Brownies de xocolata negra

Dark Chocolate Brownies

Ets una persona amb xocolata negra o una persona amb xocolata amb llet?

He de dir que jo sóc més al campament de xocolata lleugera / amb llet. Sempre ho he estat. Ah, m’encanta una mossegada de xocolata negra rica o dues ... però l’he de rentar immediatament amb llet. Llet sencera, preferiblement, que s’hagi refredat fins a 33,9 graus precisament. Però aquesta és una altra història per a una altra vegada.

El meu pare, en canvi, sempre ha estat un addicte a la xocolata negra. Quan era gran i la meva mare comprava aquelles bossetes de barres de caramels en miniatura de Hershey, ell anava directament a les barres de xocolata Dark Dark que ningú més volia. I jo, per descomptat, escarparia els Krackels. Seguit pels habituals Hershey Bars. Seguit del Sr. Goodbars. Després, aniria a veure l’illa de Gilligan i trauria tots els caps de les nines Barbie de la meva germana petita.

Amb el pas del temps, he comprovat que no hi ha cap regal (per Nadal o aniversari) al qual el meu pare hagi respost amb més passió que una caixa de bons bombons negres. Així que quan vaig jugar amb aquests brownies de xocolata negra aquesta setmana, sabia que havia trobat la delícia que el faré la propera vegada que estigui aquí. I definitivament en rep una caixa d’aquest dia de Sant Valentí!

Per a aquests brownies ultra-rics i ultra-decadents, bàsicament he adaptat la recepta normal de brownies que he utilitzat durant anys. La vaig fer al cassó més que a la batedora i vaig afegir cacau en pols a sobre de la xocolata al forn. Després, just abans de posar la massa a la paella, vaig remenar-hi xips de xocolata. Vaja! Xocolata, xocolata a tot arreu. No se'n va escapar! I els resultats van ser deliciosos ... tot i que he de reconèixer que necessito una mica de llet entre cada mos. Els petits quadrats d’aquests brownies són més que suficients, i si la idea que una mica de xocolata negra cada dia evita la depressió ... aquests nadons podrien ser francament medicinals.

Heus aquí com les he fet!

En una cassola mitjana, afegiu-hi una mica de mantega i xocolata sense sucre. Podeu utilitzar la marca bàsica de botigues de queviures o la marca agradable, agradable i gurmet (si la podeu trobar). Qualsevol xocolata sense edulcorar es farà sempre que sigui de 5 unces.

Escalfeu-los a foc lent, batent cada 29,7 segons, fins que quedi tot suau, fos i perfecte.

Quan estigui tot fos, escampeu-hi una mica de cacau en pols.

Saborós!

Remeneu la barreja fins que quedi homogènia i, a continuació, traieu-la del foc i deixeu-la refredar de la cuina durant uns 5 minuts més o menys.

A continuació, per tallar tota aquesta bogeria i bogeria de xocolata, aboqueu-hi 2 tasses de sucre ...

I remeneu-ho fins que tot just s’incorpori.

Afegiu una cullerada de vainilla, perquè la vainilla fa que tot sigui una mica més paradisíac.

Després del sucre i la vainilla, la barreja hauria de ser una mica més fresca ara. Afegiu-hi tres ous, d’un en un, remenant suaument després de cada addició.

A continuació, escampeu farina ...

I remeneu-ho fins que quedi mig combinat.

A continuació, per posar l’ungla al taüt de la naturalesa xocolatada d’aquests brownies, afegiu-hi uns xips de xocolata SEMI-DOLÇOS. Es tracta de xips de xocolata negra, que vaig pensar que traurien perfectament el gust de xocolata dels brownies. Però, en retrospectiva, crec que hauria d’haver afegit semidolces. La xocolata negra estava una mica fora de control!

Però no m’escoltis. M'agraden les barres de Krackel.

ACTUALITZACIÓ: Vaig batre un altre lot d’aquest matí mentre preparava burritos per esmorzar per als vaquers. SÓN MILLOR MILLORS amb xips de xocolata semidulces. Sens dubte, aquest és el camí a seguir! El sabor a la xocolata és més complet. Amén!

Remeneu la barreja fins que tot just es combini ...

A continuació, aboqueu-lo en una paella de cuina de 8 x 8 O 9 x 13 polzades molt untada i enfarinada (o ruixada amb esprai de cocció).

Quant a la mida de la paella: una paella quadrada donarà brownies més gruixuts. Aquests tenen un aspecte fantàstic, però de vegades (segons els forns, el tipus de paella i el signe astrològic) pot ser un repte per al centre coure completament abans que les vores comencin a daurar-se.

Una paella de 9 x 13 polzades donarà lloc a un brownie més prim, però la cocció pot ser una mica més uniforme.

Qualsevol de les dues està bé, només cal vigilar-lo mentre es cou.

Suavitza la part superior ...

A continuació, coeu-lo a 350 graus durant 40 a 45 minuts si feu servir una paella quadrada, una mica menys si feu servir una paella rectangular.

Ara, el més difícil és deixar-los refredar. Irònicament, tot i que els brownies són notablement deliciosos i càlids, he descobert que realment resulten millors quan els deixeu refredar completament i assentar-se abans de menjar-los. Sempre els podeu fer servir més tard si voleu fer un gelat de gelat o alguna cosa així. (Oh, ara mateix sona molt bé.)

Han de sortir de la paella (potser haureu de passar un ganivet per les vores) ...

Aleshores, podeu escampar-los amb sucre en pols.

Una mica fa un llarg camí, així que vaig decidir tallar-los en quadrats petits.

Fins i tot aquests podrien ser una mica massa grans per a la riquesa de les xucladores.

Ahhhh. Una vista gloriosa!

com utilitzar les restes de salsa de nabius

Ahhhh. Un mos gloriós!

Si us agrada la xocolata i em refereixo a la xocolata negra rica, rica i rica, us encantaran!

(Pssst. Que deliciosos serien amb un gelat de cafè? Vaja!)

Aquí teniu el pràctic dandy imprimible.