Short Ribs Tomato Sauce
Costelles curtes en una salsa de tomàquet picant. Serviu-lo sobre pasta i sàpiga què és realment la felicitat. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:6racions Temps de preparació:0hores10mins Temps de cocció:4hores0mins Temps total:4hores10mins Ingredients8 Costelles curtes de vedella senceres 2 cullerades. Oli d’Oliva Sal i pebre, al gust 1 cda. Sucre 4 grans d'all, triturats 1 ceba mitjana sencera, tallada a daus 1 c. Vi negre o blanc 1 llauna (28 unces) de tomàquet sencer 1 llauna (14 Oz. Mida) Salsa de tomàquet 1 culleradeta. Sal 1/4 culleradeta. Flocs de pebrot vermell 1/4 culleradeta. Farigola 1 lliura Fettuccine Parmesà ratllat Julivert fresc picatAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Escalfeu el forn a 275 graus. Escalfeu l'oli d'oliva en una olla pesada a foc mitjà-alt a alt. Escampeu les costelles curtes amb sal i pebre. Daureu les costelles curtes en oli, aproximadament 1 1/2 o 2 minuts per costat. Traieu a un plat.
Aboqueu l'excés d'oli (vés amb compte!) Tireu l'all i les cebes a l'olla. Remeneu-ho per coure un o dos minuts i, a continuació, afegiu-hi tomàquets, salsa de tomàquet, vi, sal, flocs de pebrot vermell i farigola. Remeneu per combinar.
Amb les pinces, torneu a col·locar costelles curtes a l’olla, submergint-vos el màxim possible a la salsa. Tapeu l’olla i poseu-la al forn. Cuini durant 3 1/2 a 4 hores. Les costelles curtes han de ser tendres i caure de l’os.
* Traieu les costelles de l'olla. Deixeu refredar, emboliqueu-ho bé i refrigereu-ho. Deixeu refredar una mica l'olla de salsa i, a continuació, poseu-la a la nevera durant diverses hores o durant la nit. Traieu el greix / greix endurit de la part superior. Descartar el greix. Torneu a posar les costelles a l’olla i, a continuació, torneu-les a la cuina o al forn i escalfeu-les.
Bullir la pasta segons les indicacions del paquet. Gireu la pasta en un plat gran i, a continuació, poseu-hi una salsa de tomàquet i costelles curtes. Escampeu-hi molt de parmesà per sobre, així com una mica de julivert picat.
Triga una estona, però el resultat final val la pena. Les costelles curtes són la meva vida.
Ja ho he dit i ho tornaré a dir: les costelles curtes són la meva vida. Realment, realment ho són. No se m’acut cap altre tall de carn que faci el que em fan les costelles curtes. Aquesta carn suau, tendra i humida que pràcticament cau de l’os ... no hi ha absolutament res semblant.
Tinc una senzilla recepta de costella curta estofada a PW Cooks i, si pogués, la menjaria (servida amb polenta de formatge de cabra) tots els dies de la setmana. Però ahir vaig decidir canviar les coses i cuinar les costelles curtes amb una salsa de tomàquet picant (i una mica picant). Era l’únic correcte a fer.
Nota important: és realment millor fer-ho el dia abans de servir-lo (o abans del dia) per poder refrigerar-lo durant diverses hores després de la cocció. Això us permetrà eliminar el greix del plat més fàcilment. Aleshores, només cal escalfar-lo de nou i xocar. Tros de pastís!
(Una altra nota: als efectes d’aquesta recepta pictòrica, no vaig refrigerar el plat durant la nit [tampoc no el vaig cuinar durant quatre hores senceres; perseguia la llum del dia!] No sigueu com jo.)
No tinc més notes. Així que fem això, nena!
Costelles curtes. Sí.
Escampeu-les amb sal i pebre.
A continuació, escalfeu una mica d’oli de canola en una olla gran ...
I poseu les costelles a l’olla per daurar-les.
Feu-los el més marró possible en el menor temps possible, aproximadament d’1 1/2 a 2 minuts per costat. Voldreu que el cremador estigui a l’altura.
També voldreu no inclinar-vos massa a prop amb la càmera, tret que us agradi la sensació d’aparició de greix que cau al front de les pigues.
Uch.
L’anomenaré marca de bellesa.
Bé, una ampolla de bellesa.
Tant se val.
Traieu les costelles daurades de l'olla ...
A continuació, aboqueu (amb molta cura) l'excés d'oli en un recipient resistent a la calor.
De debò. Atenció!
El greix calent és ... bé, calent.
Tirar-hi algunes cebes i alls picats. Remeneu-ho i coeu-lo un minut.
A continuació, obriu una gran llauna de tomàquets sencers o tallats a daus. Aboqueu-ho sobre les cebes i els alls.
A continuació, obriu una llauna de salsa de tomàquet i aboqueu-hi també.
Realment, aquí podeu utilitzar qualsevol forma de tomàquet: triturat, tallat a daus, estofat, sencer, salsa, etc.
A més (no es mostra perquè sóc un ximple): aboqueu-hi una mica de vi.
Farà les coses molt agradables.
* Singlot *
A continuació, afegiu sal, pebre, sucre, farigola mòlta i flocs de pebre vermell per condimentar. Remeneu-ho tot junt ...
A continuació, torneu a afegir les costelles curtes daurades a la paella.
Ara, tapeu l’olla i poseu-la al forn de 275 graus durant unes quatre hores. D’aquesta manera s’assegurarà que les costelles curtes siguin toves i tendres i caiguin de l’os, i que la salsa de tomàquet sigui profunda, rica, saborosa i miraculosa.
Ara, quan el traieu del forn, notareu que hi ha una capa de greix saludable (bé, gens saludable) a la part superior.
Podríeu passar un milió d’anys fent això ... però per què?
Per tant, el que heu de fer és refredar una mica l’olla i, a continuació, posar-la a la nevera durant diverses hores o durant la nit. Quan estigui totalment fred, el greix / greix s’haurà elevat fins a la part superior i s’ha endurit, cosa que el converteix en una pell completa per eliminar. Després, només l’heu de posar a la cuina o al forn i escalfar-lo.
Mentre l'escalfeu, cuineu una mica de pasta.
Col·loqueu la pasta cuita en un plat gran i col·loqueu la salsa per sobre. (Recordeu, el meu no va coure les quatre hores completes. El vostre serà molt més ric en color.)
Col·loqueu les costelles curtes sobre la salsa de tomàquet ...
Després somriu. Inhale. Somriu de nou.
Serviu racions individuals i escampeu-hi formatge parmesà per sobre.
significat espiritual de 1414
A continuació, completeu-ho amb una mica de julivert picat fresc.
Sí, això és arrissat.
És tot el que tinc fins que creixi el meu jardí, home.
Mmmm. Bé. Molt bé.
Feu-ho molt aviat.
(Només recordeu fer-ho la nit abans que el necessiteu.)
Gaudeix-ne!
Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació
