Hamburgueses hawaianes

Hawaiian Burgers

Mans baixes, una de les hamburgueses més delicioses que he tingut mai.

1. Per fer la salsa, remeneu el mayo, la salsa teriyaki, la mel i la caiena. Deixar de banda.
2. Feu a la planxa els anells de pinya i pebrot a foc mig-alt fins que tinguin grans marques de graella. (També podeu enrossir-los en una paella calenta.)
3. Salpebreu la carn mòlta i formeu-la en 4 empanades de mida igual. Cuineu-los a foc mitjà durant 4 o 5 minuts a la primera cara, després doneu-los la volta i afegiu-hi un toc de salsa teriyaki a sobre de cadascun. Col·loqueu una llesca de formatge sobre cada empanada i deixeu-la fondre mentre es cuina l’hamburguesa, uns 4 minuts més.
4. Unteu una planxa o una paella separada a foc mitjà fins que estigui daurada. Col·loqueu una mica la salsa pels dos costats i deixeu-la submergir al pa. Col·loqueu les empanades als panets inferiors i cobreix-les amb dues rodanxes de pinya, rodanxes de ceba vermella, pebrot a la planxa i enciam. A sobre, poseu-hi el monyo superior i tritureu-ho tot junt. Serviu-ho amb salsa addicional per submergir-lo!

Aquesta és una de les meves receptes preferides del meu llibre de cuina més recent, i vull compartir-la amb vosaltres avui perquè a) No té res a veure amb receptes de Pasqua precioses i pastel, b) No estem massa lluny de la temporada d’hamburgueses i receptes a la planxa (eh? Com ​​va passar això?), i c) Aquesta és una de les hamburgueses més delicioses que he menjat mai. És una interpretació fluixa d’una hamburguesa d’estil hawaià.

A continuació us expliquem com aconseguir-ho.

Primer, remeneu els ingredients de la salsa: Mayo, salsa teriyaki, mel i una mica de caiena per escalfar.

Ah, aquesta salsa. És tan incomparablement deliciós, però va ser alguna vegada un viatge per arribar fins aquí. El meu primer intent de preparar una salsa per a aquesta hamburguesa va implicar —prepareu-vos— melmelada de taronja i va resultar ser una de les coses més desagradables (llegiu: grody!) Que mai havia preparat a la meva vida natural. Per tant, si alguna vegada teniu la brillant idea d’intentar barrejar junts mayo, salsa de soja i melmelada de taronja, cosa que, per descomptat, ja que no sou una persona lògica, córrer, córrer, córrer des de la cuina.

En una paella a la planxa, feu a la planxa ràpidament les rodanxes de pinya i els anells de pebrot fins que tinguin bones marques de graella a banda i banda. Traieu-los i poseu-los en un plat.

cassola d'espaguetis de pollastre cremós de dona pionera

Salpebreu la carn mòlta i formeu-la en 4 empanades de mida igual. Cuineu-los a la planxa a la graella o en una paella a foc mig durant 4 o 5 minuts a la primera cara, i després gireu-los ...

I afegiu un toc de salsa teriyaki a sobre de cadascuna. Deixeu-lo enfonsar en un segon ...

A continuació, col·loqueu una llesca de provolone a sobre i deixeu-la fondre mentre l’hamburguesa es cou, 4 minuts més o menys, fins que ja no quedi rosada al centre.

Unteu una planxa o una paella separada i grelleu els panets a foc mig fins que estiguin daurats. Col·loqueu una mica de la salsa a la part tallada dels panets i deixeu-la submergir lleugerament al pa. Aquest material és ... MÀGIC!

Col·loqueu les empanades als panets inferiors i cobreix-les amb un parell de rodanxes de pinya ...

Una mica de ceba vermella a rodanxes fines ...

El pebrot dolç i una mica d’enciam de fulla verda.

Es tracta d’una hamburguesa enorme i preciosa que demana un ganivet de filet ...

I, sens dubte, un plat de salsa addicional al costat, que ja no existirà quan acabi l’hamburguesa. Irresistible! Proveu-ho una vegada. Sé que estaràs enganxat.