Com fer crostons

How Make Croutons

Els crostons casolans són tan fàcils de fer, tant si preferiu utilitzar el forn com una paella a la cuina. És possible que siguin el més deliciós de la vostra amanida.

De Joanne Ozug de Quinze espàtules.

Per a crostons de mètode de forn:
Preescalfeu el forn a 375º F.

En un bol gran, combineu el pa, l'oli d'oliva, el formatge parmesà, l'all en pols, la sal i el pebre. Llenceu bé per distribuir els ingredients.

Esteneu els daus de pa sobre una safata, donant-los molt d’espai pel mig. Coure els daus de pa durant uns 10 minuts, o fins que estiguin una mica rossos i cruixents. Tingueu en compte que, com més vell i vell sigui el pa, més ràpid es marró, de manera que el color és una bona indicació de quan s’ha acabat.

Traieu els crostons del forn i gaudiu-ne!

Per a crostons de mètode de paella:
Foneu la mantega en una paella gran a foc mig. Afegiu a la cassola els trossos de pa esquinçats i escampeu-los amb la farigola seca. Deixeu reposar els daus de pa a la paella durant uns minuts fins que estiguin daurats com a mínim per un costat i, a continuació, podeu donar-li un remenat. Seguiu cuinant durant uns 10 minuts en total, fins que els crostons quedin daurats i cruixents. Gaudeix-ne!

Emmagatzematge: els crostons es conservaran en un recipient hermètic durant un parell de dies a temperatura ambient. Assegureu-vos que els crostons estiguin completament frescos abans de guardar-los.

Nota: el pa recomanat per a crostons és qualsevol de les varietats de pa cruixent, com ara massa fermentada, ciabatta, bola, etc.

La primera vegada que el meu marit va tenir un dels meus crostons casolans, va dir: WOW. Ara això és un crostó que val la pena menjar. És com una galeta suau de cruixent en lloc d’una roca dura.

És sorprenent que els crostons casolans siguin millors que els comprats a la botiga. Els crostons comprats a la botiga són durs i secs i no tenen el gust fresc que té un crostó casolà.

Quan es mossega un crostó casolà, es trenca i s’esgarrapa de bona gana fins a les dents. Són tan bons que voldreu preparar amanides només per excusa per menjar-les!

Els crostons casolans són molt fàcils de fer i us mostraré com fer-los mitjançant dos mètodes diferents.

Per començar, teniu un parell d’opcions de textura per als vostres crostons.

Podeu tallar el pa a daus.

O podeu trencar el pa en trossos escarpats.

Els cubs tenen un cruixit més robust, mentre que el pa trencat escarpat és més delicat. El pa trencat és el meu favorit per menjar, però crec que els cubs són més bonics. Pots dir que intento no escollir bàndols?

Per fer crostons mitjançant el mètode del forn, preescalfeu el forn a 375 ºF.

Col·loqueu els daus de pa en un bol i salpebreu-los amb sal i pebre negre acabat de trencar.

A continuació, escampeu-hi una mica d'all en pols.

I formatge parmesà acabat de ratllar.

Per acabar-ho, regueu-hi una mica d’oli d’oliva.

Llenceu-ho tot fins que els daus de pa quedin ben coberts. (Aquest és el punt en què podeu decidir colar un tros de pa, perquè està recobert de bones delícies).

Esteneu els crostons sobre una safata, deixant-los molt espai perquè es puguin daurar.

Es couen uns 10 minuts, aleshores quedaran daurats, cruixents i deliciosos.

Per fer els crostons mitjançant el mètode de la paella, fondreu quatre cullerades de mantega en una paella.

Afegiu els daus de pa esquinçats a la mantega i deixeu reposar els crostons uns minuts perquè quedin rossos a la part inferior.

Si es vol, afegiu farigola seca o altres condiments als crostons.

Continueu cuinant durant uns 10 minuts en total, fins que els crostons quedin cruixents i una mica daurats.

Els crostons ja estan preparats per a amanides o per menjar.

Tot i que feu els crostons, tallats a daus o trencats, al forn o a la paella, sempre són deliciosos! No dubteu a experimentar amb diferents condiments o feu-los clar si això és el que us ve de gust. Les opcions són infinites.