Dragon Fruit 101
Potser l’heu vist en una botiga de queviures de luxe (com Whole Foods o Central Market) o en un mercat asiàtic. Amb la seva pell punxeguda de color rosa i verd brillant, la fruita del drac és una fruita de moda. Puc imaginar-lo fàcilment rodant per la pista amb els flaixos de la càmera que s'apliquen per tot arreu.
Si n’heu vist, estic segur que l’heu recollit i l’heu inspeccionat amb certa curiositat. Probablement us van passar pel cap els següents pensaments: Què és? Com el menjo? Quin gust té això? Sembla estrany, potser hauria de deixar-lo enrere i apartar-me?
Avui tractaré totes aquestes preguntes. I no us preocupeu! No és una arma de color rosa calent. El podeu posar al vostre carret de la compra.
D’on ve?
El fruit del drac creix en un cactus originari de Mèxic. Amb el temps, i gràcies al comerç, es va dirigir a Amèrica Central i Extrem Orient. Avui en dia, la fruita del drac creix principalment a països de l’Àsia oriental, sud d’Àsia i sud-est asiàtic com Vietnam, Tailàndia i Filipines. Cada país té el seu propi nom, però tots fan servir drac en el nom, fent referència a l’aspecte de drac de la fruita. Altres noms són pitaya o pera de maduixa.
La planta fruitera del drac consisteix en tentacles de cactus que creixen i pugen a qualsevol cosa que hi ha al seu pas. Els cactus Pitaya creixen sobre enreixats, creant camps que s’assemblen a vinyes semblants a extraterrestres. El cactus florirà durant la nit i es marcirà al matí i, a la base de la flor marcida, el fruit del drac creixerà i madurarà.
Com puc saber quan és madur?
La fruita del drac ha de tenir un color rosa o vermell brillant; si té taques fosques, pot estar massa madur. Un altre signe de fruita madura és una tija marró seca i fràgil. Doneu un toc suau a la fruita; hauria de ser suau, però no suau. Si encara és ferm, necessita més temps per madurar. És similar a com comprovem la maduresa dels préssecs.
Com el menjo?
La fruita del drac fa un bon berenar! És baix en calories i té vitamina C, calci, fibra i antioxidants.
La forma més senzilla de començar és tallar la fruita per quarts. La carn ha de ser blanca o vermella. La majoria de varietats que es troben als Estats Units tenen carn blanca. També ho notareu ple de petites taques negres. Són petites llavors comestibles, com un kiwi.
Peleu suaument la pell de la carn. Utilitzeu un ganivet o una cullera petita per treure la pell de la carn que quedi. A continuació, feu daus a trossos i gaudiu-ne!
Quin gust té?
per a què es va celebrar el dia de Sant Patrici
La textura recorda la del kiwi. Si sou fans del kiwi, confio que us encantarà la fruita del drac. És suau amb una mica de cruixit de les llavors. És lleugerament dolç, molt refrescant i serveix un bon aperitiu per a un calorós dia d’estiu.
La fruita del drac es pot gaudir sola, però també és una gran addició a batuts, amanides i bols de iogurt. Fins i tot podeu afegir-la a una salsa de fruites! Així que la propera vegada que veieu l’alien fruit rosa brillant, agafeu-lo i porteu-lo a casa. Rebràs un premi lleuger i refrescant.
