Quan la vida et dóna llimones

When Life Gives You Lemons

Quan publico receptes ultra detallades aquí a The Pioneer Woman Cooks, de tant en tant trobo a faltar una foto per fer un pas important en el camí. Afegeixo un ingredient i remen la barreja sense recordar-me de fer una foto de la meva incorporació. Quan això passa, normalment escric alguna cosa així, Veieu aquest espai en blanc? Imagina que es tracta d’una foto en què he afegit tres ous a la massa o bé Si estigués ultra organitzat, ara us mostraria una foto de remenar la llet a la salsa o alguna cosa així. Mai no heu esperat la perfecció de mi, al cap i a la fi, i normalment publico massa detalls fotogràfics de totes maneres, de manera que no suo alguna que altra foto oblidada.

Tot i això, això no es tradueix en un llibre de cuina imprès i, durant la darrera setmana, he anat afegint diverses d’aquestes fotografies que falten abans que el llibre de cuina se m’acabi de les mans per sempre. He tingut diversos DOH! moments en què he descobert una quinzena de receptes a les quals falten una o dues fotos vitals, desitjant que hagués estat més disciplinat per assegurar-me que no em perdi cap llepada.

Però quan feu un llibre de cuina (i fotos) vosaltres mateixos en una cuina desordenada amb quatre nens que us mosseguen els turmells, les fotos no es podran perdre.

st clare novena

Per tant, el que he estat fent, bàsicament, és començar literalment aquestes receptes al mig, obtenir la foto que necessito i deixar de banda els ingredients o les mescles per poder passar a la següent. Estic a punt d’acabar amb aquesta etapa de neteja, però volia mostrar-vos la diversió que vaig passar ahir quan vaig llançar un munt d’aquestes mescles aleatòries.

Una mena de versió de llibre de cuina de Quan la vida et dóna llimones ...

Per a una recepta que apareixia al llibre, havia de mostrar una foto de daus de tomàquet de pruna, gasa d’alfàbrega i ceba verda a rodanxes.

També necessitava una foto de la meva remenada.

No sé com em vaig perdre aquestes fotos l’estiu passat quan vaig fer aquest plat.

Espera, sí, ho sé: vaques. Cavalls. Nens. Gossos. No calen més explicacions.

Per obtenir una recepta de llibre de cuina totalment independent, vaig deixar de fer una foto de la meva barreja lleugera de vuit ous amb meitat i meitat. Per a aquesta recepta específica, la barreja s’havia d’haver batut lleugerament i només s’havia batut lleugerament.

Recordeu-ho més endavant. Tornarà a mossegar-me.

També he trobat a faltar el pas de sal i pebre. Aquí està!

Una altra recepta de llibres de cuina necessitava una foto de les meves patates al forn ...

I afegint-los a una paella amb mantega i ceba tallada a daus.

Tenia moltes fotos del plat acabat ... però no hi havia fotos d’aquest pas de la recepta.

DOH!

He tingut molts DOH! moment de la setmana passada.

Vaig estar allà: patates i cebes en una paella, un bol ple d’ous i un bol ple de tomàquets, cebes i alfàbrega. No tenia tots els ingredients que necessitava per completar les tres receptes separades ... així que això és el que vaig fer:

Primer, vaig girar el cremador al mínim. Després vaig condimentar les patates. Després he posat una cullera sobre la patata la barreja de tomàquet / alfàbrega / ceba verda.

I realment els vaig posar de gruix. Sabia que aquí seria el sabor.

Vaig agafar una mica de cheddar ratllat de la nevera i vaig afegir una capa gruixuda i agradable.

Ei, si voleu afegir formatge, AFEGEU FORMATGE.

Després vaig agafar la barreja d’ous i vaig vessar per sobre.

Sorprenentment, hi havia prou ous per arribar a la part superior de la paella.

Va ser el destí, et dic. Destí.

Després vaig tapar la cassola i la vaig posar al forn de 300 graus durant uns quinze minuts. I ho vaig mirar; No volia que els ous es tornessin rossos.

Ah, i veieu aquest espai en blanc?

Simplement fingiu que és una foto de la meva cobertura de la paella amb la tapa.

Mai ha estat el meu segon nom.

somni d'aranyes

Això és el que semblava al cap de quinze minuts.

Sorprenentment, les llesques van sortir de la paella amb molta facilitat. Havia mantingut la calor força baixa, de manera que no tenia la possibilitat de cremar-se i enganxar-se. A més, la mantega que vaig fer servir amb les cebes i les patates va untar adequadament la paella.

Ara, quan vaig treure la paella del forn per primera vegada, vaig pensar que la nata s’havia separat dels ous i havia pujat a la part superior del plat. Però en examinar-ho més de prop, vaig trobar que el blanc que veia a sobre del plat era en realitat el clares d'ou . No havia batut prou la barreja d’ous per mantenir-ho tot junt.

Però no heu esperat mai la perfecció de mi.

I per això, sempre estaré agraït.

Amor,
P-Dub

P.S. Per cert, el plat era deliciós. Em vaig alegrar d’haver salat adequadament les patates. Realment ho necessitaven. Els tomàquets, l’alfàbrega i les cebes verdes van afegir un sabor tan deliciós als ous. I la millor part? Es conserva bé a la nevera i s’escalfa al microones.

Yum!