Rotlles de pizza

Pizza Rolls

Petites meravelles salades!

Preescalfeu el forn a 400 graus. Estireu la massa de pizza sobre una superfície enfarinada fins que quedi un rectangle gran. Unteu-ho amb una mica d’oli d’oliva i espolseu-ho amb sal. Esteneu la superfície amb salsa marinara i, a continuació, escampeu-la generosament amb parmesà. Col·loqueu un parell de capes de rodanxes de mozzarella per tota la salsa. Unteu el pesto per tot el formatge. Poseu-hi qualsevol altre ingredient de pizza (pepperoni, etc.) que vulgueu.

Desenrotlleu el formatge tendre i col·loqueu-lo en una línia a la part superior de la massa. Estireu-lo cap a vosaltres de manera que el formatge tendre s’acabi al mig del rotllo de massa. Talleu-los a trossos d’1 polzada i col·loqueu-los en una plata per coure o una paella de ferro. Deixeu que els rotllets pugin 20 minuts.

Es cou al forn durant 15 minuts, fins que el pa estigui daurat i els farcits quedin bullents. Retirar i servir immediatament amb salsa marinara extra.

Tinc algunes clàusules de renúncia sobre aquests bojos rotllos, que vaig fer ahir per caprici, ja que de dissabte em quedava mitja tassa de massa de rotllos de canyella.

1. Treballava sense cap recepta i no tenia cap pla. La idea es va unir en uns 5 minuts. Una mica semblant a la meva idea de crear un blog fa 10 anys.

2. No tenia tots els ingredients que normalment voldria: tenia pocs formatges adequats, no tenia pepperoni, ni olives negres, etc. Dit d’una altra manera, estava preparat per totes les bosses.

3. No vaig poder trobar la meva càmera enlloc, i finalment em vaig rendir i vaig decidir utilitzar el meu iPhone per fotografiar aquesta recepta. Per tant, cap ofensa a l’iPhone, però si a aquestes fotos els falta alguna cosa, sabreu per què.

4. Com s’ha dit anteriorment, vaig acabar fent aquests rotllets perquè el dissabte em quedaven restes de pasta per fer rotlles de canyella, i això és el que em va donar la idea de desplegar un rectangle de massa bàsica, omplir-lo d’ingredients, enrotllar-lo, tallar-lo a rodanxes. i coure-ho. Però després de tota l’experiència, vaig decidir que la propera vegada que faré aquests nadons utilitzaré una massa de pizza veritable amb una mica més de mastegar. Aquesta massa era una mica massa tova per passar-la per pizza. (La recepta següent demana massa de pizza).

Però a part d’això, tot va anar d’acord amb el que s’ha planejat. Ha.

Aquesta és la meitat de la recepta de la massa i va estar a la nevera unes 36 hores. El millor és fer aquesta recepta quan la massa estigui ben freda, així que aneu endavant i poseu-la sobre una superfície enfarinada a la sortida de la nevera.

Estireu-lo fins que quedi molt pla ...

A continuació, regueu-hi una mica d’oli d’oliva i esteneu-lo en una capa fina ...

I escampeu l'escorça amb sal.

Agafa un pot de salsa marinara o pizza ...

Deixeu cullerades per tota l’escorça ...

Després, esteneu-lo en una sola capa i escampeu tota la superfície amb parmesà ratllat. Com he dit anteriorment, a la nevera em quedaven molt pocs formatges italians; no sé què va passar. Poc de parmesà, poc de mozzarella i avui vaig a la botiga. No puc deixar que això em torni a passar de nou, ja que em va semblar molt aterrador.

Poc formatge? Jo? A què ve el món?!?

Estàs veient tota la mozzarella que em quedava, per això és tan minsa. Si tingués la meva reserva normal, hauria posat almenys un parell de capes de rodanxes, i probablement tres.

Ah, i sobre la mozzarella: és un bon formatge de mozzarella a rodanxes americanitzat, no la mozzarella fresca blanca i brillant que es ven en boles. Crec que aquest últim seria una mica massa aigualit per a aquesta recepta i podria provocar una mica de desastre, de manera que, en aquest cas, recomano les coses de supermercat produïdes en massa.

En aquest moment de la vostra vida, podríeu afegir altres preparats per a pizza: rodanxes de pepperoni picades (o senceres), salsitxes italianes cuites i esmicolades, olives negres picades, herbes ... la llista continua! Ho vaig mantenir senzill perquè només volia jugar.

Però, oh! Em va passar un mig pot de pesto a la nevera.

Basil encara no s’ha enlairat al meu jardí. Passaran unes sis setmanes més o menys.

regals de gamma alta per a homes

Traducció: Serà una eternitat més o menys.

Afanya’t, alfàbrega! Et necessito en la meva vida.

Unteu-ho amb tot el formatge ...

I llavors vaig decidir provar alguna cosa estranya.

Vaig desplegar uns quants trossos de formatge tendre i els vaig posar en línia a la part superior de la massa.

Repeteixo: no tinc ni idea de què estic fent ni de com sortirà això.

Però és pa i formatge, amics. Què podria sortir malament?

Començant per l'extrem de formatge filat, feu rodar la massa cap a vosaltres, intentant mantenir el rotlle el més ajustat possible. Tingueu en compte que m’havia pres el temps per arribar a aquest punt i que la massa ja no era tan freda i, per tant, començava a ser una mica tova ... i dura de manejar. Com més freda sigui la massa, millor quedaran els rotllos junts!

Pessigueu els extrems i, a continuació, feu rodar la massa de manera que la costura quedi cap avall.

Talleu-lo per la meitat fins al centre i, a continuació, talleu les rodanxes d’uns 1 polzada de gruix (o també és una mica més prima!) Utilitzeu un ganivet serrat per facilitar el tall.

Col·loqueu els rotllets, tallats cap amunt, en una paella (o paella de ferro, si voleu ser rústics i encantadors).

Deixeu reposar els rotllets i pugin una mica, mentre preescalfeu el forn a 400 graus.

Coeu-los al forn durant uns 15 a 18 minuts, fins que estiguin calents i bullents ... així!

Ara, tot i que el formatge de corda al centre és una idea fantàstica i tot, vull dir, és formatge; no hi ha res més que es pugui dir: hi ha una mica de complicació en el fet que, com més temps s’asseuen els rotllos a la paella després de sortir del forn, més es continua fonent el formatge. Si es queden massa temps abans de servir-los, el formatge tendre només es fondrà fins al fons dels rotllets, deixant una mica de buit al centre de cada rotllo. Ara bé, això no és gens dolent (el formatge fos mai ho és), però si voleu mantenir el formatge al centre, seguiu-los i serviu-los fora del forn. Vaig considerar que congelar el formatge tendre abans de rodar-lo als rotllets pot ajudar una mica, ja que es guanyaria una mica més de temps perquè el pa es fes sense fondre totalment el formatge. Ho provaré la propera vegada!

I continuaré intentant fins que ho encert.

És per l’art.

Serviu-lo amb un costat de marinara tèbia ...

I una gana súper cordial!

No hi ha mesures ni quantitats precises; només cal que utilitzeu el que teniu i divertiu-vos fent-ho.