3 Ways Toast Nuts
Mai heu notat quantes receptes us demanen fruits secs torrats ?
Normalment, el creador de receptes suposa que o teniu una padrina de fades de fruits secs torrats al vostre abast, o bé teniu un bon coneixement dels mètodes de torrar les nous.
Per si de cas necessiteu un curs d’actualització de l’art del torrat de fruita seca, deixeu-me compartir alguns consells amb vosaltres avui.
En primer lloc, tractem la pregunta següent: Per què pa torrat?
Els fruits secs són saborosos a la sortida de la closca, oi? Per què tot enrenou?
pregària de santa Gertrudis per les ànimes
Resposta: Sí, els fruits secs són genials tal com són, però poden ser millors. Molt millor.
Torrar fruits secs treu els olis naturals a la superfície, intensificant la rica essència de nous, creant un color més profund i fent que els fruits secs siguin més cruixents. Torrar els fruits secs abans d’afegir-los a una recepta pot millorar el sabor i la textura de qualsevol plat. La veritable pregunta és, doncs, per què no torrades de fruits secs. Només trigareu uns minuts a millorar totes les vostres creacions de nou.
Així és com ho feu.
1 - Mètode del forn
Torrar fruits secs al forn és el millor mètode quan cal torrar molts fruits secs alhora.
Preescalfeu el forn a 350ºF. Folreu un paper de forn amb paper sulfuritzat. Això ajuda a que les nous torrin uniformement sense cremar-se per la part inferior. També fa que la neteja sigui ràpida i senzilla.
pregària a sant Cristòf per un viatge segur
Esteneu els fruits secs sobre el paper sulfuritzat en una sola capa. Coure al forn durant 5-10 minuts fins que les nous s’enfosqueixin en un parell de tons i l’aroma de les nous torrades sigui fort a la cuina.
Aixequeu el paper sulfuritzat, amb tots els fruits secs torrats, de la safata del forn per refredar-lo. A continuació, guardeu-lo en un recipient hermètic fins que estigui llest per al seu ús.
El millor és torrar les nous senceres i després picar-les si necessiteu trossos més petits. Quan es piquen les nous abans de torrar-les, és més probable que es cremin.
2 - Mètode de cuina
Quan només necessito un grapat de fruits secs per a una recepta o per tirar a sobre una amanida, prefereixo torrar-los en una paella.
Simplement aboqueu els fruits secs en una paella seca i poseu-los a foc mig. Agiteu la paella per aplanar les nous en una sola capa.
Un cop tingueu olor torrat de les nous, tireu-les per girar-les i torneu a agitar la paella per estendre-les en una sola capa.
Llenceu i agiteu 3-4 vegades per assegurar-vos que els fruits secs es torrin per tots els costats. A continuació, aboqueu-los sobre un plat o un paper absorbent per refredar-los. Aquest procés hauria de trigar uns cinc minuts aproximadament.
3 - Mètode de microones
Aquest és un mètode fantàstic per torrar petites quantitats de fruits secs sencers, així com de fruits secs blanquejats o a rodanxes.
quant de temps és bo el pollastre després d'haver estat cuit
Aboqueu els fruits secs sobre un plat folrat amb tovalloles de paper i esteneu-los en una sola capa. Feu microones a temperatura alta en increments d’un minut fins que les nous siguin daurades i perfumades. Al meu microones això triga 2-3 minuts en funció de la varietat de fruits secs. Refredar al plat.
És aquest el millor mètode per torrar fruits secs? No ho crec. Però encara val la pena esmentar-lo per si necessiteu uns quants fruits secs torrats a la part superior del dinar a la sala de descans de l’oficina.
Consells per tallar i emmagatzemar:
1. Si piqueu fruits secs rodons com avellanes o cacauets, pot ser una mica complicat evitar que surti de la taula de tallar. Per agafar els fruits secs, col·loqueu la tauleta de tallar al centre d’una safata de forn de vora i col·loqueu les nous al tauler. Mou la fulla del ganivet sobre les femelles. Els fugitius aterraran a la safata de forn, més que no pas a terra.
2. Un cop torrats els fruits secs, refredeu-los a l’aire lliure i, a continuació, guardeu-los en un recipient hermètic o en una bossa que es pugui tornar a tancar fins a dues setmanes.
