15 millors verdures de tardor que han tornat en el temps per a la temporada de collita

15 Millors Verdures De Tardor Que Han Tornat En El Temps Per A La Temporada De Collita

Per descomptat, ens encanta l'estiu tomàquets sucosos i fresc blat de moro a la panotxa . Però les collites de tardor porten a taula una nova ronda de delicioses verdures. De les carbasses a verdures d'arrel , hi ha moltes opcions per preparar guarniments creatius, amanides de tardor , i cassoles que estan plens de sabor de temporada. Si estàs cansat de les mateixes verdures antigues per a cada àpat, és hora d'afegir algunes verdures de tardor a la teva llista de compres.

Regals de Nadal per a nois de 13 anys

Tot i que gairebé totes aquestes verdures estan disponibles durant tot l'any, la tardor és quan estan en temporada alta. És quan són més delicioses i també és quan les trobaràs disponibles a nivell local. A més, fins i tot n'hi ha uns quants hortalisses per créixer , com ara raves i kale, que són aptes per a principiants, de manera que potser voldreu plantar-los al vostre compte jardí de tardor !

Quan compres, fes una ullada el vostre mercat de pagesos locals per a aquestes verdures de tardor, o pregunteu si el vostre supermercat té productes de productors locals. No només donareu suport als agricultors locals, sinó que també obtindreu els productes més frescos possibles. Així doncs, si voleu gaudir de la generositat de les collites de tardor i afegir algunes verdures de temporada al vostre àpats familiars , segueix llegint per trobar algunes de les nostres verdures de tardor preferides.

Això central de nutrició inclou un munt de vitamina A, B6, C, K i calci i potassi. A més, és una verdura fantàstica per plantar a finals de temporada perquè és resistent i suportarà les gelades primerenques amb facilitat. Feu xips de kale arrossegant trossos de kale amb oli d'oliva i sal marina i, a continuació, coure fins que estiguin cruixents. O cuinar al vapor, sofregir o afegir als guisats. També podeu utilitzar la kale crua per a les amanides.

BOTIGA TAULLES DE TALLAR

Aquesta carbassa d'hivern coneguda s'emmagatzema bé, de manera que la podeu recollir quan la vegeu i guardar-la en un lloc fresc i fosc durant diversos mesos. Carbassa butternut es pot pelar i rostir, després regat amb xarop d'auró i oli d'oliva. O talleu-lo per guisats, puré per a sopes o serveixi com a alternativa als moniatos.

Les remolatxes en conserva sovint són suaus, però remolatxa fresca són dolços, terrosos i deliciosos. Tant els verds com la porció d'arrel arrodonida de la remolatxa són comestibles. Salteja les verdures amb oli d'oliva i all, i rosteix la porció d'arrel fins que estigui tendre. A continuació, traieu les pells quan es refredin amb tovalloles de paper (és desordenat però val la pena l'esforç).

Hi ha molts tipus diferents de carbassa disponibles a la tardor, des de carabassa de gla a carbassa delicada a la menys coneguda carabassa. El seu sabor dolç és increïble quan es rosteix, es tritura o es serveix com a guarnició d'acció de gràcies . I, com el seu nom indica, es conservaran fins als mesos d'hivern quan s'emmagatzemen en un lloc fresc i fosc.

No és només per a pastissos! Carbasses són increïblement versàtils en tots dos plats dolços i salats . Afegiu trossos al guisat o a les cassoles, o bé coure sencer i traieu-ne la polpa pel millor de sempre postres de carbassa .

COMPRAR CASSOLES

Col és molt més que col. Els caps ferms duraran un parell de mesos al vostre fregidor, així que agafeu-ne uns quants quan estiguin a la venda. Fer xucrut casolà (és molt millor que comprat a la botiga i tan senzill!), o clàssic rotllos de col , que són el millor en aliments reconfortants.

Abundant a la tardor, coliflor es pot preparar de moltes maneres diferents més enllà del vapor. Proveu-lo triturat o rostit per treure'n la seva dolçor. (I sí, hi ha varietats que vénen en altres colors, com ara taronja i morat!).

El bròquil de vegades té una mala reputació com a insípid i suau, però això només és si el cuineu massa. En comptes d'això, fes el teu sopa de bròquil i formatge , prova-ho en a cassola , o rostir-lo fins que estigui cruixent.

Tots dos patates normals i patates dolces es cullen a la tardor, i són tan perfectes per, bé, gairebé tots els plats que us imagineu! Busqueu patates daurades amb carn sedosa que siguin ideals per coure o fer puré, o rostir trossos de qualsevol tipus de patata amb altres verdures d'arrel de temporada com els naps i la carbassa.

Els porros són un gran substitut de les cebes. S'emmagatzemen bé durant un parell de mesos a la cuina. Saltegeu-los, afegir a les sopes , o fregir-los.

COMPRAR ESTELLS DE CUINA

Raves m'encanta, m'encanta, m'encanta el clima fresc, així que són fantàstics per afegir-los jardí de tardor . Alguns tipus maduren en menys d'un mes!

cols de Brussel · les són més dolços quan es cullen després d'una gelada, així que proveu de comprar locals al mercat de pagès, si és possible. Aquests simpàtics caps són boníssims rostits i regats amb xarop d'auró o cruixent a la fregidora .

Com a amants del clima fresc, pastanagues el gust més dolç a la tardor. Hi ha molts tipus i colors diferents, però les pastanagues taronges solen ser més dolces, sobretot quan es rosteixen. La bona notícia és que duraran uns quants mesos a la vostra cuina.

Aquesta verdura verda picant li encanta el clima més fresc i és abundant (i més deliciosa) a la tardor. Podeu plantar-lo al jardí i collir rúcula infantil en un mes aproximadament. Utilitzeu-lo en amanides, acompanyat de pasta o com a cobertura per a pizza .

Pot ser que els naps no tinguin molta glòria, però són dolços i abundants a la tardor. Rostir-los per guisats i guarnicions , o naps crus en juliana per a un cruixent picant a les amanides. Les seves verdures també són comestibles.

COMPRAR PLATS