Lasanya de verdures

Vegetable Lasagna

Lasanya vegetal amb molta meravellosa cursi. Vaig utilitzar una base de salsa de tomàquet per a aquesta.

1. Preescalfeu el forn a 350 graus.
2. Cuini els fideus segons les indicacions del paquet. Escorreu-los i poseu-los plans sobre un full de paper d'alumini.
3. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu les cebes i els alls i deixeu-los coure un minut. Afegiu-hi els pebrots vermells tallats a daus i sofregiu-los durant un minut més o menys. Afegiu-hi carbassa i bolets i coeu-los uns minuts. Aboqueu-hi el vi, afegiu-hi sal, pebre i flocs de pebre vermell i remeneu-ho.
4. Aboqueu-hi els tomàquets. Utilitzeu les mans per esprémer-les / aixafar-les. Remeneu-ho perquè es combini i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts més o menys. Incorporar julivert picat.
5. En un bol separat, combineu la ricotta, els ous, el formatge parmesà, la sal i el pebre.
6. Per muntar, escampeu una mica de la salsa de verdures / tomàquet en una cassola de lasanya. Capa quatre fideus cuits a la paella, superposant-los lleugerament si cal. Esteneu 1/3 de la barreja de ricotta als fideus. Cobreix la barreja de ricotta amb rodanxes de mozzarella. Col·loqueu una mica menys d'1 / 3 de la barreja de verdures / salsa sobre la mozzarella.
7. Repetiu les capes dues vegades més, acabant amb una gran quantitat de salsa de verdures i un ruixat de parmesà.
8. Enforneu-ho a 350 graus, cobert amb paper d'alumini, durant 20 minuts, després traieu el paper d'alumini i continueu la cocció entre 5 i 10 minuts. Traieu-lo del forn i deixeu-lo reposar durant 10 minuts abans de tallar-lo a quadrats i servir.
9. Serviu-lo amb pa francès cruixent.

Ahir em vaig despertar sabent que anava a fer alguna lasanya de verdures. Estava destinat a ser, era a les cartes, estava predestinat ... era el destí. I no puc explicar en absolut el meu anhel. Simplement em vaig despertar, vaig sortir del llit i vaig seguir la llum.

Una vegada vaig fer lasanya vegetal a l’institut. No puc recordar les mesures exactes, però en lloc d’alguna cosa com quatre cullerades de julivert, vaig fer alguna cosa com quatre tasses de julivert. Així que realment, era julivert de lasanya, i va passar molt de temps abans que pogués menjar julivert després d’això. També va passar molt de temps abans que algú pogués menjar la meva cuina després d’això. També va passar molt de temps abans de poder posar sandàlies després d’això, ja que estava profundament afectat pels dits del ballet durant aquell període de la meva vida i els meus peus no eren adequats per a la visualització pública.

No és que els meus dits dels peus tinguessin res a veure amb el meu contratemps de lasanya vegetal, però són les 6:00 del matí mentre escric això i, de vegades, sinapso foc que no hauria de fer-ho.

Ahir vaig fer un tuit que no podia decidir entre una salsa de tomàquet i una beixamel / salsa blanca per a la meva lasanya de verdures, ja que totes dues són habituals i delicioses d’una manera completament diferent. Les respostes es van dividir pel mig, cosa que em va donar confiança que, independentment de la direcció en què em dirigís, no podia equivocar-me. Però després algunes persones van llançar una clau al meu pensament i van dir: Utilitzeu les dues coses. Sí.

Al final, tenia ganes d’enganxar-me i em vaig quedar amb només tomàquet. Però la propera vegada, crec que faré la beixamel en una capa / tomàquet en una altra capa.

Veieu? Amb prou feines acabo un àpat quan penso en el següent. Tinc un petit problema.

Això és el que vaig fer ahir:

Comenceu amb una ceba picada.

Després peleu uns grans d'all ...

I picar-los bé i bé.

Aleshores necessitareu pebrot vermell tallat a daus: només heu de tallar-lo a palets de llumins i, a continuació, tallar-lo a daus.

Bolets. Molts i molts bolets. Els tallarem i es reduiran, de manera que en necessitem molt.

Talleu-los a rodanxes i trossegeu-los ...

I continueu fins que estiguin tots picats.

M’encanta picar bolets. Crec que quan ho faig.

És com quan tallo el pati. Tinc les millors idees sobre el tallagespa.

A continuació, agafeu una mica de carbassa: he utilitzat groc, però el carbassó és bo si el teniu a mà.

Tallar la carbassa per la meitat i, a continuació, tallar-la per quarts a la longitud.

Talla la carbassa en l’altra direcció a daus.

Podeu canviar les verdures com vulgueu: utilitzeu carbassó, diferents tipus de bolets, pastanagues ... el que us faci feliç a la vida.

Aboqueu una mica d’oli d’oliva a una paella (molt gran) o al forn holandès a foc mig.

Tirar les cebes i els alls. Remeneu-ho i cuineu-ho durant un minut més o menys ...

A continuació, tireu-hi el pebrot vermell tallat a daus i deixeu-ho coure un minut més.

significat del nombre 420

Tirar la carbassa tallada a daus i coure-la un minut.

Ja estàs cansat que digui minut?

Només curiós.

A continuació, tireu els bolets i remeneu per combinar. Deixeu-los coure durant un parell de minuts, fins que comencin a reduir-se i cuinar.

A continuació, obriu una gran llauna de tomàquets sencers ...

I llenceu-los a sobre.

Amb les mans ben netes, agafeu els tomàquets i aixafeu-los un per un.

(Sí, a la meva banda de casament li falta una pedra. Va passar fa molt de temps quan soldava canonades al jardí del darrere).

(En realitat no estava soldant canonades.)

A continuació, remeneu-los a la salsa i deixeu-ho coure tot.

Aboqueu-hi una mica de vi. És el correcte.

I, finalment, afegiu-hi sal, pebre i flocs de pebre vermell. Una mica d'espècia és agradable.

Trossegeu julivert fresc ...

I afegiu-lo a la salsa. Això suposa més de quatre cullerades, però molt menys de quatre tasses.

I afegiu-hi una mica d’alfàbrega si la teniu disponible.

T'estimo, alfàbrega. Per què has estat allunyat tant de temps?

Remeneu-ho i deixeu coure la salsa una estona més. Voleu que es cuini part del líquid perquè la lasanya no quedi massa sorda.

També –important– tasteu la salsa, comproveu els condiments i afegiu més sal si cal.

Mentre la salsa bull a foc lent, agafeu una mica de ricotta.

Llença un parell d'ous ...

Sal i pebre…

st roch novena

I parmesà. Remeneu-ho tot i reserveu-ho durant un minut.

A més, si encara no era obvi, feu bullir uns fideus de lasanya i teniu-los a punt.

Per muntar, col·loqueu una mica de la salsa de verdures al fons d’una paella gran.

Poseu quatre fideus de lasanya al fons de la paella. Com podeu veure, es tracta d’un mega plat de forn que deixa un buit molt trist i depriment en un extrem.

No és que deixés que això em frustrés.

A continuació, introduïu violentament 1/3 de la barreja de ricotta als fideus.

Esteneu-lo per distribuir-lo uniformement ...

A continuació, poseu rodanxes de mozzarella per sobre.

Finalment, col·loqueu una mica menys d’un terç de les verdures sobre la mozzarella.

Aleshores repetirem tot! Fideus, ricotta ...

Mozzarella ...

Verdures. A continuació, repetiu-la per tercera i última vegada.

Acabeu amb una generosa ruixada de parmesà, cobriu-ho amb paper d'alumini i enforneu-lo a 350 durant uns 20 minuts. Traieu el paper d'alumini cap al final i enforneu-lo durant 5 o 10 minuts més, o fins que estigui calent i bullent.

Traieu del forn i deixeu reposar la paella durant deu minuts abans de servir-la.

Serviu-lo i teniu a prop un pa de pa francès cruixent. Aquesta és una delícia molt rica i cursi i, com podeu veure, podeu subministrar qualsevol verdura que vulgueu. Crec que els pebrots grocs serien deliciosos i, sens dubte, m’agradaria veure-hi una mica de carbassó amb la carbassa groga. Les albergínies també serien delicioses, igual que les diferents varietats de bolets. Diverteix-te amb ell. Feu-lo vostre.

Gaudeix-ne!