Llavors!

Pepitas

Hem destripat la carbassa, l’hem torrat i puré i fins i tot hem fet una mantega de carbassa deliciosa i cremosa. Però no ens volem oblidar de les llavors de carbassa, que al rostir-les són un deliciós berenar de temporada. M’encanten les llavors de carbassa torrades: és un menjar reconfortant de la meva infància. La meva mare els va rostir cada Halloween, just després de tallar-nos els fanals i just abans de vestir-me de Miss Piggy o Casper the Friendly Ghost o Richard Nixon, que era el vestit que vaig triar a sisè de primària i que és una altra història per una altra vegada.

Les pepitas són delicioses i, a diferència de les llavors de gira-sol, la closca externa de les quals heu d’eliminar abans de menjar-les, només podeu introduir-les a la boca i menjar-les senceres. I no em pregunteu si hi ha alguna qualitat nutritiva dels pepitos, perquè no sé la resposta. I fins i tot si n’hi hagués, probablement seria negat per l’oli d’oliva i la sal amb què els trossejaríeu.

Però ens referim a tot sabor aquí a The Pioneer Woman Cooks, oi? L’angina sigui maleïda!

Let 's make some llavors, els meus amics!

Mentre destripis les carbasses, guarda totes les llavors i les entranyes en un bol.

Número d'àngel 1414

Llenceu-los a un colador i renteu-los amb aigua freda, apartant els trossos de polpa a mesura que aneu. I si feu fotos d’aquest procés, si us plau, deixeu una paella bruta a l’aigüera perquè em senti millor amb mi mateixa. Gràcies.

Esteneu les llavors esbandides sobre una plata de forn.

No us preocupeu per eliminar fins a l’últim tros de polpa. Traducció: Us dono permís per no ser exhaustius .

Ara, això és important: deixeu que les llavors s’assequin diverses hores o durant la nit. I vés amb compte: són bastant enganxosos / viscosos, així que no els col·loqueu sobre tovalloles de paper! Només els heu de deixar a la safata del forn i estaran bé.

Quan estiguin bons i secs, endavant i preescalfeu el forn a 250 graus.

43 significat del nombre

Comenceu regant les llavors amb un parell de culleradetes d’oli d’oliva.

Utilitzeu els dits per llançar les llavors per cobrir-les.

A continuació, saleu les llavors generosament. Faig servir sal de taula habitual per a aquesta. Els flocs de sal Kosher són massa grans. I podeu assaborir fruits secs amb el condiment: pebre de caiena, sal condimentada, fins i tot curri en pols. Però m’agrada que sigui senzill.

Ara només cal que els introduïu al forn durant una hora més o menys, fins que les llavors estiguin marrons daurades.

dolç de llet in a can

I ja està! Deixeu-los refredar uns minuts ... i després comenceu el berenar!

Les Pepitas s’han d’emmagatzemar en un recipient hermètic si duren més enllà del primer dia. Però, al voltant d’aquestes parts, això gairebé mai passa.

Gaudeix-ne!

A continuació: un deliciós plat secundari (i decididament que no és carbassa).