Chai Spiced Donuts
Els tendres bunyols al forn amb els sabors càlids i rics de les fragants espècies chai fan que sigui una delícia acollidora i deliciosa. De Heather Christo. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:10racions Temps de preparació:0hores15min Temps de cocció:0hores10min Temps total:0hores25min Ingredients1/3 c. Llet de coco sense sucre (en faig servir un de cartró) 2 culleradetes. Vinagre de sidra de poma 1 1/2 c. Farina sense gluten per a tots els usos (faig servir Bob's Red Mill) 1/2 c. Sucre 1 culleradeta. Pols de coure 1/2 culleradeta. Bicarbonat de sodi 1/2 culleradeta. Sal 1/4 culleradeta. Xanthan Gum 1 culleradeta. Cardamom de terra 1 culleradeta. De canyella mòlta 1/2 culleradeta. Piment picat 1/2 culleradeta. Gingebre mòlt 1/2 culleradeta. Nou moscada mòlta 1/2 culleradeta. Clau de terra 1/3 c. Puré de moniato sense sucre 2 cullerades. Oli de coco, fos PER AL REVESTIMENT DE SUCRE picant: 1 c. Sucre 1/2 culleradeta. Canyella 1/4 culleradeta. Nou moscadaAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Escalfeu el forn a 350ºF. Unteu una paella de bunyols amb esprai d’oli de coco. En un bol petit, combineu la llet de coco amb el vinagre i reserveu-ho durant 5 minuts.
En un bol mitjà, combineu tots els ingredients secs.
Afegiu el puré de moniato, l’oli de coco fos, la llet de coco i el vinagre als ingredients secs. Barregeu-ho bé fins que tingueu una massa espessa. Transfereix la massa en una bossa gran Ziploc i retalla la cantonada per fer una bossa de canonades. Aquesta és la manera més senzilla de manipular la massa enganxosa.
Poseu la massa a la paella de rosquilla greixada. Coure els bunyols a 350 ºF durant 8-10 minuts. Mentrestant, barregeu els ingredients per al recobriment de sucre especiat. Deixar de banda.
Quan estiguin acabats els bunyols, torneu-los immediatament i ruixeu-los amb oli de coco. Incorporeu-hi sucre especiat. Mengeu-ho immediatament o deixeu-lo refredar i, a continuació, serviu-lo.
Vaig tenir el meu primer cafè amb llet amb cafè a la universitat i em va encantar. Però jo realment me'n vaig enamorar després de tenir la meva primera autèntica tassa de chai fins als meus 30 anys. Una encantadora dona índia del meu barri em va preparar una tassa i em sentia absolutament embadalida per l’olor, el sabor i la cafeïna.
Alguna vegada has tingut un bon chai? O potser un chai latte? La combinació d’espècies riques i dolçor subtil és una de les meves preferides, sobretot en els mesos més freds. A més de la meravellosa i fragant barreja dels sospitosos hivernals habituals (canyella, gingebre i nou moscada), també he afegit espècies més fosques i serioses, com ara clau i piment picant, juntament amb el sabor definitiu del cardamom que fa chai, bé, chai!
Recentment, vaig tenir un chai latte particularment preciós fet amb llet de coco i vaig pensar que m’hauria agradat molt un bon rosquillo. (Aleshores, quan no gaudiria d’un bon bunyol?) Va ser quan em vaig adonar que només hauria de convertir el cafè amb llet en un bunyol. No hi esteu d’acord?
Quan no teniu gluten i també sou al·lèrgic als lactis i als ous, heu de fer gairebé tot vosaltres mateixos, així que vaig començar a treballar. Vaig combinar la llet de coco i la meravellosa barreja d’espècies amb puré de moniato. El puré proporciona als bunyols la textura i la tendresa perfectes que són difícils de trobar en els productes al forn sense gluten i sense ous.
En lloc d’un esmalt (que també hauria estat increïble, ja ho sé), m’encanta una bona cobertura cruixent i ensucrada. Em recorda els bunyols de pastís a l’antiga. Vaig afegir més espècies a la cobertura ensucrada, però el sucre normal o el sucre vainilla també serien molt bons.
