How Make Potato Bread
El pa de patata, suau i esponjós, és meravellós per tallar, pa torrat i entrepans. És una versió més deliciosa i més rica del pa blanc. El temps de preparació no inclou fins a 3 hores de temps inactiu. Fa 2 pans. De Bridget Edwards de Bake al 350. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:16racions Temps de preparació:0hores40min Temps de cocció:0hores35min Temps total:1hores15min Ingredients2 Patates Russet 6 1/2 c. Farina per a tots els usos sense blanquejar 3 cullerades. Sucre 2 1/2 culleradeta. Llevat instantani 2 culleradetes. Sal marina fina 1 1/4 c. A 1 1/2 tassa d'aigua de patata 1/2 c. Llet, a temperatura ambient 4 cullerades. Mantega sense sal, a temperatura ambientAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Peleu i cubreu les patates. Col·loqueu-ho en una cassola, tapeu-ho amb aigua i deixeu-ho bullir. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc baix durant uns 10 minuts, fins que les patates es perforin fàcilment amb un ganivet. Escórrer les patates, reservant l'aigua. Tritureu bé les patates. Deixeu refredar les patates i l'aigua de la patata durant almenys 30 minuts. L’aigua de patata ha de ser tèbia abans d’utilitzar-la.
En un bol gran, remeneu la farina, el sucre, el llevat i la sal. Afegiu la quantitat menor d’aigua de patata, llet, mantega i 1 tassa de puré de patates (en tindreu més). Barregeu-ho amb l’accessori de la pala fins que estigui ben combinat. La barreja ha de ser enganxosa i enganxosa. Si està massa sec, barregeu-hi 1/4 tassa d'aigua de patata restant.
Canvieu a un ganxo de massa i pasteu a velocitat mitjana durant uns 8 minuts, fent una pausa diverses vegades per raspar els costats i la part inferior del bol, així com el ganxo de massa.
La massa hauria de ser llisa, però suau i amb una sensació una mica enganxosa. Traieu-ho a un bol amb oli. Cobriu-lo amb un tros de paper plastificat amb olis. Deixeu-ho augmentar fins que es dobli a granel, aproximadament d'una hora a 90 minuts.
Punxa la massa. Dividiu per la meitat i col·loqueu sobre una superfície lleugerament enfarinada. Amasseu cada peça unes quantes vegades, formeu-ne un tronc i col·loqueu-les en dues paelles greixades (8x4 o 9x5).
Tapeu les paelles lleugerament amb un embolcall de plàstic greixat. Deixeu-la pujar fins que la massa hagi coronat 1 polzada sobre la part superior de les paelles, de 30 minuts a 1 hora. Mentrestant, preescalfeu el forn a 350ºF.
Coure el pa durant 35 minuts o fins que la part superior estigui daurada i la temperatura interna assoleixi els 190ºF. Deixeu refredar a les paelles durant 5 minuts i, a continuació, traieu-les de les paelles per refredar-les sobre una reixeta.
Làmines amb un ganivet serrat. El pa es pot embolicar bé i congelar-se.
No hi ha menjar en aquest món que em reconforti com el pa casolà fresc. Fins i tot l’aroma que puja i es cou al forn fa que tot el món sembli correcte.
El pa de patata és una estrella entre els pans a rodanxes. És com el pa blanc però millor. Més suau, suau, ric, de color una mica més profund: el pa de patata és un atordidor.
Talleu-lo a rodanxes i tritureu-lo amb mantega, torreu-lo o utilitzeu-lo per fer entrepans.
El secret del pa de patates? PATATES! (Ho sabíeu.) Comencem amb patates vermelles: la patata al forn. Els russets tenen molta fècula i el midó és la màgia que ajuda a l’augment, la textura i l’estructura del pa.
També augmentem l’avantatge del midó mitjançant l’ús d’aigua de patata.
Simplement coleu l’aigua que s’utilitza per coure les patates. Voila! Aigua de patata!
Tritureu molt bé aquestes patates. No cal aplicar grumolls grans. Quan es refredin, aquest vapor s’escaparà i s’assecaran una mica. Això és bo, ja que ja tenim l’aigua de patata reservada.
És important deixar que l’aigua i les patates es refredin a tebi abans d’utilitzar-les per no matar el llevat. Feu aquest pa el dia que no tingueu pressa. És un tipus de recepta de pa de dia mandrós i m’encanta. No necessitem tots més dies de presa de pa mandrós? (I, si us plau, inscriviu-me per a dies més menjadors de menjar de pa també).
Un cop més, fem servir llevats instantanis. És una obvietat i fa que la cocció amb llevats sigui molt més fàcil.
La massa ha de ser enganxosa i una mica enganxosa. Si la massa sembla seca després de barrejar-la, utilitzeu la major quantitat d’aigua de patata que es demana a la recepta.
Deixeu que la massa pugi fins que es dobli a granel.
Divideix i forma.
Deixeu que la massa torni a pujar. Coronarà sobre les paelles.
pregària de santa gertrudis 1000 ànimes
Oh! He mencionat que aquesta recepta fa DOS pans? Perfecte per compartir o per congelar. M'encanta tenir un pa casolà al congelador per a fusions de pa.
Coure el pa fins que estigui daurat. Utilitzant un termòmetre, coure a 190 graus assegurarà un pa que es cou.
El pa es refredarà a les paelles durant 5 minuts, i després sortirà de les paelles sobre una reixeta. Làmines amb un ganivet serrat.
Esteu preparats per enamorar-vos del pa de patates?
