Fondant Finally
En aquest post, us mostraré el mètode de la reina de les magdalenes Bakerella s’utilitza per cobrir cupcakes amb fondant laminat, una pasta de sucre decorativa molt suau que fan servir pastissers i pastissers. Més endavant, us mostraré alguns mètodes específics per utilitzar el fondant per fer formes boniques com ara ratlles i roses, però per avui només em centraré a cobrir el pastís amb una capa senzilla de fondant.
Això és el que necessiteu:
què fer per al sopar de Pasqua
El producte que necessiteu es diu Fondant laminat. Podeu fer-ne les vostres (a la xarxa hi ha moltes receptes) O comprar-les a punt a les botigues de forn o artesania. Aquest últim és, òbviament, el més senzill, tot i que es podria argumentar que la versió casolana té una mica de gust. Però el fondant té més a veure amb l’aspecte que amb el gust, de manera que si us agradaria divertir-vos una mica, la versió comprada a la botiga està bé. A Bakerella li agrada aquesta marca, però Wilton fabrica una marca que es ven a la majoria de botigues de Hobby Lobby i Michael.
Necessitareu una mica de midó de blat de moro per espolvorear sobre la superfície rodant. La farina, òbviament, no funcionarà ja que el producte no es cou al forn.
Aquest increïble joc de talladores, estriades i voladisses per un costat i planes per l’altre, resulta útil no només per tallar la mida adequada de fondant, sinó també per tallar formes decoratives de fondant per col·locar-les a sobre de la primera capa de fondant.
Això és el que sembla el fondant al paquet.
Per començar, només cal agafar un tros de la part superior.
Què és aquesta curiosa substància? S’assembla una mica a un ninot de neu amb molt de teixit cicatricial.
Treballeu el fondant entre les mans, només perquè sigui feliç i flexible.
Escampeu una superfície plana amb midó de blat de moro.
I desplegueu el fondant. No en vaig mostrar cap foto separada, però Bakerella utilitza un corró petit de plàstic dissenyat específicament per a fondant.
Nombres àngels 707
Atureu-vos quan és tan prim. Us donaria una mesura en fraccions de polzada, però sóc un jutge terrible d’aquestes coses.
> Deixeu el fondant en pau durant un minut i geleu un parell de magdalenes amb la crema de mantega que heu fet. Recordeu: la crema de mantega ha d’actuar com un adhesiu ... de manera que no haureu d’esfumar-la.
Agafeu els talladors i en trobeu un de circumferencial una mica més gran que el cupcake.
Tallar cercles al fondant.
Col·loqueu el cercle de fondant en una mà.
Col·loqueu la magdalena cara avall sobre el cercle ...
I gireu-lo molt suaument.
M'encanta l'aspecte que té el fondant. Es necessita una mica de pràctica perquè el fondant quedi molt suau a sobre de la crema de mantega; Us mostraré un altre mètode.
Poseu la magdalena cara avall sobre el fondant. No apliqueu cap pressió.
Gireu-lo immediatament i, a continuació, utilitzeu l'interior dels rosats (per evitar pressions) per formar lleugerament els costats.
Doneu una volta al marge del cercle i assegureu-vos que estigui ben fixat al cupcake.
Ara, acolorim una mica el fondant.
st xerrades borromeu novena
Agafeu el color del gel que vulgueu.
Agafa un color a un escuradents ...
Després, unteu-lo amb un grapat de fondant.
Amasseu-ho junt amb les vostres mans ...
Esteneu-lo; lentament però segur, el fondant canviarà de color.
què vol dir 0606
Si el color no és prou profund per a vosaltres, només cal afegir-ne una mica més.
Bakerella no es molesta amb uns molestos guants: s’hi posa allà i s’hi aposta.
Un cop sigui la profunditat de color que vulgueu, estireu-la fins al gruix desitjat.
El secret per a la fondant rodant és aconseguir que sigui perfectament preciós i suau. I ho creieu o no, aquest marbre dissenyat a la cuina del Lodge deixava una mica d’empremta a tot el fondant. Gairebé va fer plorar Bakerella.
Estireu el fondant i, a continuació, talleu el cercle amb la mida adequada.
Unteu la crema de mantega al pastís ...
A continuació, poseu la magdalena cara avall sobre el cercle.
Formeu lleugerament les vores del fondant al cupcake.
I voreja les vores, assegurant-te que sigui agradable i ordenat.
I ja està! Ara estem a punt per començar a decorar.
Però, primer, passaré una setmana o dues a tractar-vos de res més que de receptes salades i salades. Hem de treure tot aquest sucre dels ronyons.
Aquí teniu totes les publicacions relacionades amb Bakerella de les dues darreres setmanes, per si us heu perdut alguna cosa divertida:
coses interessants per fer per Sant Valentí
Cuinar amb Bakerella - Introducció
Un altre cop d’ull
El que estic fent avui
Real Get Together. Temps real.
Cake Pop Central
Cake Pop Lliçó # 1: La bola del pastís
Ràpid i fàcil: mossegades de magdalenes!
Bakerella’s Signature Cupcake Pops
Cupcakes coberts de fondant, primera part
Amor,
P-Widdy-Dub-Diddy-Diddy-Dub-Dub
