Clàssic coleslaw

Classic Coleslaw

Tothom necessita una ensalada de col clàssica per recórrer-la durant l’estiu, per això volíem fer una versió que pugueu tenir a punt en només 10 minuts. Aquí, es barreja la barreja de col amb un guarniment senzill i cremós fet de maionesa, vinagre de sidra de poma, suc de llimona, sal i pebre. Acaba un acabat fresc amb herba amb julivert i anet plegats al final. Tot i que és fàcil elaborar aquesta ensalada de col per avançat, us recomanem que mantingueu l’amaniment separat i llenceu-lo tot fins 1 hora abans de servir-lo perquè les verdures quedin cruixents i l’amaniment quedi espès i cremós.

Busqueu un toc a la clàssica ensalada de col colada? Proveu la variació de Ree Drummond amb pebrots i coriandre.

Com es fabrica una ensalada de col colada des de zero?

És bastant fàcil muntar una ensalada de col de zero, sobretot quan s’utilitza una barreja de col pre-triturada. Tot el que heu de fer és batre l’amaniment i tirar-lo amb la barreja de col. Afegiu-hi algunes herbes fresques i deixeu-ho refredar durant 15 minuts (o fins a 1 hora).

coses per fer pel dia de la mare

De què està feta la barreja de coleslaw?

Les mescles d’ensalada de col ensacades poden venir amb una gran varietat de verdures triturades, des de cols vermelles i blanques simples amb pastanagues fins a tiges de bròquil i col arrissada. Si no trobeu una barreja d’embalatge a la vostra botiga de queviures, sempre podeu fer la vostra pròpia barreja d’ensalada de col amb col verda i vermella triturada o tallada fina i pastanagues a rodanxes fines. (Per a cada bossa de mescla de col, utilitzeu 7 tasses de col i 1 tassa de pastanaga).

Com puc millorar la meva ensalada de col?

La millor ensalada de col de casa és aquella que se serveix poc després d’elaborar-la. A mesura que s’assenta la col de sal, la sal de l’amaniment treu la humitat de la col i la fa suau i aquosa. Encara podeu gaudir de les restes de l’endemà, però serà més reduït que quan el vau barrejar per primera vegada. Si voleu estalviar temps i fer-ho per endavant, l’amaniment de coles es pot fer fins a 4 dies d’antelació i, a continuació, llançar-lo amb la barreja de col (o col) just abans de servir-lo.

1. En un bol gran, barregeu la maionesa, el vinagre de poma, el suc de llimona, la sal i el pebre negre. Afegiu-hi la barreja de coles, el julivert i l’anet fresc. Llançar per combinar.
2. Deixeu reposar 15 minuts (o fins a 1 hora) a la nevera, torneu a barrejar i, a continuació, serviu-ho immediatament.

Feu la vostra pròpia barreja d’ensalada de col: 7 tasses de col triturada o a rodanxes fines + 1 tassa de pastanagues julien = 1 bossa de 16 unces de barreja de col.