Bananas Foster
Exempció de responsabilitat: Odio els plàtans. Però si anava a cuinar qualsevol cosa que impliqués coses estranyes i viscoses, sabia que havia de ser Bananas Foster. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:6racions Temps de preparació:0hores1mín Temps de cocció:0hores5mins Temps total:0hores6mins Ingredients1 pal de mantega (salat) 1 c. Sucre moreno envasat 1/2 c. (a 3/4 tassa) Crema pesada 1/2 c. Ron fosc 2 plàtans sencers, tallats a rodanxes en diagonal a rodanxes gruixudes 1/2 c. Nous o pecanes picades Guió de canyellaAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions * Aneu amb compte amb la flama oberta * En una paella pesada, fon la mantega a foc mig-alt. Afegir el sucre morè i remenar junts. Afegiu nata i continueu la cocció i incorporeu-hi els plàtans i les nous picades. La barreja ha de ser bombollosa. (Els passos fins ara haurien de trigar menys de 2 minuts; això és ràpid!)
Aboqueu-hi rom i remeneu-ho per combinar-ho. Inclineu lleugerament la paella cap a la flama oberta del cremador per encendre l’alcohol a la paella i, a continuació, deixeu que la mescla flama durant uns 30 segons aproximadament (hauria d’apagar-se sola). Podeu sacsejar-la una mica per aconseguir-la. calmar-se. Traieu-ho del foc i incorporeu-hi canyella.
Serviu la salsa immediatament sobre gelats de vainilla o pa torrat francès. (Tanmateix, la salsa es manté a la nevera. Deliciós!)
* Nota: si ho preferiu, podeu ometre el pas de flama del tot. Deixeu coure la salsa un o dos minuts, encara que és deliciós.
Els que heu llegit el meu lloc durant molt de temps probablement sabreu que odio, odio, detesto i retrocedo a la vista dels plàtans. Els he desagradat tota la meva vida, fins i tot quan era petit. I crec que es tracta d’una mena d’aversió genètica, ja que el meu pare i un dels meus germans també ho comparteixen. Durant els meus quaranta-dos anys que he passat a aquesta terra, mai he menjat un plàtan sencer. He tingut picades accidentals aquí i allà, la meitat de les quals es van escopir ràpidament a un tovalló. I, tot i que vaig engolir tres trossos de pa de plàtan que la meva mare va elaborar a casa meva fa uns anys, estic segur que era perquè acabava de fer una dieta sense carbohidrats i tenia un sentit del gust esbiaixat. Mai no havia passat, i no ha passat des de llavors.
Parlant del pa de plàtan de la meva mare, és l’única recepta de tot el meu lloc web que conté plàtans. L'únic. Si algú té un munt de plàtans amb què ha de fer alguna cosa, no hi trobarà cent idees diferents. No hi ha pudding de plàtan, pastís de plàtan, pastís de crema de plàtan ni magdalenes de plàtan. Sóc descaradament anti-plàtan. El porto com una insígnia. Forma part de la meva identitat, a més de ser pèl-roja i algú que mai no ha vist The Princess Bride o Groundhog Day.
Però ahir vaig decidir sortir de la meva zona de confort, mostrar una petita mesura d’obertura mental i afegir un altre plat de plàtan al meu lloc web. Vull que aquest sigui un lloc on la gent pugui trobar allò que busca, i la veritat, freda i dura, és que només hi ha molta gent que li agrada el plàtan. Que el plat contenia mantega, sucre, nata i beguda alcohòlica va ajudar a suavitzar una mica el cop. Però tot el que sabia era això: ho feia per vosaltres, per a les persones amables que passaven i llegien de tant en tant The Pioneer Woman Cooks. Sens dubte, no ho feia per mi mateix. I, per descomptat, les coses no em tocarien els llavis. Aquest va ser un moviment purament altruista.
Obteniu aquestes coses i poseu-les al costat dels fogons. Córrer i aconseguir el rom. Ron fosc, no clar. Talleu el plàtan a l'interior de la pell per no haver-lo de tocar amb les mans. El mal pot fondre les puntes dels dits.
Foneu un pal de mantega en una paella pesada.
novena per causes impossibles
Tirar una tassa de sucre moreno fosc.
Remeneu-ho al voltant i coeu-lo a foc mitjà fins que bulli.
Aboqueu-hi la crema de llet. De 1/2 a 3/4 de tassa està bé!
Deixeu-ho bullir i cuinar i, per cert, podeu parar aquí i prendre una salsa de caramel molt senzilla i ràpida per a gelats o pastís de poma. No és un veritable caramel en el sentit estricte de la paraula, però ... mantega? Sucre morè? Crema? És una cosa divina.
SUCC! D'acord, ho sento. A continuació, descaleu amb cura la pell de plàtan i deixeu que les llesques (diagonals) caiguin a la paella. Podeu fer rodanxes més petites / primes, però això voldria dir que hi hauria més trossets de plàtan flotant al voltant del producte acabat, cosa que podria fer que hagués de seure i posar el cap entre els genolls.
De debò no puc creure que estigui fent això. Què em passa?
A continuació, tireu-hi les nous picades o les pacanes.
Aquests van sortir directament de la bossa i estaven bé.
I ara. Tot es va moure ràpidament; Em sap greu la manca de passos pictòrics. Aboqueu-hi el rom amb cura, sacsegeu una mica la paella i, de peu, arrossegueu la paella cap a vosaltres i inclineu-la (només lleugerament) cap al cremador de manera que la flama del cremador compleixi els fums del alcohol. Això hauria de provocar que s’encengui. També podeu utilitzar un encenedor de vareta si no voleu inclinar la paella. Només aneu amb compte, si us plau.
Deixeu aquesta flama durant uns 30 segons més o menys; hauria de sortir tot sol, però podeu sacsejar la paella suaument per accelerar-ho si cal.
Després que la flama s’apagui, apagueu el cremador ... i mireu aquesta obra mestra. No m’importa que hi hagi plàtans demoníacs allà dins! És una magnífica paella de mantega i sucre amb bombolles. Preciós!
significat del nombre 1222
Espolvoreu amb una mica de canyella al final i remeneu-ho perquè es combini.
Serviu-lo immediatament sobre un gelat de vainilla. Ajuda que el gelat ja estigui preparat amb antelació, de manera que no haureu d’aturar-vos i ficar-vos amb ell. (Només cal que ho planteu i, a continuació, guardeu els bols al congelador fins que els necessiteu.)
Ara, en aquest moment, encara ho feia tot per vosaltres. Vaig haver de dissipar-lo, aconseguint trossos de plàtan, per poder fotografiar el plat final i demostrar que, de fet, era Bananas Foster. Però llavors anava a les escombraries.
oracions de sant jose de cupertino
O, alternativament, podria (només podria) ficar la punta del meu rosat a la salsa i prendre un petit sabor. I després, si no detectés cap sabor a plàtan, podria (només podria) posar una mica de salsa (però absolutament cap de plàtan) sobre una mica de gelat.
Però no feia cap promesa.
En el moment que vaig fer la foto final, però, tenia la gana gandulosa dels dolços (sobretot els dolços amb una salsa caramel). Vaig decidir tastar les postres directament d’aquest bol, per la senzillesa. Segur que podria evitar els grans trossos de plàtan, oi?
Això és el que va passar en poques paraules:
1. Vaig prendre un mos de gelat, assegurant-me d’aconseguir un munt de salsa a la cullera. Era diví.
2. Vaig repetir aquest pas catorze vegades.
3. Sentint-me fort, sens dubte, a causa del sobtat volum de sucre que em bombejava per les venes, vaig mirar un dels trossos de plàtan del bol.
4. Vaig recordar tots els malsons que havia tingut sobre els plàtans. En un d’ells, un plàtan gran em persegueix amb un matxet.
5. De totes maneres, vaig decidir fer un mos. No tinc ni idea del que em va entrar. Va ser aquest desig sobtat de provar alguna cosa aventurer, alguna cosa nova.
6. Vaig utilitzar la meva cullera per tallar una mica de plàtan, assegurant-me d’aconseguir molts gelats i salsa.
7. Me l'he menjat.
8. No vaig morir.
He de dir que no va estar malament. Hi havia tantes altres coses que passaven, i el plàtan havia cuinat prou, que el sabor era en realitat molt suau ... i la textura no era tan atroz com imaginava. Vaig provar un segon mos i encara no va ser tan dolent. Després vaig deixar de fumar mentre estava endavant, traient els trossos de plàtan del bol i esborrant la resta de gelat i salsa, que era massa diví per a les paraules.
El veredicte sobre les postres: deliciós. Tingueu en compte que aquí podeu utilitzar diferents fruites: pomes, préssecs, etc. Tingueu en compte també que, si no us sentiu còmode encendre una paella a la cuina, podeu afegir el rom i cuinar la salsa durant un parell de minuts sense flames. Encara seria deliciós! I podeu servir la salsa sobre pa torrat francès, creps, etc., tot allò que floti el vostre vaixell.
Gaudiu-ne, nois. I als meus companys que odien el plàtan de tota la vida: no us preocupeu. Encara estic al vostre campament. Però estic content d’haver decidit a prendre aquestes dues mossegades. Va ser un exercici de construcció de personatges.
Amor,
P-Dub
