Sunday Frittata
La millor manera d’utilitzar els ingredients sobrants. O bé, obriu la nevera, vegeu què teniu i aneu-hi! Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:8racions Temps de preparació:0hores10min Temps de cocció:0hores20min Temps total:0hores30min Ingredients12 ous grans sencers Sal i pebre negre 1/4 c. Formatge parmesà o romà ratllat 1/2 c. Cheddar ratllat o formatge Jack Monterey (més a gust) 2 guions de salsa calenta, opcional 2 cullerades. Mantega 1 ceba mitjana sencera, reduïda a la meitat i a rodanxes 1 patata al forn sencera, refredada i tallada a daus 2 c. Fulles de col arrissades o fulles senceres d’espinacs 2 pebrots vermells rostits sencers, tallats a rodanxes 1/4 c. Olives verdes o negres picadesAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Prescalfeu el forn a 375 F. Batre els ous amb la sal i el pebre (no batre massa; només cal barrejar fins que els ous s’ajuntin majoritàriament). Incorporar els formatges ratllats i reservar. (Incorporeu-hi salsa picant si s’utilitza.)
En una paella antiadherent resistent al forn, fon la mantega a foc mig-alt. Afegiu les cebes i coeu-les diversos minuts, sense deixar de remenar, fins que les cebes estiguin toves i rosses. Afegiu-hi la patata tallada a daus, espolseu-la amb sal i pebre i remeneu-la per coure amb la ceba un parell de minuts. Afegiu-hi la col i remeneu-ho per coure aproximadament 1 minut. Finalment, afegiu-hi els pebrots vermells escalivats i les olives i remeneu fins que quedi tot calent.
Assegureu-vos que tots els ingredients estiguin distribuïts uniformement per la part inferior de la paella i, a continuació, aboqueu-hi la barreja d’ous perquè ho cobreixi de manera uniforme. Deixeu-lo reposar al cremador durant 30-45 segons per ajustar les vores i, a continuació, poseu la paella al forn.
Mireu la frittata com es cou. Deixeu-ho coure al forn durant 10-12 minuts fins que els ous estiguin quets, però traieu-lo abans que els ous es daurin molt per sobre.
Feu lliscar la frittata fora de la paella i sobre una taula de tallar. Amb un ganivet llarg serrat, talleu-lo a rodanxes i serviu-lo calent amb fruita fresca.
NOTA: Utilitzeu els ingredients que vulgueu. Bolets, porros, diferents formatges, tomàquets, carbassons, carbassa, pebrots. Diverteix-te!
Ahir vaig tornar a casa de l'església i vaig acabar fent una dang frittata! Marlboro Man havia dut les noies a la gran ciutat a un partit de futbol i, com que els nois havien esmorzat molt, no tenien ganes de dinar.
Jo, però, era la majoria certament amb ganes de dinar. Perquè ... quan no tinc ganes de dinar? Així, després d’haver vist uns quants ingredients mig buits i sobrants a la nevera, sabia que no em quedava més remei que muntar una frittata.
Una frittata, amics meus, és bàsicament una quiche sense crosta i una de les coses glorioses és que cuineu els ingredients de farciment i cuineu la frittata a la mateixa paella. Súper senzill, súper fàcil.
Un altre avantatge enorme de les frittatas és que podeu consumir una gran quantitat d'ingredients sobrats a l'atzar que podrien quedar llanguits a la nevera. Veureu el que he fet servir aquí en un segon, però no hi ha límit al que podeu tirar. Per tant, utilitzeu aquesta recepta només com a guia general. Canvieu els formatges, les verdures, afegiu carns ... divertiu-vos!
Oh! I parlant de la paella: si bé podeu lluitar amb una paella normal i intentar que la frittata no s’enganxi, tenir una bona paella antiadherent resistent al forn és essencial perquè es faci una frittata. És el camí per fer-lo lliscar directament de la paella i tallar-lo a rodanxes mentre encara estigui calent.
Així és com he fet la meva.
Per a una frittata, necessiteu ous.
No us alegra que em tingueu aquí per explicar-vos aquestes coses?
Llavors necessiteu alguns farcits! Ahir a la nit vaig coure un munt de patates en una barra de patates al forn i en vaig quedar unes quantes ... però tot el que necessitava era una.
Quina diferència hi ha entre el pebre blanc i el negre?
Sempre tinc cebes a mà ...
I sempre tinc formatge. Vull dir ... amb això estic parlant aquí. Aquest és un bloc parcialment utilitzat de Romano, però el parmesà estaria molt bé.
També vaig agafar una mica de Monterey Jack, perquè és un dels meus formatges preferits per utilitzar amb ous.
De totes maneres, és un dels meus formatges preferits.
I per cert: qui és Jack?
També tenia un pot mig de pebrots vermells escalivats a la nevera ...
I un pot d’olives molt trist.
I tenia una bossa de col verda que semblava (i feia olor) com si estigués a punt de comprovar-ho ... així que vaig posar-ne una mica al meu colador oxidat (literalment) i li vaig donar un bon esbandida. Serà perfecte per a això!
Ara és el moment de preparar els ingredients: tallar la patata a rodanxes i després tallar les lloses a bastonets ...
A continuació, talleu les tires a daus. Fet!
Talleu la ceba per la meitat ...
A continuació, talleu-lo a trossos.
A continuació, ratlla el Monterey Jack ...
I el Romano.
A continuació, agafeu un parell de gloriosos pebrots vermells escalivats, també conegut com un dels millors ingredients del rebost coneguts per l'home ...
significat d'àngel que sona les orelles
I talleu-los a rodanxes.
Finalment, trossegeu un bon grapat d’olives.
M’encanten les olives. M’estimen molt, de fet, una vegada vaig demanar un martini brut amb olives extres i els vaig demanar que aguantessin el martini brut.
El servidor només ... em va mirar ...
Ara és hora de cuinar! Foneu un parell de cullerades de mantega en una paella antiadherent a foc mig-alt i, a continuació, tireu-hi les cebes.
Tireu-les / remeneu-les al voltant i coeu-les durant uns 3 minuts, o fins que les cebes estiguin daurades i comencin a estovar-se. (Baixeu el foc si la mantega es torna massa rossa durant aquest procés).
Escampeu les daus de patates ...
I remeneu-les / cuineu-les amb les cebes durant un parell de minuts.
A continuació, afegiu la col arrissada i coeu-la amb les cebes i les patates durant un o dos minuts. Es marcirà lleugerament, però mantindrà la seva forma. (A diferència dels espinacs que es marceixen gairebé immediatament.)
Al final, afegiu les tires de pebrot vermell rostit ...
I les olives. Remeneu-ho tot i doneu-li l’oportunitat d’escalfar ...
A continuació, feu servir una espàtula per assegurar-vos que tots els ingredients estiguin distribuïts uniformement a la paella.
És hora de la barreja d’ous ara: trenca 12 ous grans en un bol ...
pregària per protecció i seguretat
Afegiu una mica de sal i pebre i bateu-los junts fins que els ous estiguin gairebé a la meitat.
Ah, i sobre la sal: tingueu en compte sempre els farcits que faràs servir a la frittata abans de salar els ous. Si hi afegirà pernil salat, cansalada, salsitxa, prosciutto o qualsevol cosa massa salada, retingueu una mica la sal. Si la majoria dels ingredients no són salats, assegureu-vos d’afegir prou sal. Els ous ho necessiten!
Finalment, afegiu-hi el formatge, barregeu-lo ...
I aboqueu-lo a la paella ...
què vol dir somiar aranyes
Assegurant-se que s’aboca uniformement sobre tots els ingredients.
Bonic!
Ara, deixeu-ho reposar a l'estufa a foc mig-alt durant aproximadament un minut més o menys. Això permetrà configurar les vores abans d’entrar al forn.
Ara introduïu-lo directament al forn de 375 graus. M’he decidit a aquesta temperatura perquè fa prou calor perquè la frittata pugui pujar una mica, però no tan calenta que els ous es tornin rossos per sobre.
La qual cosa em porta a la meva propera declaració important a nivell mundial: no puc suportar ous massa rossos! Devia haver tingut una experiència infantil negativa relacionada amb ous massa rossos i un monstre o alguna cosa així, perquè tinc una reacció molt visceral, enfadada i, de vegades, violenta. M’agraden les frittatas que només s’enrosseixen a la part superior, i l’única manera de controlar-ho és assegurar-se que la temperatura del forn no estigui massa calenta i veure la frittata com un falcó que es cou.
Què és exactament el que vaig fer.
Llavors!
Per servir-lo, espereu un o dos minuts abans de lliscar la frittata sobre una taula de tallar.
Les paelles antiadherents són coses boniques en moments com aquest.
Utilitzeu un ganivet llarg i serrat per tallar-lo pel centre ...
Després, de nou en l'altra direcció ...
A continuació, talleu cada quart per la meitat per crear tasques boniques i ordenades.
O podeu seguir fent falques primes i divertides!
Mira que encantador!
I la proporció perfecta d’ou i farcit. Només la quantitat correcta de tot.
Sempre vull fruita amb la meva frittata.
Una fruita i una frittata.
La fruita de la truita.
Afruita frittata.
Truita Hakuna.
HAKUNA MATATA. Canteu-ho amb mi, a tothom!
Així funciona la meva ment.
Ah, i vull mostrar-vos el ventre de la frittata molt ràpid. Veieu el marró lleugerament daurat que és? Només una bonica escorça lleugera sense escorça. Això és el que va fer aquell minut a la cuina.
I aquest marró no em molesta, per alguna raó. Sóc coherent així!
farina de pa vs farina per a tot
Gaudiu, amics meus! Això faria un plat de brunch del dia d’any molt deliciós i molt fàcil.
En altres notícies, no em puc creure que sigui gairebé el 2014. Sembla que només ahir tenia 15 anys i tenia un pòster de Billy Idol al sostre del meu dormitori.
Però aquesta és una altra història per a una altra vegada.
Aquí teniu el manejable dandy imprimible.
Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació
