Chewy Granola Bars With Almonds
Aquestes barres de granola gruixudes i masticables estan lleugerament endolcides i estan plenes de coses bones, l’esmorzar o el berenar perfecte. De la partitura Brenda de A Farmgirl's Dabbles. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:16racions Temps de preparació:0hores10mins Temps de cocció:0hores30mins Temps total:0hores40mins Ingredients1 2/3 c. Avena laminada ràpida 1/3 c. Farina de civada (vegeu la nota) 1/4 c. Sucre 1/4 c. Sucre morè envasat 1/2 culleradeta Canyella 1/2 culleradeta Sal kosher 8 oz. pes de nabius secs 4 oz. d'ametlles rostides a rodanxes 3 oz pes Coco en escates sense edulcorar 6 cullerades. Mantega desfeta 1/3 c. Mantega de cacauet 1/4 c. Amor 2 cullerades. Xarop de blat de moro lleuger 1 cda. Aigua 1/2 culleradeta Extracte d’ametlla puraAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Nota: Per fer farina de civada, simplement processeu la civada enrotllada ràpida en un robot de cuina o una batedora fins que estigui ben triturada. Preescalfeu el forn a 350 ° F. Folreu una paella quadrada de 8 polzades amb paper sulfuritzat, deixant un voladís de 2 polzades a les dues cares. Ruixeu lleugerament amb esprai antiadherent.
En un bol mitjà a gran, remeneu civada, farina de civada, sucre, sucre morè, canyella, sal, nabius secs, ametlles i coco.
En un bol petit, batre la mantega fosa, la mantega de cacauet, la mel, el xarop de blat de moro, l'aigua i l'extracte d'ametlla. Incorporeu els ingredients humits a ingredients secs, combinant-los fins que la barreja quedi uniformement recoberta i esmicolada. Esteneu-ho a la paella preparada, premsant la barreja fermament fins que quedi una capa uniforme. M’agrada fer servir el costat mantegós de l’embolcall de mantega per prémer la barreja cap avall.
Coure al forn durant 25 a 30 minuts, o fins que les barres estiguin ben daurades per les vores. Definitivament, voleu veure una mica de color a les vores, per assegurar-vos que les barres estiguin ben cuites. El centre serà una mica suau, però es fixarà un cop refredat completament. Traieu del forn i deixeu refredar les barres a la paella sobre una reixeta de refrigeració.
Després de refredar-se durant 30 minuts, talleu la vora de la paella per afluixar les barres de la paella i aixequeu-les tirant del paper pergamí que sobresurt. Deixeu reposar les barres de nou sobre la reixeta de refrigeració fins que es refredin completament.
Amb un ganivet serrat (m’agrada fer servir un ganivet de pa de fulla gruixuda), talleu les barres a quadrats. Ajuda a fer un moviment de serrat lleugerament per tallar l’escorça superior de les barres, aplicant només lleugera pressió mentre es talla. Això us proporcionarà talls més nets. (Admeto no deixar que la paella de barres de granola de les meves fotos estigui completament fresca i preparada, cosa que donava a les barres un aspecte menys net quan es tallaven que si hagués esperat!)
Emmagatzemeu les barres de granola en un recipient tancat, en capes amb pergamí o paper de cera pel mig. Si sé que les barres de granola no es menjaran completament al cap d’uns dies, m’agrada guardar-les a la nevera o al congelador. Les barres de granola es congelen molt bé: es col·loquen en bosses de berenar individuals o es congelen en un recipient tancat amb capes de pergamí o paper de cera que les separen. Les barres de granola congelades tenen un gust més fresc quan es mengen en un mes. Traieu-lo del congelador per descongelar-lo abans de menjar.
Recepta adaptada de Smitten Kitchen, originalment adaptada del rei Artús.
Quan vaig fer la meva pròpia granola per primera vegada, cuita al forn fins que quedés cruixent i perfumada, va canviar totalment el joc. No em podia creure el millor que era el sabor i la textura i amb quina facilitat podia manipular els ingredients que hi posava. Ara no ens queda mai cap contenidor de granola casolana al nostre armari.
El mateix passa amb les barres de granola. M’agraden gruixuts, masticables i casolans, tot el camí. Aquests Barres de granola amb ametlles i nabius salvatges són els favorits d’aquí. Un cop les feu per a vosaltres, segur que entendreu el perquè.
Les nostres noies es tornen bojes per qualsevol cosa que tingui gust d’ametlla. Així doncs, no només vaig incloure ametlles a rodanxes en aquestes barres de granola, sinó que també hi vaig afegir un toc d’extracte d’ametlla pura. El sabor és subtil, tot i que és suficient per posar el ganxo a les nostres filles.
També som grans fans dels nabius secs, un altre dels protagonistes d’aquesta recepta. Normalment agafo una o dues borses a les carreres de Trader Joe. (Que és una mica semblant a una cursa Target, però en general una mica més centrada en el menjar i deliciosa. Heu provat les tasses de mantega de cacauet negre de Trader Joe? Gah! La meva debilitat!)
Un cop barrejats els ingredients i premsats a la paella, tot es posa al forn per coure fins que quedi daurat a les vores i la seva casa faci una olor impressionant.
Quan vaig fotografiar aquesta recepta no vaig seguir els meus millors consells per deixar les barres de granola completament xulo abans de tallar. Si ho tingués, veuríeu els racons perfectament nítids dels talls.
Significat del nombre 87
Però, realment, això és el que passa més sovint. Em sento molest per menjar una barra de granola mentre encara està una mica calent i la tallo a la paella abans del que hauria de fer. Així que vaig decidir deixar que fos real. Però us ho prometo, si deixeu que les barres es refredin i es posin completament, els talls seran agradables i nítids.
Aquestes barres de granola masticables amb ametlles i nabius silvestres fan un bon esmorzar, una llaminadura, un aperitiu després de l’escola o una recollida després de l’entrenament. Estan carregats de sabor i textura i són profundament satisfactoris per a aquells que busquen menjars plens de proteïnes.
Normalment tallo tota la cassola en barres, després en reservo la meitat per menjar de seguida i durant els pròxims dies i envio la resta al congelador perquè les gaudeixi durant les properes setmanes. Les barres de granola es congelen molt bé i us recomano fer-ho si no creieu que les mengeu totes pocs dies després de coure-les. Quan estigueu a punt per a més, simplement traieu-ne un o dos o tres del congelador i doneu-los una mica de temps per descongelar-los. Voila! Berenar casolà instantani!
Nota: Recepta adaptada de Cuina escampada , que al seu torn l’adapta El rei Artús .
