Pollastre Bourbon

Pollastre Bourbon

Sopars de pollastre mai decebre, i aquesta recepta de pollastre bourbon satisfarà tothom assegut a taula. Similar al sèsam o pollastre taronja (canviant els sucs de fruites, és clar!), el pollastre bourbon utilitza una mica de bourbon, suc de poma i salsa de soja per fer una salsa dolça enganxosa que cobreix lleugerament arrebossada, tallada a daus. cuixes de pollastre . Servit amb arròs, amb un polsim de cebolleta i llavors de sèsam torrades, és fàcil i agrada a la gent. recepta del sopar això (bonificació!) triga menys de 30 minuts a fer-ho!

Què és el pollastre bourbon i com el feu?

Segons la història, el pollastre bourbon és un plat popular al carrer Bourbon de Nova Orleans, però s'inclina cap als sabors del sofregit de pollastre. És una encantadora recepta de pollastre a la tardor , ja que es recolza en els sabors càlids del bourbon i de les pomes per crear la seva salsa tant salada com dolça. Comenceu tallant a daus les cuixes de pollastre i, a continuació, llenceu-les lleugerament amb maizena. A continuació, fregiu els trossos de pollastre per donar-los un recobriment lleuger i cruixent. El gingebre i l'all es couen a la paella abans que els ingredients de la salsa s'ajuntin i es redueixin. La salsa enganxosa cobreix els trossos de pollastre, convertint-se en un dels plats de pollastre més saborosos que heu menjat mai.

El pollastre bourbon fa servir realment bourbon?

Aquesta recepta de pollastre bourbon inclou una petita quantitat de bourbon. La barreja es bull perquè no quedi alcohol a la salsa. Més aviat el bourbon transmet el seu aroma torrat, especiat i de vainilla.

Hi ha un substitut del bourbon al pollastre bourbon?

són les papallones un signe de Déu

Absolutament. En lloc d'utilitzar bourbon, augmenta la quantitat de suc de poma o brou de pollastre a la recepta en 1/4 de tassa. L'ús de més suc de poma conservarà els sabors afruitats de la salsa, mentre que més brou de pollastre farà que aquest plat sigui més salat. A més, les cuixes de pollastre es poden canviar per pits de pollastre desossats i sense pell tallats a daus.

1. Talleu el pollastre a trossos d'una mossegada. Tireu el pollastre amb la sal, el pebre i la maizena en un bol gran fins que estigui cobert.
2. Escalfeu l'oli vegetal en una paella gran antiadherent a foc mitjà-alt fins que estigui ben calent. Afegiu la meitat del pollastre en una sola capa i cuini, girant, fins que estigui ben daurat, cruixent i cuit, uns 6 minuts. Utilitzeu una cullera ranurada per transferir el pollastre a un plat. Repetiu amb el pollastre restant i transferiu-lo al mateix plat.
3. Torneu la paella a foc mitjà. Afegiu l'all i el gingebre a la paella i deixeu-ho coure durant aproximadament 1 minut. Afegiu 1 tassa de brou de pollastre, suc de poma, bourbon, salsa de soja, sucre moreno, vinagre de sidra de poma i escates de xili vermell triturades. Batre fins que es combini. Porteu a foc lent, remenant de tant en tant i, a continuació, cuini fins que es redueixi a la meitat aproximadament.
4. Batre la resta de 1 cullerada de brou de pollastre i la maizena en un bol petit. Afegiu-ho a la paella i bateu bé per combinar. Porta a ebullició, després deixa coure a foc lent durant 1 minut perquè espessi. Afegiu el pollastre a la paella i cuini durant 1 o 2 minuts més per escalfar-lo i arrebossar-lo amb la salsa.
5. Serviu sobre arròs blanc, cobert amb llavors de sèsam i cebolleta.