What Is Ham Hock Heres Everything You Need Know
Alguna vegada us heu preguntat què aporta alguns dels vostres preferits receptes de sopes un sabor carnós tan profund? Pot ser que sigui un pernil! Aquest tros de porc sense pretensions és molt important en les sopes que tradicionalment necessiten una mica de sabor addicional, com el pèsol o sopes de mongetes , o en plats com verdures o mongetes cuites lentament. En la majoria de receptes com aquestes, el jarret de pernil només s’utilitza per donar sabor i es retira un cop el plat ha acabat de coure; en realitat no hi ha molta carn comestible en un jarret de pernil. Si estàs fent brou de pernil casolà , necessiteu —ho ho heu endevinat— un jarret de pernil. Per tant, abans de començar a comprar i cuinar, debatem: Què és, de totes maneres, un jarret de pernil?
Els jarrets de pernil també es coneixen com artells de porc. Provenen del fons de la pota de porc i són principalment ossos, greixos, teixits connectius i una mica de carn. Els jarrets de pernil han de coure a foc lent durant molt de temps per suavitzar i donar sabor, de manera que s’utilitzen millor en plats que cuinin poc i lent. (En realitat, són un plat popular que se serveix a l’Oktoberfest de Munic, Alemanya, on s’estan torrant lentament per fer la pell cruixent i després se serveixen sobre col o amb patates). La majoria de gambetes de pernil es fumen i es curen, de manera que tenen un sabor profund, fumat i salat, perfecte com a base per a brou, sopes i plats guisats. Proveu d’utilitzar-ne una a la propera recepta.
És igual un jarret de pernil que un os de pernil?
No, però definitivament es poden utilitzar de la mateixa manera; ambdues solen fumar-se, de manera que aporten un sabor similar a un plat. Un os de pernil tindrà una carn més útil que un jarret de pernil.
Aquest contingut s’importa des de {embed-name}. És possible que pugueu trobar el mateix contingut en un altre format o que pugueu trobar més informació al seu lloc web.Quina part és el jarret de pernil?
El jarret de pernil és la part del porc on el peu s’adhereix a la cama, a la part inferior de l’os de la cama, tant a la part posterior com a la de davant.
Això és el que sembla un jarret de pernil!
Getty ImagesQuè puc utilitzar en lloc d'un jarret de pernil?
La majoria de gambetes de pernil es fan fumades, de manera que si no trobeu un gambet de pernil a la botiga, podeu fer servir cansalada fumada triturada o pernil fumat o un jarret de porc fumat (que serà molt més carnós que un jarret de pernil).
Hi ha carn als jarrets de pernil?
Els jarrets de pernil són principalment ossos, greixos i tendons, però hi ha una petita quantitat de carn que es pot dissoldre amb una cocció prou lenta. No solen ser una font principal de carn per a una recepta.
Sempre podeu comprar aquests elements bàsics de cuina per a dones pioneres a Walmart.com
The Pioneer Woman Food Chopper 39,96 dòlars COMPRA ARA 
La cuina lenta Pioneer Woman de 44,99 $ COMPRA ARA 
La torradora The Pioneer Woman de 2 llesques, 37,96 dòlars COMPRA ARA 
The Pioneer Woman Instant Pot DUO60 89,00 $ COMPRA ARA Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació
