Healthier Pumpkin Bread
Pa de carbassa fet més saludable amb algunes substitucions d’ingredients! D’Erica Kastner de Buttered Side Up. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:8racions Temps de preparació:0hores10mins Temps de cocció:0hores50mins Temps total:1hores0mins IngredientsPER AL PA: 5 cullerades. Mantega d'herba fred, fosa i refredada 1 Plàtan madur, puré 6 Ous grans 1 c. Puré de carbassa 2 culleradetes. Extracte de vainilla pur 3 cullerades. Xarop pur d’arce 2 cullerades. Llet sencera 1/2 c. Farina de coco 1/4 c. Arrowroot en pols / farina 1 cda. Spice de pastís de carbassa 1/2 culleradeta Sal sense refinar 1 culleradeta. Pols de coure sense alumini 1/2 culleradeta Bicarbonat de sodi PER A LA GELADA: 6 oz. Formatge crema de pes, suavitzat 3 cullerades. Mantega, suavitzada 2 cullerades. Xarop pur d’arce 1/4 culleradeta. Extracte de vainilla pur 1/4 culleradeta. De canyella mòltaAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions per al pa: Preescalfeu el forn a 350ºF. Unteu i folreu amb paper sulfuritzat una paella (la meva tenia 4 polzades de x 7 polzades).
En un bol gran, batre la mantega, el plàtan, els ous, la carbassa, la vainilla, el xarop d’auró i la llet.
Tamiceu la farina de coco, les arrels, les espècies de pastís de carbassa, la sal, la pols de coure i el bicarbonat de sodi sobre els ingredients humits. Batre fins que quedi homogeni. Espereu 2 minuts i torneu a batre-ho.
Raspeu la massa a la paella preparada. Es cou al forn preescalfat durant 45-70 minuts, o fins que un escuradents inserit a prop del centre surti net.
Traieu-ho del forn i deixeu-lo reposar a la paella, sobre una reixeta de refrigeració, durant 10 minuts. Traieu-lo de la cassola i deixeu-lo refredar completament.
Emmagatzemeu les restes, ben embolicades, a la nevera.
Per al glacejat:
Col·loqueu tots els ingredients en un bol petit. Amb una batedora manual, batre fins que quedi completament suau. Untar sobre el pa d’ús com a untar per a cada llesca.
M’encanta un bon pa de carbassa. És humit, contundent i picant alhora.
Ara, no es pot negar que m’agrada una llesca de pa de carbassa convencional. Però en aquesta època de l’any, amb tota la cuina i les postres que es fan, pot ser aconsellable fer una versió saludable de tant en tant. D’aquesta manera podreu gaudir de tots els sabors de temporada amb alguns avantatges addicionals per a la salut.
Com és més saludable aquest pa de carbassa?
regals de Nadal per a joves
Ara, la idea de tothom del que significa salut és diferent. Però aquí hi ha les maneres que Jo sentiu que aquest pa és més sa que el pa de carbassa normal:
- És baix en carbohidrats. Com que he fet servir farina de coco en lloc de farina de blat, aquest pa té més fibra i menys carbohidrats.
- És més alt en proteïnes. La farina de coco requereix que utilitzeu més ous que els forns tradicionals. Aquest pa conté la friolera de 6 ous! Tots aquests ous afegeixen proteïna i greixos saludables.
- Té menys sucre. Tot el pa, inclosa la crema de formatge crema, només conté 5 cullerades d'edulcorant afegit. La resta de dolçor prové d’un plàtan madur. Això és! Compareu-ho amb l’1 (o més) tassa de sucre de la majoria de receptes de pa de carbassa.
- Utilitza edulcorants naturals. Com he esmentat anteriorment, tota la dolçor prové de fonts naturals: plàtans i xarop d’auró. Els edulcorants no refinats contenen més nutrients que el sucre granulat blanc.
- Utilitza greixos saludables. Aquest és el més controvertit. Vaig substituir l’oli vegetal poliinsaturat que demanen la majoria de receptes de pa de carbassa per mantega alimentada amb herba. La mantega és més nutritiva que els olis vegetals altament processats, és més estable a la calor i és menys probable que sigui ranci.
D’acord, passem a fer aquest pa de carbassa!
què significa bíblicament l'aigua en un somni
Aquests són els ingredients que necessiteu per al pa: llet, un plàtan madur, puré de carbassa, ous, mantega, extracte de vainilla, xarop d’auró, espècies de pastís de carbassa, sal, pols de coure, bicarbonat de sodi, pols d’arrel de fletxa i farina de coco .
Comenceu per triturar el plàtan. Com que només és un plàtan, m’agrada utilitzar el meu triturador de patates per a la feina.
Afegiu-hi la carbassa, la llet, els ous, la mantega fosa, la vainilla i el xarop d’auró. Batre fins que quedi homogeni.
Tamiseu els ingredients secs sobre els ingredients humits.
Batre els ingredients secs i humits fins que estiguin ben combinats. Deixeu reposar la massa durant 2 minuts. Això dóna a la farina de coco la possibilitat d’absorbir part del líquid. Bateu de nou.
quins supermercats estan oberts el dia de Nadal
Raspeu-ho en una paella greixada i folrada de pergamí. He utilitzat una paella més petita de l’habitual perquè el pa sigui més alt. En lloc d’això, podríeu coure’ls en una paella de 9 × 5, però el pa no pujarà tant.
Coure al forn a 350 ºF durant 45-70 minuts o fins que un escuradents inserit al centre surti net. Traieu-lo a una reixeta i deixeu-lo refredar a la paella durant 10 minuts.
Al cap de 10 minuts, traieu el pa de la paella i deixeu-lo reposar sobre la reixeta fins que es refredi completament.
Un cop el pa estigui fresc, podeu fer el glacejat! Això és el que necessiteu: mantega, crema de formatge, xarop d’auró, extracte de vainilla i canyella.
Col·loqueu tots els ingredients en un bol petit i batre fins que quedi completament suau.
Repartiu el glacejat sobre el pa de carbassa refredat.
com fer un latte de pa de pessic
És preciós encara fresc del forn, però també és fantàstic l’endemà. Sento que els sabors tenen la possibilitat de fondre’s mentre s’assenta el pa.
Notes:
- Podeu fer aquest pa paleo-amigable substituint l’oli de coco per la mantega i la llet de coco per la llet sencera. Deixeu el glacejat de formatge crema.
- La textura d’aquest pa no és exactament la mateixa que el pa de carbassa normal. Als meus fills i a mi ens encanta, però el meu marit és una mica més escèptic. Tingueu-ho en compte si teniu menjadors molt exigents.
- La dolçor amb prou feines hi és. Si preferiu un pa més dolç, us suggeriria utilitzar sucre de coco i augmentar la quantitat a 1/3 a 1/2 tassa més o menys. Si feu servir xarop d’auró, no l’augmenteu massa o la massa estarà massa mullada.
- M’agrada guardar aquest pa en una bossa de galó amb un tros de paper pergamí a sobre del glacejat per evitar que s’enganxi a la bossa.
- Podeu congelar el pa com he suggerit o podeu fer servir la crema de formatge crema com a untar. Aquesta és la forma més senzilla de servir el pa si teniu previst guardar-lo.
