Pastís de pastanaga de Sigrid

Sigrid S Carrot Cake

Sigrid era un dels amics més estimats de la meva mare i recordo cada mos de cada pastís de pastanaga que ens regalava. Podeu fer-lo com un pastís de full, un bundt o un pastís de capa.

1. Per al pastís: Preescalfeu el forn a 350˚. Unteu dues paelles rodones de 8 polzades. Folreu les paelles amb pergamí i unteu el pergamí. Empolsineu les paelles amb farina.
2. Batre el sucre granulat, l’oli i els ous en un bol gran. En un altre bol, tamiseu junts la farina, el bicarbonat, el bicarbonat de sodi, la canyella, la sal. Afegiu la barreja de farina a la barreja d’ous i remeneu per combinar. A continuació, afegiu les pastanagues i barregeu-les bé.
3. Dividiu la massa entre les paelles preparades i enforneu-la fins que un escuradents inserit als centres surti net, uns 30 minuts. Deixeu refredar 10 minuts a les paelles sobre una reixeta, després passeu un ganivet de mantega per les vores de les paelles i traieu els pastissos a la reixeta perquè es refredin completament. Traieu el pergamí.
4. Per al glacejat: En un bol gran, batre la mantega i la crema de formatge amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi suau. Afegir el sucre en pols i la vainilla i batre fins que quedi esponjós. Poseu una capa de pastís en un plat i esteneu-la amb glacejat i, a continuació, col·loqueu-la amb l’altra capa. Geleu la part superior i els costats del pastís amb la resta de glacejat. A sobre el pastís amb les pacanes.

Em sap greu haver estat fora tant de temps, amics meus. Tinc 497 motius per explicar-vos, entre ells el fet d’estar preparant-me per llançar una nova versió del meu lloc habitual, thepioneerwoman.com , i això s'ha apoderat de la meva vida ... i del fet que he estat cuinant molt últimament, ni tan sols he tingut temps d'editar fotos i publicar receptes aquí ... oh, i després hi ha la qüestió dels quatre fills que vaig decidir treure dels meus lloms. De vegades necessiten atenció. I roba neta. I menjar.

Però torno ara, i tan em complau compartir amb vosaltres una altra recepta guanyadora de les entranyes de les carpetes de receptes de la meva mare que ella ... emem —M’he deixat accidentalment a casa meva fa diverses setmanes i jo— emem —Continueu oblidant de tornar-li per correu. I crec que la setmana que ve, també m’oblidaré d’enviar-les per correu, i també la setmana següent. Perquè mentre continuo trobant receptes com aquesta, mai no podré separar-me de les xucladores. Ho sento, mare. Però els vull.

novena st dymphna

Aquí teniu la recepta que farem avui.

Aquesta és la targeta original de receptes del pastís de pastanaga de Sigrid, escrita a mà per la mateixa Sigrid fa molts i molts anys.

Sigrid era un dels amics més estimats de la meva mare al vell país. Com a tal, totes les vacances o esdeveniments familiars eren ocasió suficient perquè Sigrid portés un dels seus deliciosos pastissos de pastanaga deliciosos a casa nostra. I permeteu-me que us digui, aquesta pràctica va durar aproximadament 25 anys i recordo cada mos de cada pastís de pastanaga que ens regalava. És una recepta tan bàsica i saludable, que cada mos que fa us fa sentir com si feu alguna cosa bona per vosaltres mateixos. D’acord, per tant, la cosa es carrega de sucre. Però també conté 2 tasses de pastanagues vibrants i riques en vitamines, així que, com de dolent pot ser?

Karma és un autèntic embolic, perquè ara els MEUS malucs no ho necessiten. Però això no em va impedir fer -i devorar- aquest pastís de pastanaga fa un parell de dies. Però només perquè volia honorar Sigrid.

Voleu fer-ho amb mi? Som-hi!

El repartiment de personatges (només pastís): sucre, oli vegetal, ous, farina, sal, bicarbonat de sodi, pols de coure, canyella i pastanagues ratllades. Tot és molt natural, saludable i innocent. Igual que jo.

Comenceu per barrejar 2 tasses de sucre, 1 tassa d’oli i 4 ous en una batedora.

Què puc utilitzar per substituir la mantega

Ara, si seguiu les instruccions de Sigrid, tamisareu junts 2 tasses de farina per a tots els usos, 1 culleradeta de bicarbonat de sodi, 1 culleradeta de coure en pols , 1 culleradeta de canyella , i 1/2 culleradeta de sal . A continuació, afegirà la barreja seca al bol. Però jo no sentir com tamisar aquell dia, i no m’agrada fer coses que no sentir com fer. Així que acabo d’afegir els ingredients secs directament al bol.

Si us plau, no siguis com jo. I, per favor, no ho digueu a Sigrid.

Després d’afegir els ingredients secs, barregeu la barreja fins que quedi combinada.

Ara ve la part bona. Afegir 2 tasses de pastanagues ratllades . Mmm ... es pot creure que aquest color existeix a la natura? M'encanta la taronja.

Barregeu-lo junts, Mireu què van fer les pastanagues amb l'arrebossat.

Ara podeu agafar qualsevol paella que vulgueu utilitzar. Sigrid sempre feia servir un paquet Bundt o tub, cosa que el feia especial. Però m’encanta receptes de pastissos de full , en part perquè són fàcils de tallar i agafar ... i en part perquè tinc ni menys de dinou paelles de pastissos al voltant de la meva cuina i sento la necessitat de justificar la meva obligació a comprar noves paelles de pastissos de full, tot i que no No necessiteu més paelles per a pastissos. No crec que hagi confessat mai aquest problema fins just aquest moment. Em sento net.

Ah, i també podeu fer pastissets. Magdalenes de pastanaga. Que bonic.

Sigrid diu que unteu i enfarineu la paella, i per a mi això vol dir: Agafa l’alegria del forner. És l’alegria d’aquest forner.

Aboqueu-lo a la cassola i suavitzeu la superfície. I m’adono que aquest batedor pot semblar parts iguals delicioses i poc atractives. Però només espereu, Henry Higgins.

Anomeneu aquell musical de Broadway.

Ara! Introduïu la paella en un forn preescalfat de 350 graus durant 25 minuts (pastís de full) a 50 (pastís Bundt). Si no esteu segur, feu una paella molt suau a la paella. Si trontolla, no està preparat. I mentre el pastís es cou, teniu molt de temps per fer la cobertura!

Elenc de personatges: mantega (suavitzada), formatge crema (suavitzat), vainilla, sucre en pols i pecanes.

Lloc 1 pal de mantega (normal) i 1 pa de 8 unces de formatge crema en un bol.

Barregeu-lo i procureu que no es deixi passar dels fums grassos.

Aboca-hi 1 lliura de sucre en pols , donar o prendre. Barregeu-lo. A continuació, introduïu el dit, traieu-lo i llepeu-lo. Llavors digues: Oh, Senyor meu. A continuació, tanqueu els ulls i estigueu en pau.

Però encara no hem acabat Hem de picar 1 tassa de pacanes. M’agrada aconseguir-los força bé, ja que grans trossos de pacanes m’arruïnen la tarda.

Aboqueu-los a la cobertura i barregeu-los ...

I després, si sou com jo, afegiu 2 culleradetes d’extracte de vainilla. Si sou com Sigrid, ja ho hauríeu afegit amb la mantega i la crema de formatge.

Una vegada més, no siguis com jo.

De totes maneres, així és com es mostra la cobertura quan acabis. És més que deliciós per si sol i us costarà no menjar-lo amb la cullerada.

Posar la cobertura a la part superior del pastís cuit (i COOLED) i suavitzar-la.

Això és realment suficient cobertura d’un pastís de full gran, però si haguéssiu utilitzat un plat de Pyrex de 9 x 13, n’hi hauria més que suficient. Si voleu fer un pastís de capa, probablement us suggeriria duplicar la recepta de cobertura per assegurar-vos que en tindreu prou per cobrir el pastís.

Llavors, veieu això?

Feu això, si us plau. Gràcies.

Ara, el primer que m’agrada fer és tallar el pastís en petits quadradets i col·locar-los en un suport de pastissos de vidre de llet Fenton perquè em senti com Martha.

A continuació, m'agrada treure les peces del suport de pastissos de vidre de llet Fenton i col·locar-les en paelles de paper d'alumini barates. Després m’agrada regalar-los a tots perquè la veritat, freda i dura, és que no em pot confiar aquest tipus de temptació a casa meva.

Però no he deixat totalment els meus sentits ...

què vol dir 1133 espiritualment

Per descomptat, em vaig estalviar una peça.

I, per descomptat, havia d’anar endavant i provar-ho. Però recordeu només per honorar Sigrid.

El pastís de pastanaga de Sigrid, amics meus, és humit. És saborós. És bàsic, saludable i natural.

I si és a casa meva, ha desaparegut en dos segons.

És perfecte per Setmana Santa: pastanaga i primavera extremadament. Prova-ho aquest cap de setmana!

Amor,
Dona pionera