What I Ve Been Doing
De gran, sempre podia comptar amb dues coses: els llibres de Flannery O'Connor que adornaven les prestatgeries de la meva mare ... i els números de la revista Southern Living repartits per tota la nostra taula de cafè.
Si en sou lector Southern Living , No cal que t’ho expliqui. L’he llegit tota la vida i sempre he adorat i inspirat la seva cobertura de destinacions de viatges i restaurants als estats del sud (des de Dallas fins a Hotlanta), consells de jardineria per a les diferents zones de la regió, perfils d’interiors de cases i per descomptat ... CLAR, el menjar.
El menjar, el menjar, el menjar. És per això que he llegit Southern Living des que era a l’úter de la meva mare.
Ho sento, acabo de dir matriu. T'ha fet brut?
Tinc un punt. Fa uns mesos, per a la meva sorpresa, Southern Living es va posar en contacte amb mi i em va preguntar si podrien venir al ranxo i incloure algunes de les meves receptes en una història que fan sobre sopars familiars en un proper número. Em vaig desmaiar, vaig flipar, vaig perrucar i vaig suar tots els fluids corporals de les aixelles. Llavors vaig agafar una mica de Gatorade, vaig ensopegar una mica d’amoníac (un senyor realment fort, fort, sota el taulell de la cuina) i els vaig tornar a escriure. I ho vaig jugar genial, dient alguna cosa així, Segur. El que sigui .
Després vaig rebentar un vas sanguini.
De tota manera, Southern Living ha estat aquí al ranxo durant els darrers dos dies, i tot el que he fet és mirar ... i mirar ... i escoltar. El problema no sortirà durant uns quants mesos, però mentrestant, com que Southern Living és evidentment molt fluix i relaxat, i no tots s’enfronten a les normes i regulacions i protegeixen el seu CONTINGUT PRECIOS, em van permetre amb gràcia documentar el seu procés: el procés de rodatge d'una revista relacionada amb l'alimentació, per poder compartir-la amb vosaltres.
què vol dir quan veus 5555
Perquè si no el puc compartir amb vosaltres aquí, és com si no hagués passat. Dret?
Dret.
Jennifer, la (increïble) fotògrafa, i Missió , l’estilista independent d’atrezzo treballava molt, utilitzant la llum natural de la cuina.
I la Marian, l’estilista de menjar, treballava molt i feia que les meves patates cuites al forn tinguessin un aspecte pur.
Sí, vaig dir estilista de menjar. I obtingueu això: la Marian va créixer corrent per la cuina de proves de Southern Living, on hi havia la seva mare, esteu preparats? estilista de menjar .
Marion (que no s’ha de confondre amb Marian) és l’editor d’aliments, que supervisa la trama i s’assegura que tot s’uneixi.
Quina feina preferiries tenir?
Penseu-hi i hi tornarem.
Missie és estilista perquè té un gran ull i pot veure coses que ningú no pot veure.
Aquí, mentre es munten les patates cuites al forn, estan preparant el tret amb patates acrobàtiques.
Definitivament, no voldria ser la patata truc. Mireu que arrufades són!
Preten una foto i després miren l’ordinador portàtil que està connectat a la càmera.
I tot el que sé és que he d’esbrinar com connectar la càmera al portàtil ... perquè és absolutament revolucionari.
quant de temps per coure un pastís de lliura
El que em va sorprendre de tot aquest procés va ser la quantitat que van suar tots i cada un dels trets ... quan tot el que faig és fer precipitadament aproximadament tres milions de fotos i donar una bufetada a les menys sobreexposades aquí.
Però no ells. Tenen una oportunitat de fer-ho bé: un tret de cada plat. I s’han d’assegurar que sigui perfecte.
Perfecte no és una paraula del meu vocabulari.
Irònicament, normalment hauria tret la sal i el pebre de la part superior d’aquests sacsejadors. Però no aquests nois: ho van deixar tot esquitxat i desordenat.
I realment va marcar la diferència a la foto.
Marian l’estilista dels aliments va mantenir un ull posat en el plat acabat mentre el procés fotogràfic continuava i va intervenir i ajustar les coses aquí i allà.
somia amb trobar diners
I mira! El vaquer Josh es va aturar i va menjar una patata cuita al forn per dinar. Fins i tot es va esbandir el plat.
La seva mare el va encertar.
Em va encantar la bufanda verda de Marian.
M’adono que això no té res a veure amb el contingut d’aquesta publicació. Només l’havia de dir.
Per què tothom al món té bufandes fresques i jo mai? Oblido que existeixen les bufandes. A més, mai no sé com lligar-los. O embolicar-los. O el que facis amb bufandes.
El tret de patata dos cops va trigar unes dues hores, i va ser el moment de passar al plat següent.
Dues hores per un tret.
No hi ha manera de tenir paciència.
Alerta de càmera dolça. Bava. Desapareix. Pantaló.
Saps com les teves receptes sempre tenen un millor sabor quan les fabrica algú més?
Bé, en aquest cas ells mira millor, també. Bonic!
La Marian té molts trucs d’estil de menjar a la màniga, un dels quals és tan senzill com escampar el menjar amb aigua just abans de ser fotografiat.
Fins i tot té un cosmètic en particular (que romandrà sense nom) que compra només perquè el pugui tirar, esbandir l’ampolla i omplir-la d’aigua. És parcial del broquet.
Aquests estilistes de menjar són tan particulars!
Trobaríem molts dels meus plats preferits durant tot el dia. Aquests bolets són com una droga.
Si sabéssiu els ingredients, us adonareu de per què.
Un cop a la taula, Marian va assenyalar un problema. La mantega dels bolets s’havia endurit una mica i provocava la formació d’una pel·lícula indesitjable a la superfície.
Però això no es pot manejar a un estilista de menjar.
per què Adam ja no està a la veu
Introduïu: La torxa de la cuina. Va fer que la mantega es comportés en un tres i no res.
I ara. Torna a la meva pregunta original:
versos de la Bíblia amb paraules de maledicció
Quina feina preferiries tenir?
El fotògraf, que suda el focus, l’exposició i la composició de cada presa?
L’estilista de menjar, qui s’assegura que el menjar es vegi prou bo per menjar ... i després alguns?
El Food Editor, qui gestiona i supervisa la visió editorial de la història?
O el Prop Stylist, que s’assegura que l’entorn sigui visualment agradable i artístic?
Estic totalment convençut que la vostra resposta revelarà els límits més profunds de la vostra personalitat. No puc esperar a escoltar el que has de dir.
Us endevino quina feina assumiria.
Suggeriment: inclou un mocador de color verd brillant i una torxa de cuina. Parla del meu treball somiat.
Amor,
Dona pionera
____________________
P.S. Demà farem Amanida de Cèsar casolana aquí a P-Widdy-Dub-Diddy Cooks, i per si voleu fer-la per al sopar de divendres a la nit, això és el que necessitareu:
All
Mostassa de Dijon
Oli d’Oliva
Anxoves
Worcestershire
Suc de llimona
Vinagre balsàmic
Formatge parmesà
Pebre negre acabat de moldre
Pa francès cruixent
Enciam Romaine
