Baked Mashed Potatoes With Crispy Shallots
Aquestes patates cremoses es couen al final per obtenir un acabat daurat. Les escalunyes cruixents són les cireres de la part superior!
Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:8 - 10racions Temps de preparació:0hores35min Temps total:1hores25min Ingredients Puré de patates5 lliures
Yukon Patates daurades o daurades
1 3/4pals (14 cullerades) de mantega salada, estovada
escriptures per a les ruptures1
Paquet de 8 unces de formatge crema, suavitzat
1/2 c.
mig i mig, més més si cal
1/2 c.crema molt espessa
1 c.julivert fresc, picat
pregària a sant juan diego1/3 c.
cibulet fresc picat
2 culleradetes.sal kosher, a més de més al gust
Pebre negre, al gust
Escalunyes fregidesOli vegetal, per fregir
menjar obert el 4 de juliol2
escalunyes grans, a rodanxes fines
Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions- Per al puré de patates: escalfeu el forn a 350˚. Peleu les patates i renteu-les amb aigua freda. Quarteu les patates a quarts, poseu-les en una olla gran i tapeu-les amb aigua. Poseu-ho a ebullició i deixeu-ho coure fins que quedi suau, de 20 a 25 minuts.
- Escorreu les patates i torneu-les a l’olla. Amb el cremador a foc lent, tritureu les patates amb un triturador de patates durant uns 5 minuts; com més vapor s’allibri mentre es tritura, millor! Apagueu el cremador.
- Afegiu 12 cullerades de mantega, la crema de formatge, meitat i meitat, nata gruixuda, julivert, cibulet, sal i pebre. Remeneu-ho per combinar-lo i aprimeu-lo amb més de meitat i meitat si cal. Comproveu els condiments i afegiu més sal i pebre al gust.
- Esteneu el puré de patates en una cassola. Puntueu la superfície amb les 2 cullerades restants de mantega. Cobrir amb paper d'alumini i coure al forn durant 15 minuts. Traieu el paper d'alumini i continueu coure fins que quedi daurat a les vores, uns 10 minuts més.
- Mentrestant, per a les escalunyes fregides: escalfeu oli vegetal de 1/2 polzada en una paella profunda a foc mig-alt. Afegiu 1 escalunya a rodanxes i fregiu-la, girant de tant en tant, fins que es dauri, de 3 a 4 minuts. Traieu-ho amb una cullera ranurada i escorreu-lo sobre paper absorbent. Repetiu-ho amb l’altra escalunya. Escampeu les escalunyes fregides a sobre del puré de patates.
