15 millors opcions de ganivet de xef per a cuiners casolans

15 Best Chefs Knife Options

Els ganivets de cuina tenen moltes formes i mides, però si demaneu a la majoria dels cuiners casolans que triïn només un dels quals no podrien viure, assenyalaran un ganivet de cuiner (també anomenat ganivet de cuiner). Per descomptat, altres ganivets de la vostra cuina poden ser més adequats per a tasques especials com tallar pa o trossejar verdures, però els ganivets dels millors cuiners estan dissenyats per ajudar-vos a fer pràcticament tota la resta: picar herbes, picar alls, verdures tallades a daus, tallar carn i més.

Els ganivets del xef es presenten en dos estils principals: els ganivets d’estil alemany són resistents i resistents amb una fulla corba, mentre que els ganivets d’estil japonès són més lleugers amb una fulla més prima i recta per a talls més precisos. Però les decisions no s’aturen aquí. Haureu de tenir en compte la longitud de la fulla (vuit polzades és típic, però pot variar de sis a 14), manejar el material, el cost, i potser fins i tot com quedarà a la vostra cuina. Identificar els ganivets dels millors xefs és una tasca complicada, perquè un ganivet que se sent resistent i còmode per a una persona pot semblar difícil per a una altra. Hem reunit alguns dels ganivets de xef més populars i amb millor puntuació a tots els preus per ajudar-vos a trobar el que més us convingui.

Sigui quin sigui el ganivet que trieu, recordeu que la cura adequada és fonamental: utilitzeu una taula de tallar de plàstic o de fusta (mai marbre ni vidre) i perfeccioneu el ganivet amb freqüència. Renteu-vos el ganivet a mà (no al rentaplats) i guardeu-lo en un bloc de ganivets o en una tira magnètica en lloc d’un calaix on la fulla pugui embrutar-o, o pitjor encara, us podria tallar!

Aquest pot trigar a acostumar-se si normalment es treballa amb un ganivet de xef corbat, però és l’estil que Ree Drummond utilitza sovint. És increïble i durador i elegant per arrencar.

Aquest ganivet d’acer alemany resistent a l’òxid de vuit polzades ha obtingut més de 1.800 comentaris de cinc estrelles a Amazon. El ganivet té una punta completa, cosa que significa que la fulla continua recorrent tota la longitud del mànec, ajudant a l’equilibri. La majoria de ganivets amb aquesta funció tenen un preu més alt, de manera que aquest és un gran descobriment.

El ganivet de xef més venut d’Amazon té un mànec de plàstic ergonòmic per a una subjecció còmoda. El diferencial més gran: és tècnicament apte per al rentavaixelles (tot i que el rentat de mans segueix sent la millor manera d’allargar la vida útil de qualsevol ganivet).

Si us fa intimidar aquesta eina de rectificar en forma de vareta del vostre bloc de ganivets, no esteu sols. Tècnicament no afina el ganivet, però realinea la vora, que s’estella amb el pas del temps. Per sort, aquest ganivet assequible ve amb una funda especial que perfecciona automàticament la fulla abans i després de cada ús.