Pizza de porc a la barbacoa

Bbq Pulled Pork Pizza

De Natalie Perry de Perry's Plate.

Preescalfeu el forn a 450ºF. Col·loqueu una safata de forn de vora invertida sobre una reixeta central.

Poseu una paella gran a foc mitjà-alt i afegiu-hi la mantega. Quan la mantega estigui fosa, afegiu les cebes a la paella junt amb una mica de sal. Cuini, remenant les cebes de tant en tant durant 10 minuts. Reduïu el foc a mitjà i continueu cuinant 10 minuts més, remenant de tant en tant fins que les cebes quedin rosses. Deixeu de banda quan hagueu acabat.

Mentrestant, preescalfeu la graella del forn. Col·loqueu els jalapenos a la meitat en una safata de forn petita i rostiu-los en una reixeta superior durant 10-15 minuts fins que els jalapenos estiguin tous i comencin a daurar-se a les vores. Deixeu-los a part i talleu-los a daus quan es refredin.

Col·loqueu un gran tros de pergamí (que s’adapti a la part superior d’una safata de forn de vora invertida amb una mica d’encavalcament) al taulell. Si voleu, esteneu la massa sobre el pergamí en forma oblonga o rectangle. Assegureu-vos que la massa no sigui més gran que la part posterior d’aquella safata de forn.

Esteneu la salsa barbacoa uniformement sobre la massa de pizza, deixant una polzada més o menys al voltant de la vora. Afegiu a la massa el porc estirat, les cebes caramel·litzades i els daus de jalapenos rostits a daus, distribuint-los uniformement. Escampeu-hi el formatge.

Traieu una segona safata de forn de vora i gireu-la de cap per avall. Feu lliscar amb cura el pergamí amb la pizza a la safata de forn invertida. Després, traslladeu-lo a la safata de forn invertida molt calenta del forn. (Si només teniu un plat de forn, consulteu la nota següent.)

Coeu-ho al forn durant 15-20 minuts fins que l’escorça estigui inflada i quedi marró daurat clar a sota i el formatge i les cobertures s’escalfin i el formatge també comenci a tenir taques marrons.
Traieu-ho del forn i deixeu-lo reposar 5 minuts aproximadament abans de tallar-los i servir-los. Gaudeix-ne!

Nota: Si cuineu la pizza sobre una superfície preescalfada, obtindreu una escorça millor cuita amb un fons més cruixent. Si només teniu una safata de forn de vora o si el meu mètode boig és massa complicat, feu lliscar el pergamí a una safata de forn de vora (no invertit) i poseu-lo al forn.

23 significat espiritual amor

Una de les coses que més m’agrada fer quan viatjo és prendre notes sobre els plats preferits que mengem i intentar recrear-los a casa.

Aquesta pizza és una versió imitada d’una que vam tenir a la Regina Pizzeria de Boston. Crec que podria ser la nostra pizza més preferida de la història: porc a la barbacoa, xilets escalivats, cebes caramel·litzades i un parell de formatges diferents. És el cel de la pizza.

I tampoc és difícil de fer! Sobretot si us sobra porc tirat de porc.

El primer que heu de fer és començar les cebes caramel·litzades. Les cebes tallades a daus es caramel·litzen més ràpidament que les tires de ceba i com més ràpid puc fer aquesta pizza, millor.

pregària a la novena de sant pelegrí

M'agrada cuinar les cebes durant 20 minuts a l'estufa perquè quedin boniques i fosques i dolces. La primera foto els mostra just quan van a la paella, la segona és després de 10 minuts de cocció i després de 20 minuts de cocció.

A més, no necessiteu sucre per fer cebes caramel·litzades. Només algunes cebes, mantega i sal. Això és. Sempre em sorprèn com una cosa tan picant com una ceba es pugui transformar en dolços de ceba.

Mentrestant, poseu uns quants jalapenos sembrats a la graella fins que quedin foscos a les taques i ben torrats.

I reuneix la resta d’ingredients: porc de porc sobrat, salsa barbacoa, formatge de pebrot i mozzarella fumada.

Em va semblar una mica difícil de trobar mozzarella fumada, però després d’haver fet aquesta pizza amb i sense ella, us puc dir que val la pena caçar-la. Fa una gran diferència i dóna a la pizza un WOW addicional.

A més, heu fet alguna vegada carn de porc estirada en una olla instantània? És el més fàcil de la història. Gairebé perillosament fàcil. Tinc un Carn de porc instantània fàcil recepta al meu lloc si en necessiteu una!

Esteneu la massa de pizza. M'agrada fer l'escorça al costat més gruixut, ja que aquesta pizza és una mica pesada en ingredients i alguns dels ingredients estan mullats. No voleu una escorça mullada, confieu en mi.

Si necessiteu una recepta casolana de pizza, Ree en té la preferida aquí: La meva pizza preferida. I no us oblideu de consultar el missatge d’Erica amb 12 millors consells per fer pizza casolana.

Consell: també podeu coure prèviament aquesta escorça si la voleu al costat cruixent.

Per a aquesta pizza, fem servir salsa barbacoa en lloc de salsa vermella.

Afegiu el porc estirat, els daus de jalapenos i les cebes caramel·litzades.

Ara pel cheeeeeeeese. Vaig fer servir mig pollastre i mig mozzarella fumada.

Un dels consells de cocció de pizza d’Erica (que també faig jo) és coure la pizza al pergamí sobre una superfície preescalfada. Si teniu una pedra de pizza, això funciona bé.

En cas contrari, podeu fer servir una safata de forn de llom gran invertida per lliscar el pergamí amb la pizza sobre un altre plat de forn de llom invertit al forn. I també voleu que el forn sigui calent. Igual que 450-500ºF.

quan Steve Carrel surt de l'oficina

Assegureu-vos que la pizza no sigui més gran ni més ampla que la safata de forn. La vaig tallar a prop amb aquesta.

I, fet! No és bonic?

Si sou fan de la carn de porc a la barbacoa, aquesta serà la pizza dels vostres somnis. Si no sou menjador de porc, també podeu utilitzar pollastre a la barbacoa o vedella a la barbacoa.

Finalment, si eviteu els carbohidrats o seguiu una dieta ceto, us encantaria això Forn de carbassa amb espaguetis de porc estirat a la barbacoa . Vaig agafar totes les cobertures i les vaig convertir en una cassola sense carbohidrats i sense gra. (El meu marit i jo l’hem menjat tota la setmana!)