Sofregit de coliflor picant

Spicy Cauliflower Stir Fry

Una delícia tan sana i deliciosa. Serviu-lo sobre arròs o mengeu-lo sol. Mengeu-ho amb escuradents per assaborir cada mos!

Es divideix la coliflor en grans floretes i, amb les mans, es divideix en floretes molt petites.

Escalfeu una paella gran i pesada a foc mitjà-alt a alt. Afegiu-hi l’oli, després la coliflor i els alls. Remeneu la coliflor al voltant de la paella, deixant que es torne molt marró en algunes zones. Cuini durant 3 minuts i, a continuació, posa el foc al mínim. Afegiu salsa de soja, espremeu el suc de la llima i afegiu la major part de la ceba verda a rodanxes, reservant la resta per servir. Remeneu-ho i deixeu-ho coure 1 minut i, a continuació, espremeu la salsa picant sobre la coliflor. Remeneu fins que s’incorpori la salsa picant. Afegiu una mica més de salsa picant si voleu un color i un sabor més profund.

Serviu-ho calent en un bol. Escampeu-hi cebes verdes a rodanxes addicionals i serviu-les amb una falca de llima.

Penseu en aquesta penitència per la recepta del brownie Vaig publicar dilluns.

Ha.

Dit això, ohhhhhhhhhh això és bo. Tan senzill, tan deliciós, tan deliciós. Primer vaig fer-ho una nit fosca i tempestuosa quan tenia ganes de menjar alguna cosa lleuger i vegetal, però estava a un dia d’anar a fer un gran viatge de compres de queviures i el meu subministrament de menjar era baix. Així que aquí teniu les meves opcions:

* 4 tomàquets de raïm una mica arrugats
* La meitat d’un carbassó d’aspecte molt trist embolicat en plàstic
* Una pastanaga que havia perdut la voluntat de viure
* Un respectable cap de coliflor

recepta de vedella en conserva i col al forn

Vaig optar per la coliflor i vaig deixar que la meva ànima em portés on volia anar.

ous durs perfectes dona pionera

I des de llavors m’ha portat al mateix lloc.

Vine amb mi al meu viatge de coliflor, amics meus. Et prometo que no et penediràs.

Renteu un cap de coliflor i, a continuació, talleu-lo a la meitat per la meitat.

Partiu la coliflor en trossos grans ...

Després, amb les mans, trenca-ho en floretes molt petites! Al llarg del camí, talleu les tiges si són molt grans.

Bàsicament voleu una gran pila de bonics trossos de coliflor, preferiblement sense la mà estranya rosa estranya que veieu més amunt.

M’agradaria que aquell extraterrestre es quedés fora de la meva cuina. Estic fart que faci fotobombes a les meves fotos de menjar.

Tallar un parell de cebes verdes ...

I picar una mica d'all.

Finalment, talleu una llima de bona mida per la meitat ...

És a dir, a menys que les llimes siguin quatre milions de dòlars on vius.

Avui dia passa alguna cosa amb llimes, home!

àngel número 2311

Ara, per començar a cuinar, escalfeu una paella gran i pesada a foc fort i afegiu-hi una culleradeta o dues d’oli vegetal.

Quan l'oli estigui calent, tireu-hi la coliflor i l'all ...

I comenceu a remenar-lo.

Deixeu-ho coure a la paella (molt) calenta durant un parell de minuts, fins que comenci a tenir un bon color per fora.

A continuació, aboqueu-hi una mica de salsa de soja ...

Premeu el suc de la llima ...

1616 que significa flama bessona

I remeneu-ho tot al voltant.

Nota: si no teniu calç per extreure-la, podeu subministrar una mica de vinagre de vi d’arròs o vinagre normal només per donar-li una mica d’acidesa. O una llimona també estaria bé!

Escampeu a la majoria de les cebes verdes (reservant-ne unes quantes per escampar-les al final).

I remeneu-ho tot al voltant. A hores d’ara, la coliflor ja està una mica cuita, però encara agradable i cruixent.

Finalment, agafa una mica de Sriracha!

O, si no en teniu, preneu qualsevol salsa picant.

Si no us agraden les espècies, podeu parar en aquest punt i endinsar-vos-hi.

Però l’espècia ho fa ... agradable. Ah, doncs, molt, molt i molt bonic.

Premeu una bona quantitat per tota la coliflor ...

A continuació, remeneu-ho tot durant 30 segons més o menys fins que la salsa picant estigui tota incorporada.

Apileu-lo en un bol i escampeu-hi ceba verda addicional.

regals de Nadal fets a casa per als amics

Afegiu un parell de falques de llima perquè pugueu extreure suc de llima més ...

I mireu-ho!

Ara podeu servir-ho totalment amb arròs. O fideus. O fins i tot amanides verdes! Perfecte amb qualsevol d'ells.

Però també és extremadament perfecte per si mateix. I m’agrada menjar-me’l amb escuradents per poder prendre el meu temps i assaborir cada mos.

M’encantarà, amics meus, ja sigui com a plat principal o com a guarnició.

Aquí teniu el manejable dandy imprimible.