.

pregueu per la misericòrdia dels viatges

Important: traslladeu els rínxols al més aviat possible a una paella o plat fred i, a continuació, enganxeu-los al congelador per endurir-los. Emmagatzemeu-lo al congelador en una bossa Ziploc fins que les necessiteu.

Ara toca recuperar el pastís de xocolata que s’ha refredat a la nevera.

Ara ESPERA un minut! No era el que semblava abans. Tampoc no tinc ni idea de com va passar això.

Tallar-se un tros de pastís i posar una mica de nata per sobre.

Ara comenceu a decorar-lo amb rínxols de xocolata.

Vaig pensar que el gran era una mica distret, així que vaig continuar i el vaig menjar.

Ei, és per l’art.

Ara, els rínxols de xocolata són divertits i tot, però no oblidem el que hi ha al cor d’aquest pastís de xocolata. És el pastís de xocolata en si.

I nena, deixa’m que t’ho digui. Aquesta és una experiència de xocolata que probablement no oblidareu.

I el proper pastís de xocolata serà cuit. Prometo.

Amor,
Dona pionera