10 Tips Tame Your Sweet Tooth
novena to archangel raphael
Aquest any vaig decidir fer un gener sense sucre: em vaig comprometre a reduir el sucre afegit durant 30 dies. Havia estat limitant la ingesta de sucre durant uns 6 mesos abans, i havia descobert alguns trucs per mantenir-me en la pista. Així que sabia que seria un repte, però factible.
He après moltes coses en aquest viatge i les volia compartir amb vosaltres. Així que aquí teniu els meus 10 consells principals per domar el vostre llaminer!
1 - Tenir un pla.
No sé vosaltres, però els objectius vagues no em funcionen molt bé. Si em dic a mi mateix, intentaré menjar menys sucre, acabaré posant excuses per què està bé tenir sucre en aquest cas i, ben aviat, menjaré postres diverses vegades a la setmana. Però si faig un pla de joc amb regles definides, és molt més probable que em quedi amb ell.
Pots ser tan indulgent o estricte com vulguis. Potser voleu començar només a prendre postres dues vegades a la setmana. O potser voleu retallar tot el sucre, excepte el que es produeix de manera natural a la fruita. Depèn de vosaltres! Però escriviu un pla concret.
2 - Comenceu a entrenar-vos per necessitar menys sucre.
Podeu arrencar l’embenat i tallar tot el gall d’indi amb sucre com jo, o podeu fer-ho gradualment. Per exemple, comenceu retallant 1/4 de tassa de sucre per cada tassa que requereixi una recepta. Al cap d’un mes o dos, retalleu 1/3 tassa i, a continuació, 1/2 tassa. Mireu amb la poca quantitat de sucre que podeu aconseguir. Us pot sorprendre com canvien les papil·les gustatives amb el pas del temps per necessitar menys sucre.
De vegades, és útil fer una neteja brusca de sucre per mostrar-vos l’addicció, però tingueu en compte que probablement tingueu moltes ganes.
3 - Feu les vostres delícies des de zero.
Això va de la mà del meu consell anterior. Si feu les vostres delícies a casa, en lloc de comprar versions envasades prèviament, podeu controlar quant i quin tipus de sucre hi entra.
4 - Feu postres que necessitin menys sucre per tenir un bon gust.
Trobo que, si les postres són cremoses, necessiten menys sucre per tenir un bon sabor. Coses com el pastís de formatge, el gelat i el púding es redueixen més fàcilment que els pastissos, galetes, bunyols, etc.
Un dels meus postres saludables preferits són les baies fresques amb nata batuda casolana. Deliciós!
5 - Compte amb els edulcorants naturals.
En primer lloc, permeteu-me dir que no tinc res contra els edulcorants naturals. Crec que són una opció fantàstica i tenen més nutrients que el sucre ultra-refinat. Però si el vostre objectiu és frenar el llaminer, pot ser una bona idea limitar els edulcorants naturals i els refinats durant un temps. Sí, són més saludables, però encara tenen un gust dolç. Si realment voleu patir el vostre hàbit de sucre, haureu de reduir-ne totes les formes durant una temporada, fins i tot les que contenen nutrients.
6 - Comenceu el dia amb un esmorzar salat.
He escoltat aquest consell una i altra vegada, i crec que és molt savi. Si comenceu el dia ficant-vos una delícia ensucrada a la boca, us preparareu per desitjar coses dolces tot el dia. Però si només podeu tenir l'autocontrol per prendre un esmorzar salat, començareu el dia amb el peu dret.
7 - Poseu menys o cap edulcorant al cafè i al te.
Podeu pensar que no hi ha manera de gaudir de la vostra tassa de cafè o te del matí sense una cullerada de sucre. Estic aquí per dir-vos que podeu! Sincerament, prefereixo el gust del meu cafè i te amb una mica d’edulcorant. Però encara puc assaborir una bona tassa sense ella.
Els meus dos millors consells per anar sense (o amb menys) sucre a les begudes calentes són:
- Assegureu-vos que utilitzeu te o cafè d’alta qualitat. No necessiteu tanta edulcorant si la beguda real té un sabor bonic i ric.
- Proveu d’afegir una mica de nata o llet escumosa. El sucre definitivament ajuda a tallar l’amargor del cafè, però la crema també ho fa! I quan escuma la llet, en realitat té un gust més dolç. Consulteu el meu tutorial sobre 8 formes de fer llet si no esteu segur de com fer-ho.
8 - Proveu un mos de postres abans de cometre’s.
En lloc de prendre una llesca gran de pastís de xocolata de seguida, proveu primer un mos. D’aquesta manera es pot veure si és prou bo per garantir tot el sucre que menjarà. Algunes postres són tan divines que valen la pena de sucre. Altres simplement no ho són. I, de fet, podríeu trobar-vos satisfets si només proveu unes postres.
pregàries per un vol segur
A més, està bé dir que no a les postres. No us sentiu pressionat pels altres si ja heu pres la decisió de passar. No deixeu que ningú us faci sentir malament per triar la vostra salut. Només cal riure’s si algú es burla de tu.
9 - Vigileu el sucre amagat.
Fins que vaig fer un Whole30 fa un parell d’anys, no em vaig adonar que el sucre és a TOT. Avui encara em sorprèn el que el trobo. Estem tan acostumats a ofegar-hi tots els àpats, fins i tot els salats! Assegureu-vos de llegir les etiquetes abans de comprar.
com ser un millor cuiner
Compte amb el sucre a:
- salsa de tomàquet
- mostassa
- maionesa
- Salsa de Worcestershire
- Salsa barbacoa
- salsa teriyaki
- salsa de pizza
- salsa de pasta
- Sriracha
- gochujang
- salsa de cacauet
- kimchi
- amaniments d'amanides
- galetes
- xips
- barres de granola
I molts més aliments preenvasats!
10 - Mantingueu a la vostra disposició una gran varietat d’aperitius salats.
Crec que he guardat el meu millor consell per a l’últim.
Sóc el tipus de persona que passarà el meu dia perfectament un minut, i HANGRY el següent. Em cola seriosament de manera inesperada. Si tinc a la mà un munt d’aperitius salats, és molt més probable que els busqui en lloc d’un quadrat de xocolata (la meva debilitat més gran!).
Les idees per a aperitius salats inclouen:
- formatge
- escabetxos
- olives
- escorces de porc
- xips de truita (increïble amb una llesca de formatge!)
- sacsejat sense sucre
- verdures fresques
- fruits secs
- aperitius d’algues
Finalment, voldria animar-vos a donar-vos una mica de gràcia en el vostre viatge per domesticar el vostre llaminer. El sucre pot resultar força addictiu. Està bé si fas malbé aquí i allà pel camí. Definitivament, sí. No deixeu que us rendeixi. Sigues fort i continua endavant!
Si teniu algun consell propi per conquerir el monstre del sucre, compartiu-lo amb nosaltres als comentaris.
