10 millors pastes gurmet que us encantaran (2021)

10 Best Gourmet Pastas You Ll Love

La pasta pot ser l’aliment més perfecte i versàtil del planeta. Podeu vestir-lo per a un esdeveniment formal o preparar-lo per a una cita informal. No hi ha cap estat d’ànim que un bon plat o bol de pasta no pugui solucionar. Ompliu el rebost amb els 10 millors tipus de pasta gurmet de la nostra llista de compres de pasta senzilla.

Preu: Compra ara

La nostra revisió

Ordena Preu : $- $ 10Elements llistats

Preu: $ 11.68
DeCecco Egg Pappardelle
Compreu ara a Amazon Des d’Amazon
La bona gent de la revista culinària Saveur va tenir recentment un tast intern de pasta perquè poguessin classificar les seves pastes gourmet seques preferides. DeCecco va ser el guanyador general.
DeCecco es va fundar a Itàlia el 1886 i continua vigent a Fara San Martino, a la regió dels Abruços, al centre d’Itàlia. El 2013 va ser el tercer productor de pasta del món.

Això pappardelle és una pasta de sèmola de blat dur que s’elabora amb ous (gallines de corral). Es presenta en una caixa d’aspecte fantàstic (és a dir, seria un bon regal per a algú perquè sembla xef) que diu Made in Italy a la part davantera.
Pappardelle són fideus llargs, plans i prims que funcionen molt bé amb una salsa a base de crema (tot i que podeu utilitzar-lo per al que vulgueu, Chefy).
Nota - la caixa conté 8,8 unces de pasta. La majoria de les receptes de pasta que veieu es basen en fer servir una lliura de pasta, de manera que voldreu duplicar-lo si aneu al llibre.
Preu: $ 26.93
Martells d’espaguetis
Compreu ara a Amazon Des d’Amazon
La pasta Martelli té un seguiment dedicat i és una marca que, per la seva reputació, es mou molt a l’estratosfera culinària. És una empresa familiar a Lari, Itàlia , i només produeixen cinc formes de pasta: penne, spaghettini, maccheroni, fusilli i spaghetti.
Igual que la seva elevada reputació, la pasta Martelli també resideix allà dalt. Aquest paquet de 1,1 lliures espaguetis és de gairebé deu dòlars, així que sí, probablement no serà la vostra pasta d’ús quotidià, però és ideal per fer malbarats o si busqueu regals de menjar italià. (I amb un embalatge groc molt diferent, només sembla fresc ... i car.)
La pasta és de blat dur i tota la pasta està feta a mà per la família Martelli. Si voleu alguna cosa una mica més petit que els espaguetis, Martells d'espaguetis és el bitllet, encara que encara és més car. De fet, els espaguetis i els seus fusilli tots dos són molt menys costosos que els altres tres estils de pasta de Martelli.
Preu: $ 27.97
Paquet de 2 pastes Papa Vince Busiate
Compreu ara a Amazon Des d’Amazon

Aquesta és una pasta del Italià illa de Sicília. I és un altre paquet de 2 (cada paquet de pasta pesa 1,1 quilos).

Papa Vince ho fa extremadament popular oli d'oliva verge extra i una gran varietat d'altres productes. Només fabriquen dos tipus de pasta: el busiat aquí, que es fa a base de blat dur, i un busiate fet de blat tumminia .

Busiate és la forma de la pasta. Es tracta de trossos de pasta plans de 2 polzades de llarg que s’han espiralitzat i assecat. Això funcionarà molt bé per a una salsa que conté verdures, però també seria ideal per a qualsevol salsa de crema.

Aquesta pasta és gairebé tan popular com l’oli d’oliva de Papa Vince: la pasta té més de 110 comentaris i és fantàstica 4,8 de la mitjana de 5 estrelles .
Preu: $ 5.70
De la collita Orecchiette
Compreu ara a Amazon Des d’Amazon

Es tracta d’una troballa rara al món de les pastes gurmet: una marca artesanal a preus de botiga de queviures. En altres paraules, és molt gran. (Dal Raccolto fa altres pastes i tenen un preu més alt.)

La pasta Dal Raccolto es fa a la Italià poble de Sant’Elia a Pianisi a la regió del Molise. Es tracta d’una sèmola de blat dur tallada en forma d’orecchiette. La paraula vol dir petites orelles, de manera que quan mengeu aquesta pasta, penseu-hi. És ideal per a salses de carn perquè la forma de plat de les orelles petites manté molt bé la salsa.

L’envàs té una lliura i té un bon embalatge, amb els passamans de llautó a les cantonades. Les pastes elaborades per Dal Raccolto es distribueixen a mà per assecar-se lentament i després es classifiquen, pesen i segellen personalment a la bossa, segons Dal Raccolto.

L'orecchiette té més de 50 comentaris i una bona 4,4 sobre la mitjana de 5 estrelles .
Preu: $ 8.99
Pasta Anellini de Rustichella d'Abruzzo
Compreu ara a Amazon Des d’Amazon

Faella Anelli, que produeix pasta a Gragnano, al sud de Nàpols, a la regió de Campània Itàlia , va començar el 1907.

El rigati és un anell de pasta ratllat que, um, és un anell que hi té arestes. És el tipus de pasta que funciona molt bé a les sopes i amb llenties o mongetes. Però podeu utilitzar-lo amb una salsa lleugera, com un aglio i olio (flocs d’all, oli d’oliva i pebre).

Es fabrica amb blat dur i l’empresa utilitza aigua de font de les muntanyes properes de Lattari. La pasta, com la majoria de pastes d’aquesta llista, s’extreu amb matrius de bronze. S’asseca a l’aire durant dos dies abans d’envasar-lo.

Ve en un bon paquet d’1,1 lliures.
Preu: $ 14.99
Fusilli de gust adequat
Compreu ara a Amazon Des d’Amazon

Curiositat de l’empresa Giusto Sapore: té la seu al sud de Florida. Sí, la pasta està feta a dins Itàlia però el nom de l’empresa italiana que sona, que és, de fet, italià només per gust, és una cosa que Justin Comparetto i el seu cosí Ryan Braun van arribar al 2014. Importen productes italians des del 2010.

Hi ha algunes coses clau d’aquesta pasta que la qualifiquen per a una llista de pastes gurmet: és un 100 per cent de blat dur; s’extreu mitjançant matrius de bronze; rep bones ressenyes. De més de 45 comentaris de clients, té un 4,6 de la mitjana de 5 estrelles .

Es tracta d’un paquet de pasta de 17,6 unces.

Aquesta pasta es diu pasta fusilli amb un forat , el que significa que té la forma clàssica en espiral, però, en aquest cas, el tub de pasta és buit (com el bucatini). També es ven com fusilli bucati i diversos altres noms (les pastes italianes tenen moltes variacions de nom per a la mateixa pasta, segons la regió, el costum, etc.).
Preu: $ 26.89
Benedetto Cavalieri Penne Rigate - 2 paquets
Compreu ara a Amazon Des d’Amazon

Penne és un tub curt de pasta amb arestes (rigat) per fora. Les crestes són ideals per agafar la salsa, a diferència del penne normal, que és totalment suau.

Aquesta és una altra pasta de Itàlia i un altre d'una operació familiar de llarga data. Benedetto Cavalieri va iniciar l’empresa el 1918 i des de llavors s’ha transmès a Cavalieris posteriors.

Es tracta d’una sèmola de blat dur i, segons la companyia, la massa està pastada a mà abans d’extruir-la mitjançant matrius de bronze. (Com hem esmentat a la introducció, els troquelats de bronze confereixen a la pasta una textura millor per a la boca i millor per mantenir la salsa.)

Es tracta d’un paquet de 17,6 unces de penne rigate.

Cuineu amb aquesta pasta i els vostres convidats pensaran que sou un gourmet italià del vell país. Potser proveu una salsa de pasta de vodka i no escatimeu amb el vodka ni els flocs de pebrot vermell.
Preu: $ 99,97
Joc de pasta gourmet Papa Vince
Compreu ara a Amazon Des d’Amazon

Si busqueu regals de menjar italià, seria ideal per a l’amant de la pasta gourmet de la vostra vida. També és un bon negoci perquè només l’oli d’oliva verge extra Papa Vince costa gairebé 40 dòlars.

Amb aquest conjunt obtindreu:
- 16,9 unces d’oli d’oliva verge extra
- 8,5 unces de vinagre balsàmic de moscat
- 17,6 unces de pasta busiada
- 2 pots (11,64 unces cadascun) de salsa de tomàquet cherry siciliana
- 1 pot (8,82 unces) de la costa mediterrània va collir sal marina
Papa Vince és una empresa familiar (creada per Papa Vince) a Santa Ninfa, Sicília, Itàlia . Només està disponible als Estats Units des del 2013.

Tots els productes de Papa Vince reben ressenyes increïbles a Amazon. El oli d’oliva té més de 715 comentaris i un fantàstic 4,8 de la mitjana de 5 estrelles .

Qui va menjar la pasta?

Segons Nielsen, el Estats Units és el consumidor de pasta més gran del món: 2,7 milions de tones el 2017. Per habitant, els nord-americans mengen gairebé 20 quilos de pasta a l’any. Sona molt, oi? Italians són els campions: per capita, els italians consumeixen una mitjana de 52 lliures de pasta cada any. Com a país, Itàlia va consumir 1,4 milions de tones de pasta el 2017.

Vegeu també:
- 21 millors productes d’espècies de carbassa: la llista definitiva (2018)
- Millor oli d’oliva gourmet: les 11 millors marques (2018)
Heavy, Inc. participa al Programa Associats d'Amazon Services LLC, un programa de publicitat afiliada dissenyat per proporcionar un mitjà perquè els llocs guanyin tarifes publicitàries mitjançant l'enllaç a Amazon. Les nostres recomanacions de productes són guiades únicament pels nostres editors. No tenim cap relació amb els fabricants.
Preu: $ 29.99
Rummo Linguine
Compreu ara a Amazon Des d’Amazon

Rummo ha estat preparant pasta Itàlia des de 1846. La marca té un gran sentit de l’humor, que està a tot arreu el seu lloc web , però és important per a nosaltres, fan una línia de pastes molt popular.

Això linguine de Rummo és el número 13 de la companyia, que fa referència al dau de bronze que fan servir per fer la pasta. (La majoria de les marques de la llista utilitzen matrius de bronze per a les seves pastes.) Utilitzen blat dur i l’aigua més pura de la vall de Sannio, segons el lloc web.

La pasta és un paquet que pesa una lliura. Les ressenyes dels productes Rummo són molt bones. Les ressenyes d’aquest, tot i que en tenen molt poques, el deixen amb una mitjana de 5 de 5 estrelles.

Tot i que es tracta d’un paquet de pasta car, hi ha una gran quantitat d’espaguetis gruixuts Rummo a Amazon. Podeu obtenir un Paquet de 5 paquets d’una lliura dels espaguetis gruixuts per uns 23 dòlars, que són només una mica més de 4,50 dòlars cadascun, que és un preu fantàstic per a una marca italiana d’elit.

La linguina és una mena de forma entre pasta. Si necessiteu alguna cosa una mica més gran que els espaguetis per atrapar la salsa, però no voleu una cosa tan gran com els fettuccini. Funcionarà per a tot, des de salses lleugeres fins a salsa de carn.
Preu: $ 24.99
Paquet de 2 paquets de Rustichella d'Abruzzo Bucatini
Compreu ara a Amazon Des d’Amazon
Si voleu semblar un gourmet italià, assegureu-vos de deixar la pasta a l’envàs (al taulell) fins que la vegi qui la cuini. Rustichella d’Abruzzo, de Itàlia , és un gran batedor de la cuina entre xefs i cuiners casolans.
Es tracta de dos paquets de 500 grams de bucatini . Si mireu un fideu de bucatini de perfil, sembla un espagueti. Tot i això, si el mireu quadrat a la cara (al final) veureu que és una pasta de pasta. És com una porció d’espaguetis gruixuts amb un forat perforat pel mig.
Com que és més gruixut que els espaguetis, el bucatini és una pasta agradable i masticable i amb molta presència escènica. Voleu servir bucatini amb una salsa robusta que suporti tota la pasta dels bucatini. Pasta all ’Amatriciana és una recepta clàssica de bucatini (i realment és millor amb guanciale en lloc de pancetta).
Una paraula més sobre l’envàs: Rustichella d’Abruzzo només té bona pinta asseguda allà. Es troba en paper gruixut amb una finestra de cel·lofana perquè pugueu veure el producte. I, aquesta és la meva part preferida, no és en quantitats d’una lliura (16 unces), sinó de 17,6 unces. Sempre busco només una miqueta més .

Quant els agrada la pasta als humans? Comproveu aquest fet: el consum de pasta va augmentar a tot el món el 2016 i el 2017 ( Dades de Nielsen ). Al final d'aquesta llista, hi ha informació interessant (i una mica sorprenent) sobre quins països mengen més en general i per càpita.

La pasta d’aquesta llista és pasta seca

Si heu tingut alguna vegada pasta fresca (en algun restaurant o casa d’algú o potser en feu la vostra), ja sabeu que és fantàstic. Però si alguna vegada heu tingut pasta seca (en algun restaurant o casa d'algú o potser en feu la vostra), també sabeu que és fantàstica.

A causa de l’aspecte perible de la pasta fresca, que normalment s’elabora amb ous i necessita refrigeració i té una vida útil curta, ens centrem en pasta seca . Dura.

Artesanal vs Supermercat

Hi ha un parell de diferències entre una pasta més artesanal i una de producció massiva. Els productors de pasta més petits solen utilitzar un millor blat (farina) que acaba donant una relació molt millor a la pasta amb l’aigua en què es cuina.

Una altra diferència és com es forma físicament la pasta. Els productors més petits solen utilitzar matrius de bronze (o llautó) per extruir la seva pasta. D’aquesta manera, la pasta té més superfície texturitzada que la superfície llisa d’una pasta fabricada en massa amb tefló. Aquesta superfície texturitzada manté millor la salsa.

Formes de pasta

Hi ha més de 300 formes i varietats de pasta, segons Oretta Zanini De Vita, autora del Enciclopèdia de la pasta . Tot i el desig i la capacitat de provar-los completament (llegir: menjar), hem decidit reduir-los a 11. La majoria són llargs, alguns són curts.

Donem algunes recomanacions sobre el maridatge de pasta / salsa, però també creiem que no hi ha regles. La policia de les pastes no us citarà si serveix cacio e Pepe amb un farfalle rigati en lloc d’un tonnarelli. Si ho fan, emmarqueu el bitllet perquè serà un inici de conversa fantàstic mentre sopeu amb els vostres éssers estimats en aquestes fantàstiques pastes.

com fer filet de pollastre fregit

Qui va menjar la pasta?

Segons Nielsen, el Estats Units és el consumidor de pasta més gran del món: 2,7 milions de tones el 2017. Per habitant, els nord-americans mengen gairebé 20 quilos de pasta a l’any. Sembla molt, oi? Italians són els campions: per capita, els italians consumeixen una mitjana de 52 lliures de pasta cada any. Com a país, Itàlia va consumir 1,4 milions de tones de pasta el 2017.

Vegeu també: