Creamy Vanilla Bean Popsicles

Talleu la mongeta de vainilla a la longitud. Amb la part posterior d’un ganivet petit, traieu la pasta de vainilla (llavors) que hi ha a l’interior. Afegiu la vainilla a les llets i bateu-la fins que quedi ben combinada.
Amb un cullerot o un recipient amb un broc per abocar, aboqueu amb cura la barreja en motlles de paletes, amb precaució de no omplir-lo excessivament. Tapeu i col·loqueu els pals als motlles. Congelar durant la nit.
Nota: Podeu substituir la mongeta de vainilla per 1 culleradeta de pasta de vainilla o 1 cullerada d’extracte de vainilla.

M'encanta un bon popsicle! Per a mi, les paletes amb sempre desencadenen records de la meva infantesa. Quan era una nena petita que visitava la meva àvia a Puerto Rico, hi havia una dama al carrer que venia limber (paletes) durant un quart. Estaven fetes a casa i congelades en un petit got de plàstic. El truc per menjar-los era treure’ls de la tassa i capgirar-los a la tassa.
Quan tornàvem a l'estat, els nostres palets eren els llargs palets de colors brillants; els blaus m'agradaven sobretot perquè em tornarien la llengua blava. Les paletes han recorregut un llarg camí des de llavors. Fins i tot hi ha botigues de xocolata gourmet.

Si feu una cerca ràpida de receptes de popsicle, veureu tot tipus de popsicle que pugueu imaginar. Però de vegades és bo mantenir-lo senzill i clàssic. Aquí és on és tan senzill gelat de crema de mongetes de vainilla entra en joc.

Aquest palet està ple de sabor a vainilla i cremositat reconfortant. El truc per a tots dos és la mongeta de vainilla, la llet cremosa amb greix i la nata. Si no trobeu mongeta de vainilla, podeu comprar una ampolla de pasta de vainilla i fer servir 1 culleradeta. Està bé utilitzar extracte de vainilla en una mica de pell, però us suggereixo que feu servir una cullerada d’extracte per obtenir el mateix sabor intens a vainilla.
Amb tots els gustos de gelades sota el sol, encara és difícil superar un clàssic. Feu-ho aviat.