Marinated Flank Steak
Flank steak és tan deliciós i té moltes aplicacions. És un tall fantàstic per sofregir i també és perfecte per a fajitas de vedella. Aquesta recepta va sorgir d’una antiga recepta de filet de marinat marinada que feia la meva mare. El seu és perfectament deliciós, però afegeix gingebre fresc, oli de sèsam i flocs de pebrot vermell. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:6racions Temps de preparació:3hores0min Temps de cocció:0hores10min Temps total:3hores10min Ingredients1/2 c. sóc Sauce 1/2 c. Cuinar Sherry 3 cullerades. Amor 2 cullerades. Oli de sèsam 2 cullerades. (amuntegament) Gingebre picat 3 grans (a 5 grans) All picat 1/2 culleradeta. Flocs de pebrot vermell triturat 1 Flank Steak sencerAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Combineu tots els ingredients en un plat de vidre o ceràmica. Traieu el filet del paquet i doneu-li un esbandit ràpid. Cobriu els dos costats de la carn amb adob. Refrigereu-lo durant almenys 3 a 6 hores.
Traieu el filet de la marinada i poseu-lo en un plat mentre escalfeu la planxa. Assegureu-vos d’encendre el ventilador d’escapament, ja que el procés de cocció pot ser molt fumat.
Quan la paella estigui extremadament calenta, col·loqueu el filet en un angle lleuger, ja que es poden obtenir marques de graella més atractives. Cuini sense tocar durant aproximadament 1 & frac12; a 2 minuts. Gireu la carn uns 45 graus, mantenint-la al mateix costat, i coeu-la per 1 & frac12 més; minuts.
Ara gireu-lo a l'altre costat. Cuineu amb el mateix mètode a l’altre costat, cuinant 1 1/2 minuts, després gireu-lo i finalitzeu el procés de cocció. Cuino la ratlla de flanc a mitja rara, que sol trigar uns 5 a 7 minuts en el temps de cocció total. Traieu la carn a una taula de tallar i deixeu-la reposar uns minuts abans de tallar-la.
Quan estigueu a punt, talleu la carn a rodanxes fines contra el gra. Això vol dir trobar les estries / línies direccionals al gra de carn i tallar-les perpendicularment a ell.
Controvertida salsa opcional: abans de planxar el filet, coleu la marinada en una cassola petita. Descartar el que queda al sedàs. Afegeix & frac12; tassa d’aigua fins a la marinada. Bulliu la marinada escalfant la graella de la carn I afegiu-hi 10 minuts més. Evidentment, el punt de l’ebullició és eliminar qualsevol risc de bacteris de la marinada. A més, bullint entre deu i quinze minuts, la salsa es reduirà i espessirà una mica. A continuació, poseu una cullera una mica en un plat i utilitzeu-lo com a salsa per a la carn.
M'encanta aquesta recepta de bistec de marinat. Va sorgir a partir d'una antiga recepta de filet marinat que feia la meva mare. El seu és perfectament deliciós, però vaig decidir desvincular-me del seu Worcestershire i afegir-hi flocs de gingebre fresc, oli de sèsam i pebrot vermell. En realitat, el meu no s’assembla gens al seu. Simplement no volia que se sentés exclosa.
Recepta per imprimir: filet marinat de PW
Flank steak és tan deliciós i té moltes aplicacions. És un tall fantàstic per sofregir i s’utilitza sovint a la cuina asiàtica. També és perfecte per a fajitas de vedella; i el que faig, en lloc de tallar-lo a tires i després cuinar-lo, és marinar i planxar tot el tros de filet de flanc. Aleshores, després del procés de cocció , El vaig tallar a tires fines per a fajitas. És més fàcil conservar una mica de vermell i rosa a la carn d’aquesta manera.
Amb el filet de flanc, hi ha tres consideracions:
1. És relativament menys disponible, ja que simplement hi ha menys filet de flanc en una vaca que molts altres talls de vedella
2. El millor és marinar filet de flanc durant almenys 3 o 4 hores abans de cuinar-lo
3. El millor és cuinar / planxar el filet de flanc amb una calor molt alta perquè la superfície exterior es pugui assecar abans que la part interior, que és força fina, es cuini massa
La meva mare solia rostir el seu filet de flanc i ho vaig provar així la primera vegada que vaig cuinar filet de flanc per a l’home de Marlboro. Vaig carbonitzar-ho i Marlboro Man es va trencar quatre dents intentant mastegar-la. Per tant, si el feu a la graella, poseu la paella gairebé cap amunt contra l’element o la flama de la graella i ajusteu la graella a la seva posició més alta. El filet de cocció es cou en pocs minuts.
Per tant, primer: trobeu el flanc. Després: marinar. Després: foc fort. Cuina ràpidament.
Aquí teniu la marinada:
jocs per jugar en un pícnic per a adults
Elenc de personatges: salsa de soja, xerès, mel, oli de sèsam, gingebre fresc, all fresc i flocs de pebrot vermell.
Ah, i bistec de flanc! Això us serà útil més endavant.
Comenceu abocant 1/2 tassa de salsa de soja en un recipient prou gran com per contenir el filet de flanc. Aquest és el plat de Missy i el tinc des del 4 de juliol, quan accidentalment el vaig deixar a casa meva. No li diguis que és aquí.
Afegiu 1/2 tassa de xerès de cocció. Es tracta bàsicament d’un vi de cuina de po ’man, disponible al passadís de vinagre de la botiga de queviures. I no, no passarà per vi de taula en una mica. Confia en mi, ho sé.
Ara afegiu 3 cullerades de mel.
A continuació, hem de pelar una mica de gingebre fresc. El gingebre fresc és MÀGIC! Acabo de posar un tros de costat i tallar-lo cap avall per eliminar la major part de la pell dura.
Després vaig tallar el tros a rodanxes fines ...
Després vaig tallar les rodanxes a tires de juliana ...
Gireu llavors i trossegeu-ho.
Després ve l’all.
Pico uns cinc grans de porc ... però si teniu menys tolerància a l’all, n’hi ha prou d’utilitzar-ne dos o tres.
Visc a la vora.
Ara només cal afegir els alls a la marinada.
Afegiu-hi també el gingebre.
Remeneu-ho junts ...
i ruixeu-hi uns flocs de pebrot vermell sec. He utilitzat aproximadament 1/2 culleradeta, però podeu utilitzar-ne més si podeu MANEJAR els flocs de pebrot vermell sec.
Oh! I em vaig oblidar d’afegir 2 cullerades més o menys d’oli de sèsam.
Oli de sèsam? Fugghetaboutit. És tan meravellós dadgum. Simplement oloreu-lo alguna vegada. Endavant ... oloreu-lo.
A continuació, desemboliqueu el filet de flanc del paquet, doneu-li un esbandit ràpid (m'agrada esbandir la vedella embalada en envasos tancats al buit; no sé per què) i poseu-la plana a sobre de la marinada, pressionant-la cap avall .
Ara gireu-lo a l'altre costat per cobrir-lo.
I gireu-lo una vegada més.
Ara tapeu-lo, introduïu-lo a la nevera i deixeu-lo almenys tres o quatre hores. Ho deixo fins a la tarda d’aquesta tarda, quan tornaré a mostrar-vos com no només fer-ho a la brasa, sinó també per crear-ne una deliciosa salsa.
Ara, si em disculpeu, aniré a ensumar una mica més d’oli de sèsam. No ho diguis a ningú.
També em fregaré una crema de bronzejat a les mans.
Flank Steak de PW
1/2 cup sóc salze
1/2 tassa de xerès de cocció
3 cullerades de mel
2 cullerades d'oli de sèsam
2 cullerades amuntegades de gingebre picat
De 3 a 5 grans d'all picats
1/2 culleradeta de flocs de pebrot vermell
1 filet de flanc
Combineu tots els ingredients en un plat de vidre o ceràmica. Traieu el filet del paquet i doneu-li un esbandit ràpid. Cobriu els dos costats de la carn amb adob. Refrigerar durant almenys 3 a 4 hores.
Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació
