Instant Yeast 101
grans regals per a ella menys de 30 dòlars
Fa 1 pa. De Bridget Edwards de Bake al 350. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:8racions Temps de preparació:0hores15min Temps de cocció:0hores35min Temps total:0hores50min Ingredients3 1/2 c. Farina per a tots els usos sense blanquejar 2 culleradetes. Llevat instantani 1 1/4 culleradeta. Sal kosher 1 cda. Sucre 1/2 c. Gruyere ratllat 1/2 c. Cheddar ratllat 1/2 c. Parmesà ratllat 2 Jalapenos frescos (o més si es desitja), costelles i llavors retirades i tallades a daus fins 2 cullerades. Mantega sense sal, suavitzada 1/4 c. Aigua 1 c. Llet PER AL SUPORT: 1/4 c. Formatge ratllat (qualsevol dels formatges anteriors o una barreja) Jalapenos frescos a rodanxes (per obtenir més calor, deixar les costelles i les llavors)Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Nota sobre les instruccions: també necessita 1 hora i 45 minuts de temps inactiu. Remeneu la farina, el llevat, la sal i el sucre. Afegiu tots els ingredients restants (excepte les cobertures) al bol. Barregeu-ho amb la fixació de la pala d’una batedora elèctrica fins que formi una massa rugosa. Canvieu al ganxo de la massa i barregeu-ho a baixa velocitat durant uns 5 minuts, empenyent la massa cap a dins del bol si puja cap al ganxo segons sigui necessari, fins que la massa quedi llisa.
(Si amasseu a mà, pasteu uns 10 minuts fins que es formi una massa homogènia. Afegiu-hi el mínim de farina possible).
Tapeu el bol amb el pa pastat de manera folgada amb un tros d’embolcall de plàstic raspallat amb oli. Deixeu-ho llevar 1 hora.
Unteu un pa de 8x4 polzades. Traieu la massa a una superfície lleugerament greixada i doneu forma a un pa de 8 polzades. Col·loqueu a la paella. Pegueu la paella amb l’embolcall de plàstic amb oli i deixeu-la reposar uns 45 minuts, fins que el pa hagi pujat per sobre dels costats de la paella.
Escalfeu el forn a 350ºF. A sobre, poseu-hi el pa llevat amb formatge ratllat i jalapenos a rodanxes. Es cou al forn durant 35-40 minuts, fins que quedi daurat.
Traieu-lo immediatament de la paella i col·loqueu-lo sobre una reixeta de refrigeració per refredar-lo completament.
Els paquets de llevats sempre em recorden a la meva mare. Era la fornerera de canyella del barri, i sé que hauria rebut la tirada més gran de la fabricació de rotllos de canyella de Ree.
Com que aquests paquets eren sempre a casa nostra, no estic segur de per què em van intimidar quan vaig començar a coure pa. Però realment ho van fer. I la prova? Mai no vaig saber exactament què buscava allà. Em vaig intimidar, ja us ho dic.
Llavors, un dia, vaig descobrir el llevat instantani. I totes les meves pors de llevat van desaparèixer ràpidament. (Ara, si alguna cosa em pogués treure la por a parlar en públic!)
Aquests són els motius pels quals m’encanta el llevat instantani:
- Es pot utilitzar 1: 1 en lloc del llevat sec actiu.
- Es pot afegir llevat instantani directament als altres ingredients del pa: no cal fer proves, ni primer dissoldre’s en líquid.
- Es presenta en un paquet més gran que en un paquet i s’emmagatzema en un contenidor hermètic al congelador durant edats.
Alguna vegada us heu adonat que els pans dolços de vegades no pujaran com havíeu esperat? Endevina què? Hi ha un llevat instantani només per als pans dolços.
Deixem de parlar de llevats instantanis i de fet l’utilitzem.
Farem pa de 3 formatges Jalapeño. Aquest pa és suau, bonic i fàcil de tallar. És perfecte per entrepans o simplement a la taula al costat de la llesca.
idees de regal d'agraïment professionals
Podeu fer que sigui tan suau o tan picant com vulgueu. Per a un pa amb més calor, no traieu les costelles i les llavors de les rodanxes de la part superior i utilitzeu 3 jalapeños al pa en lloc de dos.
Oh! Assegureu-vos de ratllar recentment els vostres formatges per aquest pa. Val molt la pena. Es fondran més fàcilment i tindreu un pa més bonic.
Començareu remenant els ingredients secs. Es pot detectar el llevat instantani?
Després, deixareu tota la resta.
oracions per viatjar
Deixeu que el mesclador vagi a treballar. Un cop la massa s’uneixi, canvieu l’accessori de la pala pel ganxo per a la massa i deixeu que la batedora pasti la massa fins que quedi homogènia. (També es pot pastar a mà; de vegades em sembla molt relaxant. El que prefereixi.)
La massa pujarà aproximadament una hora.
Poseu-lo en una paella greixada i deixeu-lo tornar a aixecar.
Una vegada que torni a pujar, incorporeu-hi el pa amb unes delícies i introduïu-lo al forn.
pregària als teus àngels curadors
No hi ha res millor que el pa acabat de coure. Res. Mireu aquest deliciós daurat.
No va ser tan fàcil amb el llevat instantani? I no és que el pa de formatge jalapeño el faci millor BLT mai ?!
