Peppercorn Crusted Steak With Creamed Spinach
Tanca els ulls i pensaràs que estàs en un restaurant de luxe.
Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:4 - 6racions Temps de preparació:0hores40min Temps total:0hores50min Ingredients1
enganxar mantega salada
regals d'aniversari cars per a ell1/2
ceba, ben picada
4grans d'all (2 picats, 2 triturats)
2
Bosses de 12 unces espinacs per a nadons
4 oz.crema de formatge, tallada a trossos
els àngels sonant a les orelles1 1/4 culleradeta.
sal kosher
Pebre negre, al gust
Una mica de nou moscada mòlta
1/4 c.grans de pebre tricolor
1 culleradeta.sucre
1tricot o filet de filet (1 3/4 a 2 lliures), a temperatura ambient
2 cullerades.oli d’oliva
2grans branques de romaní
idees de disfresses de Halloween fetes a casa per a adultsAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions
- Foneu 4 cullerades de mantega en una paella gran a foc mig. Afegiu-hi la ceba i coeu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui tova però no es dauri, uns 5 minuts. Afegiu l'all picat i deixeu-ho coure 30 segons.
- Afegiu els espinacs a la paella en grapats, remenant després de cada addició. Coeu-ho fins que s’esvaeixin tots els espinacs, uns 12 minuts. Empènyer els espinacs cap a un costat de la paella. Afegiu el formatge crema a l’altre costat i tritureu-lo fins que estigui fonent, aproximadament 2 minuts, i incorporeu-hi els espinacs. Incorporar 1/4 de culleradeta de sal, uns triturats de pebre i la nou moscada. Mantenir-se calent.
- Poseu els grans de pebre i el sucre en una bossa de plàstic que es pugui tornar a tancar i aixafeu-los amb un corró o una paella. Salpebreu el filet amb la resta de 1 culleradeta de sal i, a continuació, revesteu-ne les dues cares amb la barreja de blat de pebre, pressionant perquè s’adhereixi.
- Escalfeu una paella gran de ferro colat a foc fort. Remeneu l’oli d’oliva a la paella. Afegiu el filet i coeu-lo fins que estigui ben daurat i la temperatura interna es registri entre 105 ̊ i 110 ̊ en un termòmetre de lectura instantània, aproximadament 6 minuts per costat.
- Afegiu a la paella les 4 cullerades restants de mantega, el romaní i l'all triturat. Inclineu la paella cap a vosaltres i col·loqueu la mantega sobre el filet fins que l’escorça es bruni i la temperatura interna sigui de 115 ̊ per mitjà rar, uns 5 minuts més.
- Passeu el filet a una taula de tallar, tapeu-ho amb paper d'alumini i deixeu reposar 10 minuts. Làmines fines del filet contra el gra i serviu-les amb la crema d’espinacs.
