Tomato Soup 2 0
Tal com he parlat de Confessions, jo i els nens de Drummond hem estat aprofitant el nostre temps a casa filmant episodis del meu programa Food Network a la cuina del Lodge. L’episodi 2 d’aquesta sèrie Staying Home s’emet demà al matí (25 d’abril) i volia compartir una de les receptes del programa.
Es diu Sopa de tomàquet 2.0 i bàsicament pren sopa de tomàquet condensada genèrica i la converteix en una cosa que menjaria a París. I ni tan sols estic segur de si tenen sopa de tomàquet a París, però si ho fan, voldran servir aquesta recepta a partir d’ara!
Això no tenia cap sentit.
Demà podeu veure la recepta pas a pas al programa, però aquí teniu tot el que feu:
20 20 significat espiritual
1. Escalfeu una mica d'oli d'oliva en una cassola a foc mig.
2. Afegiu-hi un parell de cullerades de pesto frascat. Remeneu-ho i deixeu-ho coure un minut.
3. Afegiu 2 llaunes grans de sopa condensada de tomàquet juntament amb 2 llaunes d’aigua.
4. Afegiu una llauna regular de tomàquets tallats a daus amb el seu suc. (He fet servir tomàquets amb orenga i alls, però està bé.)
5. Remeneu i deixeu-ho coure a foc lent.
6. Afegiu un cop generós de SHERRY. És transformador. Si no teniu xerès, farà una mica de vi blanc. (I de fet vaig fer servir xerès de cuina, que es ven als supermercats al costat del vinagre! Crazytown.) Remeneu i continueu escalfant la sopa.
7. Afegiu julivert sec, sal i pebre negre acabat de moldre. Remeneu.
8. Afegir parmesà ratllat i remenar.
9. Serviu amb crostons de mantega d’all i parmesà extra per sobre. I endevineu què he utilitzat per als crostons? Toast de Texas d’all congelat! Acabo de tallar els trossos congelats a daus, escampar-los amb parmesà ratllat i cuinar-los al forn segons les instruccions habituals del paquet. Són increïbles a la sopa, i són cruixents i encantadors.
La meva casa està plena de gent, tothom vol menjar tota l’estona i en aquests dies m’agrada menjar fàcil. Sopa en conserva i pa d’all congelat per guanyar!
Quedar-se a casa: l’episodi 2 s’emet a Food Network aquest dissabte al matí a les 10 del matí i les 9 del matí i espero que gaudiu de la sensació casolana de les coses. (També espero que obtingueu una puntada del meu foc accidentalment amb una cullera de fusta ... però haureu de sintonitzar per veure com va anar. Ha.)
I espero que estigueu tots bé. Enviant molt i molt d’amor des del ranxo.
xoxo,
P-Dub
