Bean With Bacon Soup
Igual que el que recordes de petit! Saborós i molt satisfactori. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:10racions Temps de preparació:12hores0min Temps de cocció:1hores30min Temps total:13hores30min Ingredients1 lliura Grans mongetes blanques del nord 4 c. Brou de pollastre baix en sodi 1 lliura Bacó tallat gruixut, tallat en trossos d’1 polzada 1 ceba sencera, tallada a daus 2 pastanagues grans senceres, pelades i tallades a daus 2 tiges d'api, tallat a daus Sal i pebre, al gust 4 grans d'all, picat 2 cullerades. Pasta de tomàquet 2 Fulles de llorer senceres Julivert picat, al gust 3 tomàquets Roma sencers, picats (opcional)Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Escolliu les mongetes i doneu-les un esbandit. Poseu-los en un bol i tapeu-los amb aigua de 2 centímetres. Deixeu-los remullar durant la nit. Escorreu les mongetes i poseu-les en una olla. Afegiu-hi el brou de pollastre i 4 tasses d’aigua. Porteu a ebullició i reduïu-ho a foc lent.
Mentre es couen les mongetes, coeu la cansalada en una paella gran a foc mitjà fins que quedi ben cruixent. Traieu-lo a una placa folrada amb tovallola de paper. Afegiu 2/3 de la cansalada a les mongetes i reserveu la resta per guarnir.
Escorreu el greix de cansalada de la paella i afegiu-hi les cebes, les pastanagues i l'api. Salpebreu-les i cuineu-les fins que comencin a estovar-se, aproximadament, de 3 a 4 minuts. Afegiu l’all i la pasta de tomàquet i deixeu-ho coure un o dos minuts més. Afegiu les verdures a les mongetes. Afegiu la fulla de llorer i doneu-hi una bona remenada. Tapeu-ho i cuineu-lo baix (a mitjà-baix) fins que les mongetes estiguin tendres, aproximadament 1 1/2 hora. Afegiu una tassa de brou si el nivell de líquid és massa baix.
Quan estigueu a punt per servir, tasteu i afegiu més sal i pebre si cal. Si es desitja, incorpora els tomàquets. Serviu-ho amb cansalada reservada picada i julivert picat.
Em sap greu publicar tantes sopes darrerament, però ha estat molt fred al ranxo i les sopes semblen ser l’únic mecanisme d’afrontament que tinc. I oh ... aquesta sopa! És tremendament bo, ple de sabor, molt satisfactori i et recordarà la mongeta amb sopa de cansalada que vas menjar de petita.
O un nen petit, segons la vostra experiència personal.
A continuació us expliquem com aconseguir-ho.
En primer lloc, si recordeu, i no sempre me’n recordo perquè sóc cap d’aire, remull una lliura de grans faves del nord blanc amb aigua freda durant la nit. Remullar les mongetes fa que, òbviament, absorbeixi la humitat i redueixi considerablement el temps de cocció; també ajuda a cuinar les mongetes de manera uniforme i no dividir-se i espantar-se a la paella.
Quan estigueu a punt per coure la sopa, escorreu l’aigua i llenceu les mongetes a l’olla.
Afegiu brou de pollastre ...
I aigua. Enceneu els fogons i porteu a ebullició la sopa.
Mentre s’escalfa talla un paquet de cansalada tallada gruixuda en trossos d’1 polzada.
Llenceu-los a una paella a foc mig-alt ...
I coure'ls, remenant-los al voltant de la paella ...
Fins que tot just comencen a ser nítids.
Quan la sopa estigui bullint, aboqueu 2/3 de la cansalada a la paella i guardeu-ne l’altre 1/3 de guarnició un cop feta la sopa. Baixeu el foc a foc lent i engegueu la resta d’ingredients.
Agafeu pastanagues, api i una ceba.
Talleu l'api en daus petits ...
Després, peleu i talleu a daus les pastanagues també!
I feu el mateix amb la ceba zee.
Escorreu el greix de cansalada de la paella, però no renteu la paella! Si ho feu, us penedireu la resta de la vostra vida.
148 nombre d'àngel
Disculpeu ser una reina del drama, però això és important.
A continuació, afegiu les verdures ...
I remeneu-los al voltant de la paella, cuinant-los uns minuts fins que comencin a estovar-se. Escampeu-les amb una mica de sal i pebre al llarg del camí.
Afegiu all ...
I un parell de cullerades de pasta de tomàquet ...
I remeneu-los al voltant de la paella, cuinant les verdures amb la pasta durant uns minuts.
Aleshores, ho heu endevinat, aquesta bogeria entra directament a la sopa.
Ahhh ... el sabor. (I fa molt bona olor.)
Deixeu caure un parell de fulles de llorer ...
Doneu a tot un darrer remenat, poseu la tapa a l’olla i deixeu coure a foc lent la sopa durant una bona hora i mitja.
Això és el que sembla. Preciós! (Per cert, vigileu la sopa mentre es cou. És tan baix com voleu que baixi el nivell de líquid. Si cal, afegiu-hi una altra tassa de brou al llarg del camí.)
Serviu-lo mentre estigui ben calent ...
Amb cansalada extra ...
I una mica de julivert!
Felicitat. Felicitat absoluta. I té un gust exacte, vull dir exactament, com la sopa que recordo haver menjat de petit.
Això es convertirà en un dels preferits de la vostra rotació. Promesa!
Ah, i aquí hi ha una petita variació. Trossegeu uns quants tomàquets gitanos ...
I incorporeu-los a la sopa acabada just abans de servir-los.
Li dóna una bona grolleria i una mica de tomàquet fresc.
Tomàquet?
(Sempre m'encanta inventar paraules el dilluns al matí.)
Aquí teniu el pràctic dandy imprimible.
Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació
