Butternut Squash & Kale Quesadillas

Butternut Squash Kale Quesadillas

Sóc un apassionat amant de la carbassa mussola. Abans he escrit sobre com una cullerada de puré de carbassa moreneta (amb una mica de mantega i xarop d’auró, per descomptat) em pot fer tancar els ulls i transportar-me a un altre regne. És greu. Com a dins, realment crec que hi ha algun tipus de substància química que augmenta la dopamina en algun lloc d’aquí.

somni de taràntula blanca

Tot i que és un tipus d’amor una mica diferent, també estic boig per la col arrissada ... juntament amb quatre milions de bilions de persones més al món. Kale és una de les tendències en aquest moment (hom ho sap si alguna vegada freqüenta Pinterest) i intento mantenir-me allunyat de les tendències perquè, en cas contrari, sento com si estigués intentant ser un dels nens més frescos en el fons, tan ni un dels nens divertits. Però amb la col arrissada, simplement no puc quedar-me lluny. És tan meravellós. Em fa adonar que de vegades les tendències són tendències per una bona raó. No sempre és només una tendència.

Kale és bo per a tu. Per tant, tan bo per a vosaltres. I té una textura agradable, un sabor fort ... quan el mengeu podeu sentir el vostre cos agrair-vos en nou idiomes diferents, dels quals només enteneu dos o tres.

La carbassa Butternut també és bona per a vosaltres. Ahir tard, per celebrar la meva transició a un altre any de la meva vida, vaig cuinar una mica de carbassa i col arrissada i vaig entrar en moltes delícies.

Aquí hi ha una de les coses que he fet:

Comenceu tallant una carbassa molla, que és una mica intimidant. Però no cal que sigui! Només heu de seguir els següents vuitanta-set passos i estareu bé!

Simplement bromejant. No hi ha tants passos.

Primer, retira la part superior de la carbassa ...

A continuació, es retalla la part inferior.

Parlant de lop, sabia que l'home de Marlboro estava entrant en una altra temporada de la nostra vida junts quan li vaig aconseguir un loppers pel seu aniversari un any.

Si no sabeu què són els loppers, considereu-vos afortunats. Espero que el vostre home gaudeixi de la seva ampolla d'Aramis.

Utilitzeu un pelador de patates o verdures per pelar la pell, que es desprèn molt fàcilment.

M'agradaria aprofitar aquesta oportunitat per compartir que mentre les meves filles estaven dissabte a la seva pràctica de futbol a la gran ciutat, vaig anar a buscar una manicura. Estic molt orgullós d’això, que m’inclinaré cap enrere per mostrar-vos les ungles durant tot aquest post.

Seguiu treballant a la pell ...

Fins que no en veieu cap més senyal. Només una carbassa pura i pura.

Podeu llençar-ho si voleu o tirar-lo al compost.

Ara, talleu la carbassa per la meitat allà on la part del pell es troba amb la part més gran.

Talleu les dues peces al centre ...

A continuació, utilitzeu una cullera per treure les llavors i la polpa dels trossos més grans. (L’altre extrem de la carbassa no té llavors / polpa, de manera que no us haureu de preocupar d’això.)

Talleu els trossos de carbassa a rodanxes grans ...

A continuació, apileu-los ...

I talleu les piles en pals.

111 significa amor flama bessona

A continuació, gireu els pals i talleu-los en uns daus bonics i ordenats.

Independentment de l’aspecte que tinguin els trossos, només cal tallar-los en pals i tallar-los en daus ...

Fins que tota la carbassa dang quedi tallada a daus.

Tinc una manicura nova. Has sentit?

Tirar una mica de mantega i oli d’oliva a una paella gran ...

I llença la carbassa. De fet, vaig acabar fent dues paelles perquè volia que la carbassa prengués un bon color i no estigués plena de gent.

Per cert, sabíeu que em van pintar les ungles?

I sabíeu que la meva mà en realitat no és una mà, sinó un cadell Shar Pei, un bebè arrugat? Excepte ni un dels simpàtics.

Què passa al món amb la meva mà? Prometo que quan Marlboro Man em pren la mà en passejades a la llum de la lluna, no sembla així. I no fem passejades a la lluna. Fa massa fred. Però si ho féssim i si em prengués la mà quan ho féssim, la meva mà no s’assemblaria gens a la foto anterior.

De totes maneres, el que intento dir és això: escampeu una bona quantitat de sal a la paella.

A continuació, afegiu-hi una bona quantitat de pebre.

I després això: pols de xili!

(Observació de manicura! Observació de manicura!)

Dóna a la carbassa una bona espècia, una bona vora, una bona addició de perill, un bon nivell de risc. Pararé ara.

Coeu la carbassa a foc fort, fent servir una espàtula per donar-li la volta suaument de tant en tant, fins que quedi maca i rossa.

coses per fer el dia de la independència

Traieu-lo a un plat i reserveu-lo una mica.

A continuació, agafa la col arrissada! I oh ... si no coneixeu molt bé la col arrissada (o si l’única experiència que teniu amb la col verda l’admireu com un guarniment de barra d’amanides), haureu de capbussar-vos al món.

Acabo d’arrencar la col arrissada de les tiges a trossos ...

Amb la meva mà recentment cuidada per agafar les tiges mentre vaig.

Recepta de rostit de punta de filet dona pionera

Seguiu endavant fins que tingueu una gran pila de col verda.

Tirar una mica de mantega extra a la paella i encendre el foc a mitja-mitjana-alta.

Llavors tireu la col arrissada ...

I llenceu-lo amb unes pinces.

Coeu-la uns minuts i traieu la paella del foc.

Una de les coses que més m’agrada de la col arrissada és la seva resistència quan es cuina. Tot i que m’encanten els espinacs, només passa poc temps abans que s’asseguri i, després, una mica més de temps abans que estigui molt mullat i tèrbol. Kale, en canvi, es manté nítid més temps.

Ah, i és un tast molt calent. El que té sentit, suposo.

A continuació, només cal afegir la carbassa a la col arrissada ...

I llenceu-lo suaument. No és una combinació de colors bonica?

(Pssst: Després de fer una quesadilla, vaig llançar la resta de la barreja de carbassa / col amb una mica de pasta de corbata cuita, alguns encenalls de parmesà i uns flocs de pebrot vermell triturats per a un àpat diferent. Deliciós!)

Deixeu-ho reposar una mica.

Ralleu una mica de formatge Monterey Jack, perquè és deliciós i fon molt bo ...

A continuació, daureu lleugerament les truites pels dos costats en una paella amb mantega a foc mig. Normalment m’agrada escalfar les dues cares de les truites abans de muntar les quesadillas, perquè ajuda a facilitar el pas de la fusió, perquè fa que les quesadillas siguin boniques i lleugerament cruixents per dins i per fora, i perquè sóc estranya.

Escampeu molt formatge a una de les truites ...

A continuació, cobreix-ho amb molta barreja de carbassa i col arrissada.

Utilitzeu la mà, recentment cuidada, per col·locar una segona truita torrada al damunt.

Doneu-li la volta i continueu-ho cuinant fins que el formatge es fongui i el farcit estigui calent.

Utilitzeu un tallador de pizza per tallar la quesadilla en quatre tascons.

les botigues de queviures obren el dia de Nadal

Mai he estat més emocionat amb res a la meva vida.

Oh, estimat.

Fareu una ullada a això?

El vaig servir amb una mica de crema de llet i coriandre. La cremositat era molt agradable amb la carbassa. Si hagués tingut un pic de gall, també ho hauria tirat, juntament amb unes rodanxes d’alvocat.

Proveu aviat aquesta quesadilla (relativament) sana. Tingueu en compte que el sabor a la col verda s’afirma realment. Si sou amants de la col arrissada, això és molt bo! Si no teniu molta experiència de col arrissada ... estigueu preparats per a un canvi interessant i agradable.

Aquí teniu el manejable dandy imprimible.